Vai ir pareizi trīs dienas pēc kārtas ēst tikai olbaltumvielas? Kā olbaltumvielu mono-diēta ietekmē ķermeni? Veselības ieguvums vai kaitējums, svara pieaugums vai svara zudums?
Olbaltumvielu diēta ir populārs svara zaudēšanas veids. Daudzas meitenes zina, ka tās ir nepieciešamas muskuļu veidošanai, kā arī, ka viņas "sadedzina taukus", novēršot tauku depo veidošanos. Tomēr, ja ēdat tikai olbaltumvielu pārtiku, varat kaitēt veselībai. Ir svarīgi saprast, kādus riskus rada šāda mono diēta. Ir arī vērts sīkāk aplūkot organismā notiekošos procesus, lai novērtētu svara zaudēšanas iespējas un saistītu tās ar iespējamo kaitējumu.
Ietekme uz iekšējiem orgāniem
Šķiet, ka tas varētu būt vieglāk. Olbaltumvielas ir celtniecības materiāls. Tas ir svarīgi ķermeņa audu veidošanai. Mēs varam teikt, ka viss mūsu ķermeņa darbs tiek veidots, iesaistot šādas molekulas. Tā kā tie atšķiras pēc funkcionalitātes, tie ir iesaistīti daudzos procesos. Piemēram, fermentu proteīni kalpo kā katalizatori bioķīmiskajām reakcijām. Elementi ir iesaistīti vielmaiņā, veic transporta, aizsardzības, motora funkciju.
Tāpēc katrs ārsts māca pacientiem, ka ir iespējams un nepieciešams ēst olbaltumvielas. Parasti nav jārunā par iespējamo kaitējumu, jo tiek pieņemts daudzveidīgs uzturs. Tomēr pēc tam, kad tika novērots svara zaudēšanas efekts, vienlaikus ierobežojot taukus un ogļhidrātus, vienlaikus palielinot olbaltumvielu uzņemšanu, daudzi zaudēt svaru steidzās uz mono diētu. To izmanto arī sportisti, kuri arī ļoti labi zina, ka muskuļi ir veidoti no olbaltumvielu molekulām. Tā rezultātā no savas pieredzes daži cilvēki saprata, ka no šī svarīgā elementa ir arī kaitējums un tas ir taustāms.
Jāsaprot, ka mērenā daudzumā olbaltumvielas vienā vai otrā veidā ir nepieciešamas gandrīz visiem iekšējiem orgāniem, jo piedalās to dzīvībai svarīgos procesos. Bet, ja to ēd pārmērīgi, atsakoties no citiem produktiem, tad īpaši cieš atsevišķas sistēmas:
- Nieres … Viņus sauc par pirmajiem ārstiem, brīdinot, ka olbaltumvielu diēta var būt bīstama. Interesanti, ka divdesmitā gadsimta beigās pētnieki uzzināja un pierādīja, ka olbaltumvielas aktivizē nieres. Viņi sāk strauji filtrēt asinis, kas, šķiet, tikai labvēlīgi ietekmē veselību. Faktiski nieru mazspējas risks palielinās. Tiesa, nieru darbības traucējumi neapdraud visus. Ja cilvēks kopumā ir vesels, viņam nav noslieces uz nieru patoloģijām, tad pat olbaltumvielu monodieta nekaitēs viņa nierēm.
- Aknas … Vēl viens orgāns, kuru var sabojāt, ja ir olbaltumvielas un nekas cits. Tiesa, šajā gadījumā ir viens "bet". Vesels cilvēks, kurš ēd pilnvērtīgu un daudzveidīgu uzturu, var neuztraukties, ka cietīs viņa aknas, ja viņš nolems vienu vai divas dienas lietot tikai olbaltumvielu pārtiku. Bet proteīna deficīta gadījumā vairākas dienas ir ļoti kaitīgi un bīstami strauji pāriet uz olbaltumvielām. Pēc 48 stundu vai ilgāka bada streika pēc šādas mono diētas aknu audos var veidoties bojājumi.
- Zarnas … Un viņa darbā jūs varat pamanīt izmaiņas, ja ir tikai pārtikas produkti ar olbaltumvielām. Vegāni ļoti interesējas par šo elementu. Viņi saka, viņi saka, ka proteīns vienkārši "sapūst" zarnās, tāpēc tas nav noderīgs - tikai kaitē. Bet tas ir pilnīgi negodīgi. Gremošanas traktā notiek sarežģīts un daudzpakāpju pārtikas pārstrādes process. Pirmkārt, olbaltumviela nonāk kuņģī, kur to apstrādā ar kuņģa sulu. Turklāt tā ceļš ir tievajās zarnās, kur produkti galvenokārt tiek sadalīti aminoskābēs. Pēdējie tiek absorbēti asinsritē, lai kalpotu kā ķermeņa šūnu celtniecības materiāls. Bet, pārstrādājot aminoskābēs, tiek izmantoti īpaši fermenti, un šajā procesā veidojas pussabrukšanas produkti. Starp tiem ir toksiski un netoksiski. Pirmais no organisma izdalās dabiski. Ja ir olbaltumvielas un nekas cits, palielinās kuņģa -zarnu trakta un jo īpaši zarnu slodze. Patiesībā sistēma darbojas ar papildu pūlēm. Var rasties nepatīkami simptomi - caureja, kolikas vai vēdera uzpūšanās. Mikroflora var ciest tikai tad, ja esat pārāk aizrāvies ar olbaltumvielu mono diētu. Šajā gadījumā, lai to atjaunotu, būs nepieciešams prebiotiku kurss. Ja cilvēks kopumā ir vesels, viņš veic divas vai trīs dienas ar olbaltumvielu diētu, tad kuņģa -zarnu trakta darbs tiek droši atjaunots. Protams, ar patoloģijām labāk neiesaistīties šādos eksperimentos.
- Sirds … Attiecībā uz šo orgānu tikai nesen somu zinātnieki ir noskaidrojuši saistību starp olbaltumvielu ļaunprātīgu izmantošanu un sirds mazspējas attīstību. Ir konstatēts, ka tad, kad uzturā dominē olbaltumvielu pārtika, šī sindroma risks ir par 33% lielāks. Tiesa, ir pāragri izdarīt šādus secinājumus attiecībā uz īstermiņa diētām, atsakoties no taukiem un ogļhidrātiem par labu vienam proteīnam. Ja sirds jau ir neveselīga, noteikti labāk ir ēst sabalansētu uzturu, ņemot vērā kardiologa ieteikumus. Vai arī konsultējieties ar savu ārstu, ja plānojat sēdēt uz olbaltumvielu mono diētu, lai novērstu stāvokļa pasliktināšanās risku.
Pastāv arī cita diētu mānība, kad cilvēki ēd tikai olbaltumvielām bagātu pārtiku. Burtiski tauku un ogļhidrātu noraidīšanas pirmajās dienās var rasties neparasts smags nogurums un aizkaitināmība, bezmiegs. Tāpēc tīri psiholoģiski var būt grūti izturēt ierobežojumus. Bet jums nevajadzētu pārāk aizrauties ar to, paturot prātā proteīna monodietes iespējamo kaitīgo ietekmi.
Pārējā gadījumā dienas tērēšana olbaltumvielām nav kaitīga, bet noderīga. Olbaltumvielu pārtika novērš insulīna un glikozes pārspriegumu. Tāpēc cukura nogulsnēšanās taukos ir izslēgta. Turklāt tie veicina vielmaiņas procesu atkļūdošanu. Metabolisms uzlabojas, tas norit vienmērīgi un stabili.
Daži proteīnu veidi darbojas kā sava veida pastiprinājums, kas veido šūnu struktūru. Piemēram, tie ietver labi zināmo kolagēnu. Tas ir ārkārtīgi noderīgi un svarīgi. Ja reizēm lietojat īslaicīgu olbaltumvielu diētu, tas var palīdzēt uzturēt veselus skrimšļus un cīpslas. Turklāt to var izmantot, lai izveidotu sava veida aminoskābju rezerves.
Ja jūs periodiski sēžat pie mono-diētas, kas ietver tikai pārtikas produktus, kas satur olbaltumvielas, jūs pamanīsit, ka tas labvēlīgi ietekmē jūsu izskatu. Šāds elements ir nepieciešams, lai saglabātu ādas elastību. Tas arī stiprina matus, atjaunojot to struktūru. Aktivizējot šūnu atjaunošanās procesus, proteīns novērš agrīnu novecošanos.
Ja dienas laikā svara zaudēšanai ir tikai olbaltumvielas, izsitumi un ādas sagrūšana ir izslēgti. Tā kā jaunas šūnas aktīvi augs, kas nenotiek atteikuma gadījumā par labu citiem produktiem - piemēram, dārzeņiem un augļiem.
Ietekme uz muskuļu un skeleta sistēmu
3 dienas vāveres ar nepacietību ēd sportisti, kuri sapņo par muskuļu veidošanu pēc iespējas ātrāk, un viņiem ir taisnība. Diez vai muskuļu audi gūst vislielāko labumu no šādas diētas. Ja ir tikai olbaltumvielu pārtika, tā stabili aug. Tajā pašā laikā tauki tiek sadedzināti - un jo spēcīgāks un lielāks ir muskulis, jo aktīvāk tiek sadalītas tauku šūnas.
Olbaltumvielas sauc arī par spēcīgu kaulu pamatu. Galu galā tas aizņem trešdaļu kaulu masas. Olbaltumvielu ēšana ir svarīga un noderīga kalcija uzsūkšanai. Šis strukturālais minerāls ir visvairāk sastopams skeleta sistēmā. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu kaulu veselību un izturību, novēršot to trauslumu. Daba ir paredzējusi, ka proteīna lietošanas dēļ notiek kalcija uzsūkšanās.
Lai maksimāli izmantotu kaulu un muskuļu uztura priekšrocības, ir svarīgi nodrošināt, lai šie divi elementi iekļūtu ķermenī lielos daudzumos un kopā, papildinot viens otru. Šajā gadījumā tiek samazināts kaulu zuduma risks, kas rodas vecumdienās. Un tas, savukārt, ir pilns ar lūzumiem. Ja jūs periodiski sēžat uz diētu, kas bagāta ar olbaltumvielām un ar pietiekamu kalcija uzņemšanu organismā, tas palīdzēs uzturēt normālu kaulu minerālu blīvumu.
Lēmums par proteīna monodietēšanu jāpieņem tikai, paturot prātā iespējamo kaitējumu citiem orgāniem un sistēmām, lai, tiecoties pēc veseliem muskuļiem un stipriem kauliem, netiktu traucēta aknu vai nieru darbība. kuņģa -zarnu traktā vai sirdī.
Svara zudums
Tā kā visbiežāk tiek izmantotas dažādas diētas, lai atgūtu formu harmoniju, ir vērts izdomāt, vai svara zaudēšanai var paļauties uz olbaltumvielām. Viņi to veicina vairāku iemeslu dēļ:
- Pēc olbaltumvielu brokastīm vai pusdienām sāta sajūta tiek garantēta 3-4 stundas. Tāpēc es nevēlos pirms laika apsēsties pie galda un, vēl jo vairāk, nevēlos kaitīgas uzkodas. Fakts ir tāds, ka olbaltumvielu pārtika ir bagāta ar dažādām barības vielām, kas ir svarīgas, lai novērstu hormonālo un vielmaiņas nelīdzsvarotību. Būtībā olbaltumvielu diēta var palīdzēt apkarot neveselīgu ogļhidrātu tieksmi, jo cilvēks nevēlas ēst kaut ko saldu starp ēdienreizēm.
- Olbaltumvielu pārtiku ir grūti sagremot. Tāpēc ķermenis tērē daudz enerģijas visam procesam. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka olbaltumvielu ēdiena sagremošana patērē aptuveni 25% no saņemtajām kalorijām. Turklāt, strādājot pie šādas pārtikas, kuņģa -zarnu trakta hormoni sūta smadzenēm sāta signālu.
- Tā kā pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu daudzumu palīdz veidot muskuļu audus, tiek aktivizēta vielmaiņa, kas katru dienu sadedzina vairāk kaloriju nekā cita veida diētas.
Ir vērts piebilst, ka, palielinoties olbaltumvielu daudzumam pārtikas produktos, kas nokrīt uz galda, mainās ne tik daudz svars, bet gan ķermeņa forma un blīvums. Skaitļi uz svariem var nemainīties uz leju un dažreiz pat pieaugt, taču tam nevajadzētu būt apkaunojošam, ja apjomi samazinās. Fakts ir tāds, ka, sadedzinot taukus, veidojas muskuļu audi, un tas pats par sevi ir smagāks.
Ja jūs interesē tieši ķermeņa formas atjaunošana, tad ir vērts uzzināt, kuri proteīni ir iekļauti svara zaudēšanas sarakstā. Dzīvnieku izcelsmes produkti visvairāk veicina muskuļu veidošanos paralēli tauku dedzināšanai. Olu baltums, zivis, ikri un baltā gaļa - tās izceļas ar gandrīz ideālu aminoskābju sastāvu. Tāpēc šāda pārtika ātri un labi uzsūcas, maksimāli nodrošinot organismu ar aminoskābēm. Šos produktus vajadzētu papildināt ar sieru, biezpienu ar zemu tauku saturu.
Nedaudz problemātiskāk ir noskaidrot, kādos augu pārtikas produktos ir pietiekami daudz olbaltumvielu, ja cilvēks ir vegāns. Šajā sakarā soja tiek atzīta par līderi. Bet tas ir arī daudz nabadzīgāks aminoskābju sastāvā nekā olas vai gaļa. Ja jūs atsakāties no dzīvnieku barības, tad mēģiniet kompensēt dzīvībai svarīgo vielu trūkumu. Tāpēc papildus pākšaugiem jums jāēd graudi un rieksti.
Tomēr zinātnieki ir noskaidrojuši, ka jūs nevarat pastāvīgi ierobežot sevi ar taukiem un ogļhidrātiem, cerot ātri un pārliecinoši zaudēt svaru. Šādi ierobežojumi ir pieļaujami tikai uz īsu laiku - maksimāli līdz trim dienām.
Fakts ir tāds, ka normāliem vielmaiņas procesiem ir nepieciešami visi trīs komponenti - olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Ja vismaz viens izkrīt uz ilgu laiku, vielmaiņa tiek traucēta. Tātad, pēc tam, kad zarnas pārstrādā olbaltumvielas, tās pārvēršas aminoskābēs, kuras savukārt sadalās ketonu ķermeņos. Pēdējais sevi iznīcina organismā, kā to paredz daba. Bet ne tikai tā - ar aktīvu ogļhidrātu līdzdalību.
Kas tiek novērots, kad ogļhidrāti pārstāj iekļūt organismā? Attīstās stāvoklis, ko sauc par ketozi. Tās briesmas ir tādas, ka faktiski veidojas apburtais loks. Ķermenis nespēj tikt galā ar ketonu ķermeņu iznīcināšanu, tam trūkst enerģijas un vēl aktīvāk sāk šķelt taukus, ko papildina visu to pašu ketonvielu veidošanās milzīgos daudzumos. Patiesībā tas noved pie saindēšanās. Cilvēks jūt vājumu, savārgumu, parādās slikta elpa.
Visnepatīkamākās ziņas tiem, kas veido olbaltumvielu sarakstu diētai svara zaudēšanai: burvju vārdi "tauku sadalīšana" ketozes gadījumā vairs nenozīmē, ka forma kļūs slaidāka. Ķermenis darbojas avārijas režīmā, tiek traucēta lipīdu vielmaiņa. Tāpēc ilgstoša olbaltumvielu monodieta noved pie liekā svara.
Turklāt šajā gadījumā tauki veidojas ne tikai sānos - tie aug iekšā. Tauku spilventiņš aptver iekšējos orgānus. Šis tauku veids ir neveselīgs un bīstams. Tas noved pie hormonālās sistēmas darbības traucējumiem. Rezultātā draud diabēts un spiediena pieaugums. Holesterīna pārpalikums ir neizbēgams. Tauku uzkrāšanās ap iekšējiem orgāniem pasliktina sirds darbību un var pat izraisīt vēzi.
Kas ir olbaltumvielu diēta - skatieties videoklipu:
