Jūs varat pagatavot garšīgu boršču ar nātru. Šodien šajā rakstā mēs uzzināsim boršča recepti ar bietēm un nātrēm. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Boršču sauc par pirmo ēdienu, kas pagatavots ar sarkanajām bietēm, un kāposti ir izvēles sastāvdaļa. Boršču var pagatavot ar skābenēm, spinātiem un lobodu, bet šodien mēs to gatavosim ar nātrēm. Borscht ar bietēm un nātrēm ir ne tikai interesants, bet arī ļoti veselīgs ēdiens.
Tagad ir vislabvēlīgākais gada laiks nātru boršča gatavošanai. Šajā gada periodā tiek savāktas jaunas sulīgas nātru lapas ar plāniem kātiem. Borscht ar nātrēm ir labs gavēšanai, ja vārīts ūdenī. Tas izglābs visu ģimeni pavasara vitamīnu trūkuma gadījumā! Galu galā jaunā nātre satur vitamīnus B, C, E, K, beta-karotīnu.
Tāpat, ja vēlaties, ēdienam papildus nātrei varat pievienot svaigus jaunus baltos kāpostus, cukīni, spinātus, skābenes … Jo vairāk zaļumu, jo garšīgāks un bagātāks ēdiens! Un vasarā, kad tomāti tiek novākti, tie aizstāj tomātu pastu. Garšīgs borščs ar nātrēm tiks pasniegts ar jaunām biešu lapām. Biešu zaļumi, tāpat kā nātres, ir veselīgi un bagāti ar vitamīniem. Ziemas sezonā borščam pievieno saldētu nātru. Dažas mājsaimnieces pievieno arī žāvētu garšaugu.
Skatiet arī to, kā pagatavot sarkano cūkgaļas boršču ar speķi un ķiplokiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 129 kcal.
- Porcijas - 4-5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura veida un liemeņa daļa) - 300 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Bietes - 1 gab.
- Nātre - ķekars
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote
- Lauru lapa - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Piparu zirņi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
Borshta pagatavošana pakāpeniski ar bietēm un nātrēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlītēs.
2. Ielieciet nātru sietā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Noskalo ar aukstu ūdeni un sasmalcina.
Iepriekš uzvāra cieti vārītas olas, atdzesē ledus ūdenī, nomizo un sagriež kubiņos.
3. Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēvi ar vēnām, nogrieziet liekos taukus un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
4. Ielieciet gaļu vārīšanas katlā, piepildiet ar dzeramo ūdeni un novietojiet uz plīts.
5. Pēc vārīšanās noņemiet putas, samaziniet siltumu līdz minimālajam līmenim un vāriet buljonu zem vāka 1 stundu. Tad pievienojiet lauru lapu ar piparu zirņiem.
6. Nomizo un sarīvē bietes un burkānus.
7. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Sūtiet tajā bietes.
8. Pievienojiet etiķi, pievienojiet vienu kausu buljona un samaisiet bietes. Kodums ir nepieciešams, lai bietes saglabātu spilgtu, bagātīgu krāsu.
9. Pievienojiet burkānus biešu pannai.
10. Samaisiet dārzeņus.
11. Vāra uz lēnas uguns, pārklājot 10 minūtes.
12. Ielieciet kartupeļus katliņā ar buljonu un, pēc vārīšanās, vāriet tos 10 minūtes.
13. Tālāk pievienojiet sautētas bietes ar burkāniem.
14. Pievienojiet sasmalcinātas nātres, pievienojiet sāli un melnos piparus. Pagatavojiet visus produktus 5-7 minūtes.
15. Pievienojiet pannai malto ķiploku.
16. Tālāk ievietojiet sagrieztas olas. Vāra boršču ar bietēm un nātrēm 5 minūtes un noņem pannu no plīts. Atstājiet pirmo trauku ievilkties 15 minūtes un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot boršču ar nātru.
