Kas ir gardēžu monstera, apraksts, kaloriju saturs un noderīgas īpašības. Kaitīga lietošana un receptes. Kā jūs varat ēst tropisko ogu. Interesanti fakti par augu un spēju augt jūsu dzīvoklī.
Noderīgas monstera gardēža īpašības
Pinanana īpašības izmanto tradicionālie Meksikas dziednieki, un viņi ārstē daudzas slimības, izmantojot augļus. Tos lieto, lai novērstu išiass, artrīta, artrozes un podagras simptomus. Nogatavojušos augļu mīkstumu un lapu infūziju lieto iekšķīgi, un nenogatavojušās ogas lieto ārēji.
Monstera priekšrocības:
- Palielina imunitāti, palīdz novērst vīrusu un baktēriju infekciju komplikācijas;
- Palielina ķermeņa tonusu, papildina enerģijas rezerves, uzlabo garīgo un stimulē fiziskās aktivitātes;
- Paātrina zarnu peristaltiku, novērš aizcietējumus;
- Novērš ķermeņa dehidratāciju;
- Novērš muskuļu spazmas, normalizē muskuļu šķiedru kontrakciju.
Losjoni no gaisa saknēm novērš čūsku kodumu sekas.
Kontrindikācijas un kaitējums monsterai
Vīnogulāju augļi jāēd piesardzīgi. Nogaršojot nenobriedušas monsteras mīkstumu, jūs varat gūt mutes gļotādas apdegumus. Maz ticams, ka būs iespējams norīt pat gabalu, bet, ja tas tiek darīts, parādīsies barības vada erozijas, bet nākotnē - čūlaini kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas bojājumi.
Ļoti bieži jums jātiek galā ar individuālu neiecietību pret monstera augļiem. Ēšana ir kaitīga tiem, kam ir alerģiska reakcija uz tropu augļiem - banāniem, ananāsiem, džekfrūtiem - ķīmiskā sastāva līdzības dēļ. Jūs nevarat ievadīt augļus ikdienas ēdienkartē ar paaugstinātu jutību pret skābeņskābi, ja anamnēzē ir reimatisms.
Monstera gardēža kaitējums ir izteikts:
- Ar gastroenterītu, kolītu un enterokolītu;
- Ar palielinātu meteorismu;
- Ar urīnceļu sistēmas patoloģiju, traucētu ekskrēcijas funkciju, hronisku pielonefrītu un cistītu;
- Ar redzes asuma samazināšanos: redzes nerva jutīguma traucējumi, katarakta, glaukomas attīstība;
- Metabolisma traucējumu, podagras, osteohondrozes un artrozes gadījumā;
- Ar artrītu un mialģiju.
Jūs nevarat barot šo ogu maziem bērniem līdz 5 gadu vecumam, ieviest to grūtnieču un laktējošu sieviešu, vecāka gadagājuma cilvēku uzturā.
Nobrieduša monstra mīkstums ir salds un sulīgs, taču, to iepazīstot, jābūt ļoti uzmanīgam. Pēc neliela gabala patēriņa jums jāgaida 2-3 stundas, lai pārliecinātos, vai nav parādījusies alerģija: kairinājums un apsārtums mutē, izsitumi uz lūpu un sejas ādas gļotādas, sāpes epigastrijā, pārmērīga gāzu veidošanās zarnās. Alerģiskas reakcijas parādījās 3-4 stundu laikā.
Atsevišķos gadījumos tika novērota anafilaktiskais šoks un Kvinkes tūska, smagas alerģijas.
Ēdot monstera gardēdi, jāievēro mērenība. Ieteikumi jāievēro gan, ieviešot uzturā svaigas ogas, gan no tā gatavotus desertus.
Vai monstera augļi ēd gardēžus
Pirms ogu novākšanas jums jāpārliecinās, vai tās ir pilnībā nogatavojušās, jo monstera augļi ir ēdami tikai šajā gadījumā. Nogatavošanās ilgst 12-14 mēnešus no ziedēšanas sākuma. Ja ēdat nenogatavojušos augli, varat gūt nopietnu gļotādas apdegumu.
Ja pārdošanai audzē gardēžu monstru, tad novāc nenogatavojušās ogas. Tad pēc pirkuma tie tiek iesaiņoti folijā un izlikti uz palodzes, tiešos saules staros, lai tie būtu pilnībā nogatavojušies.
Par nogatavināšanu var spriest pēc aromāta: tas kļūst bagāts, salds - tropi telpā. Blīvās ananāsiem līdzīgās zvīņas maina krāsu no zaļganas līdz zeltainai un no augļa galiem atslāņojas. Melni plankumi uz ādas norāda arī uz mīkstuma nogatavināšanu.
Jūs nevarat palaist garām nogatavināšanas brīdi. No palodzes gardēžu briesmonis nekavējoties jānoņem ledusskapī - jūs to nevarat atlocīt. Mīkstās mīkstuma puves sākas 3-4 stundu laikā.
Nobriedušo monstru ēd kā ananāsu, ar asu nazi noņemot pārslveida zvīņainu ādu. Jūs varat nogriezt atsevišķus gabaliņus vai izmantot karoti.
Aborigēni dod priekšroku prieka "pagarināšanai". Viņi mielojas ar sulīgu mīkstumu, neizlasot ogas no vīnogulājiem. Lai daudzi kukaiņi nevarētu dalīties maltītē, pēc ēšanas pārējo iesaiņo kokvilnas audumā vai pārklāj ar plastmasas maisiņu.
Monstera augļu receptes
Eiropieši vilcinās izmēģināt pinananas mīkstumu tās struktūras dēļ. Tas ir mīksts un gļotains, vairāk kā želeja. Tāpēc viņi dod priekšroku ogu patēriņam pēc tehnoloģiskās kulinārijas apstrādes.
Receptes ar gardēžu monstru:
- Želeja … Gatavu ogu nomizo no tās blīvās mizas, noņemot to ar plānu kārtu ar ļoti asu nazi. Tad sagriež mazos gabaliņos un vāra 12-15 minūtes neoksidējošā traukā. Kad augļi ir vārīti, šķidrumu dekantē, želatīnu un cukuru tajā izšķīdina un uzvāra. Pēc tam pusi monstera šķēles ielej ar verdošu sīrupu, pārtrauc blenderī, līdz gluda, izgaršo un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz citronskābes. Tad šķidrumu filtrē caur sietu. Turpmākais process ir atkarīgs no jūsu priekšstata par produkta galīgo formu. Jūs varat ielej sīrupu veidnēs vai vispirms ievietot tajos monstera gabaliņus un pēc tam ielej sīrupu. Istabas temperatūrā viņi gaida, līdz želeja atdziest, un tikai pēc tam ievieto ledusskapī, līdz tā pilnībā sacietē. Sastāvdaļu proporcijas: 100 g gardēžu monstera, 2 ēdamkarotes cukura, labāk nekā brūns, cukurniedres, 6 g želatīna, nedaudz mazāk par glāzi ūdens, piliens citronskābes, ja nepieciešams.
- Gardēžu krēms Monstera … Divas mizotas ogas sagriež nelielās šķēlītēs un pārklāj ar pusi glāzes baltā cukura. Kad parādās sula, pārtrauciet augļu biezeni ar blenderi. Ūdens peldē samaļ 3 olu dzeltenumus un pusi glāzes cukura. Atsevišķi sakuļ 1, 5 tases 33% krējuma. Sajauc krējumu, monstera biezeni un dzeltenumus, labi sakuļ. Silikona veidni pārkaisa ar kanēli, izklāj pūkaino krēmveida masu un atstāj ledusskapī, lai sastingst 3-4 stundas. Šis krēms labi nosaka mīkstas kafijas, citrona vai apelsīna saldējuma garšu.
- Tropu salāti ar gardēžu briesmoni … Garša labi sader ar mango, banānu, kivi. Visus augļus sagriež tāda paša izmēra šķēlītēs, piegaršo ar citrona sulu, vaniļas cukuru un pūdercukuru.
- Sirsnīgi salāti "Eksotisks" … Šis ēdiens apvieno tropu un vidējās zonas augļus. Sulu izspiež no 1/3 monstera, pārējo mīkstumu sagriež kubiņos. Pēc sēklu noņemšanas un ogu sagriešanas 2 daļās apvienojiet ar aprikožu šķēlītēm (2 gab.), 1 mango, ar 2 kivi, pusi glāzes ķiršu. Izklājiet augļu maisījumu ap vārītiem viegli sālītiem rīsiem, kas izklāta ar slaidu. Ikvienu dāsni ielej ar citrona un monstera sulas maisījumu. Jūs varat apkaisīt ar brūno cukuru.
Gatavojot ēdienus, jums jāpārliecinās, ka gardēžu monstera ir nogatavojusies. Ja ogas ir zaļganas, vakariņas var izraisīt hospitalizāciju.
Interesanti gardēžu monstru fakti
Liāna ar smalkiem ziediem un sulīgiem augļiem tika nosaukta par monstru no vārda "briesmonis". Šis nosaukums ir saistīts ar daudzām leģendām par augu. Iespējams, naktī ar milzīgajām lapām ar monstru pirkstiem tas žņaudz mazus dzīvniekus un pat mazus bērnus, ja tie aizmiguši mežā pie koka.
Zem koka ar lianām bieži tika atrasti dzīvnieku un pat cilvēku līķi, savijušies ar gaisa saknēm. Liana, paplašinoties, aptver visu pieejamību. Fakts, ka augs barojas ar dzīviem organismiem, nav pierādīts.
Pašlaik liana tiek stādīta subtropos pārtikas vajadzībām. Kā atbalsts tam tiek izvēlēti dzīvžogi vai termofīli koki ar neveidotu vainagu, un tie arī sakņojas zemē, izmantojot spraudeņus stādiem.
Augšanas apstākļi: stabila vidējā gada temperatūra + 15-30 ° C un augsts mitrums. Sausā laikā augu nepieciešams bieži laistīt. Atklātā zemē gardēžu monstera nogatavojas līdz Sicīlijas salai, kur to sauc par "pūķa ķepu".
Ražas novākšana sākas, kad augļi kļūst gaiši zaļā krāsā un svari izliekas pie pamatnes. Pēc izskata ogas šajā brīdī atgādina kukurūzas vālītes. Izgrieziet gardēžu monstru, atstājot 2,5-4 cm stublāja.
Pārējo augu izmanto tikai Meksikā un Panamā. Tur no stingrām elastīgām gaisa saknēm ir austas virves, grozi, paklāji un telpu sieti.
Monstera gardēdis ir ļoti populārs ziedu audzētāju vidū. Tas var būt jebkura dzīvokļa vai ziemas dārza rotājums. Auga audzēšana ir vienkārša. Spraudeņi tiek stādīti seklā (līdz 30 cm) garā traukā 40x100 cm, netālu no kastes malas. Pirmais slānis ir keramzīts, kam ir drenāžas loma, virs brīvas augsnes - kūdras, humusa, lapu zemes un smilšu maisījuma. Noteikti instalējiet atbalstu. Laistiet to bagātīgi, ielieciet puķu podu uz rietumu vai austrumu loga. Lai augs nenoslāptu ar saknēm, tās regulāri jāapgriež. Ar pienācīgu aprūpi 4-5 gadus pēc stādīšanas jūs varat izbaudīt nepazīstamo tropisko augļu garšu.
Noskatieties video par gardēžu briesmoni:
Ja iespējams, savā dzīvoklī noteikti vajadzētu audzēt tropisko vīnogulāju. Tas mitrina telpu un izdala lielu daudzumu skābekļa. Bet tās nav visas derīgās īpašības - Monstera gardēdis absorbē un pārstrādā skaidu plātnes izdalīto formaldehīdu. Pateicoties tropu viesim, jūs varat izveidot veselīgu mikroklimatu savā dzīves telpā.
