Ēdamo Kazimiras koka augļu apraksts. Baltās sapotas derīgās īpašības. Augļu ķīmiskais sastāvs un kaitējums. Iemesli to izslēgšanai no uztura. Informācija par to, kā to ēst, labākās receptes.
Kontrindikācijas un kaitējums ēdamajiem kazimiram
Nekādā gadījumā nedrīkst lietot indīgas augļu sēklas, tas var izraisīt smagu ķermeņa intoksikāciju, aknu un nieru darbības traucējumus. Pārēdot augļus, bieži rodas diskomforta sajūta kuņģī, smaguma sajūta vēderā, caureja un slikta dūša. Blakusparādību ziņā baltā sapote ir ļoti līdzīga bumbierim, ir tikpat smaga, grūti sagremojama un grūti sagremojama.
Baltā sapote var kaitēt šādos gadījumos:
- Gastrīts … Ar kaiti akūtā stadijā augļi, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, var izraisīt sāpes un nelabumu, jo tie kairina kuņģa sienas.
- Kolīts … Ar sarežģītām slimības pakāpēm, ko papildina vēdera uzpūšanās, traucēta zarnu kustība, aizcietējums, sāpes, balta sapote nav piemērota ievadīšanai uzturā.
- Pankreatīts … Neapstrādātā veidā augļi būs pārāk smagi aizkuņģa dziedzerim, kas ar šādu problēmu pēc iespējas jāizkrauj.
- Pārtikas alerģija … Jūs varat uzzināt par to pēc pūtītēm un ādas apsārtuma, kas parādās pēc augļu ēšanas. Grūtniecēm un bērniem tas jāpievērš īpaši uzmanīgi.
- Liekais svars … Cilvēkiem ar aptaukošanās pazīmēm nevajadzētu ēst daudz augļu, jo tiem ir diezgan augsts kaloriju saturs un ogļhidrātu piesātinājums. Regulāra šo augļu lietošana veicina ķermeņa masas pieaugumu.
Piezīme! Casimiroa ēdamajam ir savelkošas īpašības, tāpēc jums nevajadzētu to ēst, ja Jums ir aizcietējums un nosliece uz tiem.
Kā ēst balto sapotu
Pārsvarā koka augļus ēd neapstrādātus, svaigus. Tos var ēst gan bez papildu sastāvdaļām, gan kombinācijā ar tiem - cukuru, krējumu, biezpienu, saldējumu. Smūtiji, krēmi, marmelāde, piena kokteiļi ir garšīgi. Tas ir ideāls pildījums kartupeļu biezeni pankūkām, pankūkām, pīrāgiem, pīrāgiem.
Pirms lietošanas augļus nomazgā, nomizo no cietas mizas un indīgām sēklām. Pēc tam augļus sagriež uz pusēm un ēd, piemēram, ābolu.
Jūs varat arī neizņemt čaumalu, bet vienkārši izņemt mīkstumu ar karoti, taču tas nav ļoti ērti.
Viss, kas palicis no sapotes, jāiesaiņo plastmasas plēvē, jo ledusskapī tas ātri kļūst melns. Vēl viens veids, kā to uzglabāt, ir sasaldēšana, pēc kuras augļi nezaudē savu garšu vai uzturvērtību.
Baltā sapote nav piemērota ievārījumu un marmelādes, kompotu pagatavošanai, jo slikti vārās, bet to var ēst, piemēram, želejas veidā. Tas ir arī lielisks veselīgas un garšīgas sulas avots, ko var viegli izspiest.
Balto sapotu receptes
Ieteicams augļus nomizot tieši pirms vārīšanas, jo tie ātri kļūst melni un no tiem aktīvi izdalās sula. Tos sajauc ar citiem augļiem, kā arī ar ogām vai pat dārzeņiem. Labas iespējas ir kompozīcija ar jāņogām, zemenēm, banāniem, kokosriekstu, piena produktiem. Mīkstumu var likt saldajos kārumos kopumā vai sarīvēt.
Lai iegūtu garšīgas maltītes, izmantojiet tālāk norādītās baltās sapotes receptes:
- Uzpūtenis … Nomizojiet augļus (2-3 gab.) Un pārvērtiet tos kartupeļu biezeni, kas jums nepieciešami 100 ml. Pēc tam pievienojiet putukrējumu, vēlams mājās gatavotu (60 ml). Pēc tam maisījumā izšķīdiniet vanilīnu (1 ēdamkarote) un cukuru (3 ēdamkarotes) vai pūdercukuru (2,5 ēdamkarotes). To visu viegli iesaldē, pēc tam kārtīgi sakuļ ar blenderi līdz gludai.
- Kūka … Vispirms pagatavojiet balto sapotes biezeni, kam nepieciešami 400 ml. Tad izkausē sviestu (100 ml) un pievieno tam kanēli (2 tējk.). Tālāk sakuļ maisījumu un pievieno olas (3 gab.), Cepamo pulveri (0,5 tējk.), Medu (1 ēd.k. L.) un vanilīnu (1 tējk.). Tad izsijā 100 g miltu un pievieno masai. Pēc tam ieeļļojiet veidni ar augu eļļu, ielejiet tajā mīklu un cepiet cepeškrāsnī 20-30 minūtes temperatūrā līdz 200 ° C.
- Biezpiena deserts … Tauku biezpienu sasmalcina uz rīves (apmēram 200 g), ielej iebiezināto pienu (5 ēdamkarotes) un balto sapotes biezeni (6 ēdamkarotes). Tad pievienojiet vanilīnu (2 šķipsnas), medu (1 tējk.) Un sasmalcinātus zemesriekstus (30 g). Tālāk no iegūtās masas sarullē bumbiņas, sarullē tās kokosriekstu izstrādājumos, liek uz šķīvja un virsū uzlej jebkuru ievārījumu.
- Šokolādes deserts … Ņem īstu tumšo šokolādi (150-200 g), sagriež gabaliņos un izkausē ūdens peldē. Tad ievietojiet to 200 ml glāzēs, piepildot tos par trešdaļu. Tālāk apvienojiet konjaku (20 ml) ar smagu mājās gatavotu krējumu (50 ml), sakuliet masu un pievienojiet to šokolādei, izveidojot vēl vienu kārtu. Pēc tam nomizojiet balto sapotu (3 gab.), Sasmalciniet to kartupeļu biezenī, sajauciet ar hurma biezeni (1 gab.) Un ielieciet iegūto putru virsū glāzē. Pēdējais pieskāriens ir deserta ievietošana saldētavā uz 10-20 minūtēm, lai tas atdziest.
- Salāti … Noskalojiet un nosusiniet rozīnes (1 ēdamkarote), datumus (1 ēdamkarote) un aprikozes (2 ēdamkarotes). Pēc tam nomizo zaļo ābolu (1 gab.), Sagriež šķēlītēs un pievieno maisījumam. Pēc tam pievienojiet tam sapotes mīkstumu (3 ēd.k. L.), valriekstus (1 ēd.k. L.), izkausējiet šokolādi (100 ml) un pārlejiet to ar iegūto masu. Jūs varat apkaisīt to ar kokosriekstu pārslām, lai iegūtu pikantu garšu.
- Krēms … To var izmantot, lai ieeļļotu kūku, pīrāgu, konditorejas izstrādājumus. Krējumu (250 ml) sajauc ar viena citrona miziņu, cukuru (50 g), kukurūzas cieti (1 ēdamkarote), olu dzeltenumus (4 gab.). Pēc tam mizojiet balto sapotu (3 gab.), Sasmalciniet to un pievienojiet iegūtajai masai. Tālāk šeit pievienojiet želatīnu (1 ēdamkarote) un sakuliet maisījumu. Jums tas jālieto pēc atdzesēšanas.
Piezīme! Lielākoties ēdamie kazimirai ir tikai piemērota sastāvdaļa desertiem un augļu salātiem.
Interesanti fakti par balto sapotu
Meksikā ēdamā kazimiroa zied no janvāra līdz februārim, un augļi nogatavojas no jūnija līdz oktobrim. Bahamu salās šis periods ilgst no maija beigām līdz augusta vidum. Koks mīl siltu klimatu, sauli un mitrumu, pretējā gadījumā tas ir nepretenciozs augšanas apstākļiem. Tas nebaidās no salnām līdz -30 ° C, bet zemākā temperatūrā lapas nokrīt un augļi iegūst nepatīkamu rūgtu pēcgaršu.
Šo kultūru audzē ar spraudeņiem, nevis ar sēklu palīdzību, stādītie koki sāk nest augļus apmēram 3-5 gadu vecumā. Katru no tiem vienā sezonā var novākt līdz 200 kg. Lielākā daļa tirgū pārdoto augļu ir augļu dārza darbinieku darba rezultāts, kas īpaši radīti auga audzēšanai.
Augļus novāc, kad tie sāk dzeltēt un kļūst mīksti. Tie, kas ir pārgatavojušies, ir pārāk skarbi un nepiemēroti ēdiena gatavošanai, un zaļie joprojām ir rūgti. Savākšana tiek veikta manuāli, tie tiek norauti kopā ar kāju. Ja tiek pārkāpta integritāte, ir iespējama augļu puves. Pēc ražas novākšanas to uzglabā aukstā vietā līdz 2-4 nedēļām. Pēc tam mīkstums kļūst melns un to nevar ēst.
Ārēji baltā sapote ir nedaudz līdzīga zaļajam ābolam vai tomātam, bet garšas ziņā tuvāka hurmai, banānam vai persikam. Tas ir populārs kā desertu sastāvdaļa Amerikā, Āzijā un Āfrikā. Diemžēl šos augļus Eiropā ieved ierobežotā daudzumā, tāpēc, lai tos atrastu, jums ir jāapmeklē daudz veikalu. Meksikā ēdamo kazimiru izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā. Šeit tiek izmantotas tās lapas un miza. No tām tiek gatavotas dažādas ārstnieciskas sulas, novārījumi, uzlējumi un ekstrakti, lai radītu nomierinošus līdzekļus, miega līdzekļus, pretiekaisuma līdzekļus, tīrīšanas līdzekļus. Ir konstatēts, ka koka lapas ir noderīgas arī Kostarikā, kur tās izmanto, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs.
Dienvidamerikā šie augļi tiek uzskatīti par spēcīgiem trankvilizatoriem un efektīviem līdzekļiem pret reimatismu, artrītu un citām locītavu slimībām. Un tam ir sava patiesība, jo tajos ir daudz kalcija. Noskatieties video par balto sapotu:
Šo augli var droši saukt par eksotisku, bet, ja tomēr izdodas to satikt, tad noteikti jāizmanto visi mūsu padomi, kā ēst balto sapotu. Tas var izpausties pilnīgi dažādos veidos, atkarībā no konkrētā ēdiena, taču jebkurā gadījumā tā gaumei noteikti nevajadzētu pievilt pat vismodernāko gardēdi.
