Garšīgas uzkodas pagatavošanas iezīmes. TOP 10 recepšu pildītas olas ar soli pa solim. Video receptes.
Pildītas olas ir viegla uzkoda, kas tiek pagatavota tikai pusstundas laikā un ir piemērota gan svētku galdam, gan regulārai uzkodai. Tālāk TOP-10 receptes gardām pildītām olām ar dažādiem pildījumiem.
Pildītu olu gatavošanas iezīmes
Kā padarīt pildītās olas pievilcīgas, lai tās gribētu ēst uzreiz? Pirmkārt, tie ir pareizi jāmetina. Piekrītiet, ka pārgatavotā dzeltenuma zaļganais tonis neizskatās tik ēstgribu kā spilgti dzeltena, saulaina krāsa.
Kā pareizi vārīt olas:
- Iepriekš izņemiet olu no ledusskapja vai kādu laiku ievietojiet to karstā ūdenī.
- Katliņā uzvāra ūdeni un tur ieliek olu - ja nav auksts, tad čaula nesaplaisās no straujas temperatūras pazemināšanās.
- Pagaidiet 30 sekundes un samaziniet siltumu. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Šādi sagatavota ola izskatīsies estētiski - spilgts dzeltenums uz balta fona. Proteīns nav gumijots un ir patīkams ēst.
Cik viegli ir mizot olu:
- Kad ola ir gatava, ievietojiet to aukstā ūdenī 15 minūtes.
- Notīriet to zem tekoša auksta tekoša ūdens, ar vieglu spiedienu ar pirkstiem, un jūs redzēsiet, cik viegli apvalks nokrīt.
Pildījumam olu pildīšanai parasti pievieno sieru un majonēzi, tāpēc diētas ievērojamie vai tie, kas ievēro diētu, uzskata, ka šis ēdiens ir aizliegts. Bet pat viņiem ir ko pildīt olas, samazinot kaloriju daudzumu un pievienojot priekšrocības.
Piemēram, jūs varat izmantot sieru ar zemu tauku saturu vai pat aizstāt tofu. Majonēzi var pagatavot arī mājās un padarīt daudz veselīgāku un mazāk barojošu. Piemēram, jūs varat pagatavot mērci no dabīgā jogurta, olām un sinepēm.
Un tā, lai pildītā ola stingri stāvētu, nogrieziet olu baltuma pusi apakšā. Tādā veidā jūs varat viegli sakārtot ēstgribu vēlamajā veidā, un nekas nesabojās attēlu.
TOP 10 labākās pildītās olas receptes
Pildītas olas ir viegli pagatavojama uzkoda. Turklāt šeit jūs varat parādīt savu iztēli un nākt klajā ar dažādām receptēm. Kā pildījumu varat izmantot sēnes, zivis, kartupeļus, avokado, ikrus, garneles, humusu un daudz ko citu. Jūs varat izveidot savu unikālo garšu, uzklājot dažādus garšaugus un garšvielas, kā jums patīk - vai tās būtu parastās dilles, baziliks vai timiāns. Mēs piedāvājam TOP-10 receptes olu pildīšanai ar pakāpenisku gatavošanu.
Pildītas olas ar siera pildījumu
Šī gardā pildīto olu recepte ir lieliski piemērota kā uzkoda pirms pamatēdiena svētkos vai parastā dienā. Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka tas tiek pagatavots ātri un neprasa lielu budžetu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 290 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ola - 5 gab.
- Cietais siers - 55 g
- Ķiploki - 1 gab.
- Majonēze - 1 ēdamkarote
- Dilles - dekorēšanai
Soli pa solim pildītu olu ar siera pildījumu pagatavošana:
- Vāra olas 7-8 minūtes, kamēr var pagatavot pārējās sastāvdaļas.
- Sieru nedaudz sasaldējiet, lai to varētu viegli sarīvēt. Dilles smalki sakapā. Ķiplokus arī vajadzēs sarīvēt vai izlaist caur presi.
- Kad olas gatavas, sagrieziet tās uz pusēm. Uzmanīgi noņemiet dzeltenumus, lai neko nesabojātu.
- Sasmalciniet tos jebkādā veidā, pievienojiet citām sastāvdaļām un visu labi samaisiet ar majonēzi - nepārspīlējiet ar to, uzkoda nedrīkst "peldēt". Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāls.
- Piepildiet vārītos olu baltumus ar pildījumu, un uzkoda ir gatava.
Apkaisiet dilles uz olām un pasniedziet uz zaļajām salātu lapām - zaļās un baltās krāsas kombinācija acī izskatās jauki, un salātu lapas piešķir svaigumu.
Olas, kas pildītas ar sieru, lieliski tiek uzglabātas ledusskapī un vairākas stundas nezaudē garšu, bet labāk ēst svaigi pagatavotu uzkodu, tikai uz neilgu laiku nosūtot to uz aukstumu.
Pildītas olas ar sēņu pildījumu
Šī pildīto olu recepte ir lieliski piemērota dažādiem mērķiem gan ikdienas pusdienām, gan īpašiem gadījumiem. Sēnes var lietot gan svaigas, gan saldētas. Ja izvēlējāties pēdējo iespēju, noteikti izspiediet ūdeni no sēnēm.
Sastāvdaļas:
- Olas - 10 gab.
- Dzeltenumi - 7-8 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Meža sēnes - 300 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Zaļumi, sāls, garšvielas - pēc izvēles
Soli pa solim pildītu olu pildīšana ar sēnēm:
- Vāra olas 7-8 minūtes, kamēr var pagatavot pārējās sastāvdaļas.
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Kamēr tā gatavojas, sagrieziet sēnes mazos kubiņos un nosūtiet arī uz pannu. Pievienojiet šķipsniņu sāls. Pagaidiet, kamēr ūdens no sēnēm aiziet, un apcepiet vēl 3-4 minūtes.
- Kamēr sēnes gatavojas, sasmalciniet garšaugus - ja vēlaties, varat izmantot dilles, pētersīļus vai jebkuru citu.
- Kad olas ir pagatavotas, sagrieziet tās uz pusēm un uzmanīgi noņemiet dzeltenumus. Lai pildījums neizrādītos sauss, jums jāņem 7-8 dzeltenumi - pārējo var pievienot dažiem salātiem.
- Dzeltenumus sarīvē uz smalkas rīves un nosūta uz pannu. Nospiediet ķiplokus vai sarīvējiet un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Visu sajauc ar majonēzi. Ja vēlaties, pievienojiet piparus.
- Pagaidiet, līdz sēņu pasta atdziest, un ievietojiet maisiņā. Izspiediet pildījumu olbaltumvielu tasītēs un izrotājiet ar zaļumiem.
Olas, kas pildītas ar sēnēm, ir absolūti maigas, un, pildot pildījumu, izmantojot konditorejas maisiņu, nevis tējkaroti, proteīns būs tīrs, un uzkoda izskatīsies estētiski. Valriekstu var izmantot arī kā dekorāciju - tas ēdienam piešķirs garšvielu.
Pildītas olas ar sieru un sēnēm
Siers un sēnes ir lielisks olu pildījums, tāpēc gatavosim olas, kas pildītas ar sēnēm un sieru. Ar šampinjona šķēlīšu palīdzību jūs varat pagatavot savam ēdienam ļoti jauku rotājumu: vienkārši sagrieziet tās plānās sloksnēs, apcepiet un uzvelciet olu.
Sastāvdaļas:
- Olas - 5 gab.
- Sēnes - 100 g
- Cietais siers - 500 g
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Zaļumi pēc garšas
- Sviests - šķēle
Soli pa solim gatavo pildītas olas ar sieru un sēnēm:
- Sēnes vāriet sālsūdenī, pagaidiet, līdz tās atdziest, un sagrieziet mazos kubiņos. Vāra olas 7-8 minūtes.
- Kamēr olas gatavojas, ielieciet sēnes pannā un pagaidiet, līdz ūdens iztvaiko. Pievienojiet sēnēm sviestu, tas padarīs to garšu bagātīgāku un patīkamāku. Ja nav krēmveida, tad der arī dārzeņi. Cep sēnes, līdz tās ir mīkstas un viegli brūnas.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves, un, lai atvieglotu procesu, izmantojiet nedaudz saldētu produktu. Olas, kuras iepriekš jāatdzesē, noņemiet čaumalu, sagrieziet gareniski un noņemiet dzeltenumus.
- Ielieciet dzeltenumus atsevišķā traukā, pievienojiet nedaudz majonēzes un sasmalciniet ar dakšiņu, līdz iegūstat biezu dzeltenu masu. Šeit jums jānosūta vārītas sēnes un siers un labi jāsamaisa, līdz maisījums kļūst viendabīgs. Jūs varat pievienot nedaudz sāls, bet tas ir jūsu gaumei - pildījums sēņu dēļ jau ir sālīts.
- Garšojiet olbaltumvielas ar pildījumu, un ēdiens ir gatavs.
Ar sēnēm un sieru pildītas olas ir neticami garšīgas, pateicoties smalkajam siera, dzeltenumu un mutē šķīstošo šampinjonu gabaliņu maisījumam, kas apcepts sviestā. Lai dekorētu ēdienu, uz šķīvja varat ievietot krāsainus zaļumus: svētku mielastā tas izskatīsies koši, un katram viesim būs vēlme izmēģināt ēstgribu.
Pildītas olas ar mencu aknām
Ir kļuvusi lieliska ideja svētkiem, kas daudziem kļuvusi par tradīciju - ar mencu aknām pildītas olas. Tā kā gatavošanas procesā mēs pievienosim mencu sulu, nav nepieciešams lietot majonēzi.
Sastāvdaļas:
- Olas - 6 gab.
- Mencas aknas - 230 g
- Zaļie sīpoli - dažas spalvas
- Majonēze - 1 ēdamkarote
- Sāls un pipari pēc garšas
- Dilles un sarkanie ikri - dekorēšanai
Pildītu mencu aknu olu pagatavošana soli pa solim:
- Vārītas olas pārgriež uz pusēm gareniski un izņem dzeltenumus.
- Dzeltenumus sasmalciniet ar mencu aknām, no burkas ielejot nedaudz eļļas, lai process būtu vieglāks.
- Sasmalciniet zaļos sīpolus un pievienojiet zivju un olu maisījumam. Pievienojiet karoti majonēzes un samaisiet.
- Pildījums ir gatavs, atliek tikai ar to piepildīt vāveres un izgatavot rotājumu.
Dekorējiet mencas pildītās olas ar diļļu zariem sānos un centrā ievietojiet dažas sarkanas olas. Šī apdare izskatās ļoti izsmalcināta un vienkārši lieliski iekļaujas svētku atmosfērā.
Pildītas olas ar tunci
Un šī recepte, kā pagatavot pildītas olas ar tunci, ir piemērota tiem, kas uzrauga savu uzturu. Tuncis ir ļoti veselīgs ēdiens, kas satur daudz vitamīnu un omega taukus. Tāpat šajā receptē nav izmantota majonēze - tunča sulas ir pietiekami, lai pildījums nešķiet sauss.
Sastāvdaļas:
- Olas - 5 gab.
- Tuncis savā sulā - 1 bundža
- Zaļie sīpoli - 5 spalvas
- Sāls, pipari un paprika pēc garšas
Pildītu tunzivju olu pagatavošana soli pa solim:
- Vāra olas un ievieto aukstā ūdenī, lai tās atdziest. Nomizo un sagriež uz pusēm. Ielieciet dzeltenumus atsevišķā traukā.
- Dzeltenumiem pievieno tunci un ar dakšiņu visu saberz, pievienojot nedaudz tunča sulas.
- Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un pievienojiet olu un zivju maisījumam. Pēc vēlēšanās pievienojiet sāli un piparus.
- Piepildiet olbaltumvielas ar maisījumu, un ēdiens ir gatavs.
Lai dekorētu, apkaisa ar tunci, melnajiem pipariem, papriku un zaļajiem sīpoliem pildītās olas.
Pildītas olas ar sarkanām zivīm un garnelēm
Uz svētku galda varat pagatavot arī pildītas olas ar sarkanām zivīm un garnelēm. Šis ir izsmalcināts ēdiens, kas izskatās kā karalis un lieliski iederēsies svinīgajā svētku atmosfērā. Lai šim ēdienam izvēlētos svaigas garneles, pievērsiet uzmanību to krāsai - tai jābūt vienmērīgai un gludai, bez dzeltenīga pieskaņa. Ja garnelēm ir sausa čaula, tā jau ir novecojusi. Ir diezgan droši ņemt indivīdus ar zaļām un brūnām galvām, bet, ja galva ir melna, garneles bija slimas, tāpēc jums nevajadzētu to lietot.
Sastāvdaļas:
- Olas - 5 gab.
- Viegli sālītu sarkano zivju fileja - 100 g
- Vārītas garneles - 50 g
- Cietais siers - 25 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Majonēze - 1 ēdamkarote
- Sarkanais kaviārs - dekorēšanai
Pildītu olu gatavošana ar sarkanām zivīm un garnelēm soli pa solim:
- Ielieciet olas vārīties, un šajā laikā sagrieziet zivis un garneles mazos gabaliņos.
- Pārgrieziet gatavās olas uz pusēm un nosūtiet dzeltenumus no zivīm un garnelēm.
- Sarīvē sieru un ķiplokus uz smalkas rīves un arī nosūta uz bļodu. Pievienojiet karoti majonēzes un samaisiet.
- Atliek tikai pievienot pildījumu olbaltumvielām, nedaudz ieziest olas ar majonēzi, un uzkoda ir gatava.
Olas var dekorēt ar sarkano zivju šķēli un ikriem un pasniegt uz salātu lapām vai ap šķīvja malām var pievienot krāsainus zaļumus. Ar ikriem pildītas olas labi sader arī ar dillēm un zaļajiem sīpoliem.
Pildītas olas ar brētliņām
Un jūs varat pagatavot tikai tādas vienkāršas pildītas olas, kuru pildījumā ietilpst brētliņas, kuras visi mīlēja kopš bērnības. Šī ēdiena priekšrocība ir tā vienkāršība, ātra pagatavošana un zems budžets, turklāt tajā ir arī nostalģiska nokrāsa.
Sastāvdaļas:
- Olas - 6 gab.
- Brētliņas - 160 g
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Olīvas - dekorēšanai
Pildītu olu ar brētliņām pagatavošana soli pa solim:
- Iepriekš uzvāra olas un noņem čaumalas. Izgrieziet tos gareniski, veidojot pusītes, no kurām jums vajadzēs iegūt dzeltenumu.
- Ielieciet dzeltenumu atsevišķā traukā un labi sasmalciniet, izmantojot dakšiņu.
- Atveriet brētliņu kārbu un apstrādājiet arī ar dakšiņu.
- Sajauc kopā dzeltenumus, miltus un majonēzi. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus.
- Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar iegūto masu, un ēdiens ir gatavs, viss ir ļoti vienkārši!
Gatavās olas, kas pildītas ar brētliņām, dekorē ar majonēzi un olīvām - šis dekors izskatās vienkārši brīnišķīgi.
Pildītas olas ar krabju nūjiņām
Nākamā recepte ir olas, kas pildītas ar krabju nūjiņām. Gatavošana neaizņem daudz laika, un sastāvdaļām nav vajadzīgs liels budžets. Ēdiens nāk ar patīkamām zivju notīm un ir ļoti apmierinošs. Jūs varat skaisti sarīkot uzkodu svētkiem vai vienkārši iepriecināt savus mīļos ar neparedzētu uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Olas - 5 gab.
- Kausēts siers - 90 g
- Krabju nūjas - 4 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Zaļumi pēc garšas
- Majonēze - 1 ēdamkarote
Pildītu olu gatavošana ar krabju nūjām soli pa solim:
- Vispirms uzvāra un atdzesē olas. Pēc tam katru olu pārgriež uz pusēm un uzmanīgi izņem dzeltenumu. Olu baltumus nolieciet malā kā pildījuma trauku.
- Dzeltenumus sasmalciniet jebkurā ērtā veidā - ar dakšiņu, rīvi vai nazi. Arī krabju nūjas sagriež mazos gabaliņos, labāk tās izmantot nedaudz sasalušas - tas atvieglos darbu ar tām. Samaisiet ar dzeltenumiem.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves, labāk arī sasaldēt. Sarīvē arī ķiplokus vai iespiež caur presi. To visu pievieno nūjiņām un dzeltenumiem, kārtīgi samaisa. Ja maisījums ir sauss, pievienojiet nedaudz majonēzes.
- Ielieciet pildījumu olbaltumvielu tasītēs, izrotājiet olas ar iecienītākajiem garšaugiem, un ēdiens ir gatavs.
Tagad labāk pildītas olas ar ķiplokiem, sieru un krabju nūjiņām uz īsu laiku - apmēram 20-30 minūtēm - ievietot ledusskapī. Saldēti tie ir daudz garšīgāki.
Pildītas olas ar rīsiem
Olas, pildītas ar rīsiem, ir lieliski piemērotas uzkodām pirms pamatēdiena, tās izrādās ļoti apmierinošas un viegli pagatavojamas. Starp citu, šī recepte ir piemērota arī cilvēkiem, kuri vēro savu uzturu: vienkārši lietojiet brūnos rīsus, nevis baltos rīsus, un jūs iegūsit lielisku uzkodu ar veselīgiem ogļhidrātiem, taukiem un olbaltumvielām. Majonēzei varat izmantot mājās gatavotu majonēzi.
Sastāvdaļas:
- Olas - 6 gab.
- Rīsi - 50 g
- Majonēze - 1 ēdamkarote
- Zaļumi un olīvas - dekorēšanai
Pildītu olu ar rīsiem pagatavošana soli pa solim:
- Vispirms novāra olas un rīsus. Tad sadaliet olas uz pusēm un noņemiet dzeltenumus.
- Ērtā veidā sasmalciniet dzeltenumus un sajauciet ar rīsiem. Sāliet nedaudz.
- Ielieciet pildījumu olbaltumvielu glāzēs.
Tas ir viss, garšīgas pildītas olas ir gatavas! Atliek tikai tos dekorēt ar olīvām un iecienītākajiem zaļumiem. Ar olīvām var izveidot mīļus zirnekļus uz olas - izmēģiniet to!
Pildītas olas ar sīpoliem
Šīm pildītajām olām ir arī diezgan vienkārša recepte sīpolu mīļotājiem. Pagatavošanai nepieciešamas tikai pāris sastāvdaļas, tādēļ, ja ledusskapis pēkšņi ir tukšs, varat pagatavot tik sirsnīgu uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Olas - 5 gab.
- Sīpols - 1 vidēja
- Majonēze - 1 ēdamkarote
- Dilles - pēc garšas
Pildītu olu gatavošana ar sīpoliem soli pa solim:
- Vāra olas 7-8 minūtes, kamēr var pagatavot pārējās sastāvdaļas.
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet dilles.
- Ielieciet olas uz īsu laiku aukstā ūdenī. Pēc to mizošanas gareniski pārgriež uz pusēm un uzmanīgi izņem dzeltenumus, lai nesabojātu balto.
- Ērtā veidā sasmalciniet dzeltenumus un sajauciet ar majonēzi, sāli un citām sastāvdaļām. Ja vēlaties, varat izmantot dažādas garšvielas.
- Piepildiet pildījumu ar olbaltumvielām - tas ir viss, vienkārša uzkoda ir gatava!
Pildītas olas ar sīpoliem izskatīsies skaisti ar zaļumiem vai olīvām. Starp citu, lai iegūtu plašāku garšas spektru, pildījumam varat pievienot vārītus burkānus.
