Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot olas, kas pildītas ar krabju nūjiņām un ikru pastu. Uzturvērtība, kaloriju saturs un video recepte.
Kūpināta kapela kaviāra pasta ir ļoti garšīga uz sviestmaizēm, bet krabju nūjas - uzkodās. Es ierosinu izmēģināt šos produktus, lai apvienotu un pagatavotu ļoti garšīgu pildījumu pusēm vārītu olu. Manā kolekcijā jau ir daudz dažādu recepšu pildītām olām, un šodien tā ir papildināta ar vēl vienu. Es dalos ar pildītu olu recepti ar lētu krabju nūjiņu un ikru pastas pildījumu. Šeit viss ir vienkāršs un vienkāršs, bet tajā pašā laikā izsmalcināts. Izrādās ļoti garšīgi un ēstgribu - tieši tas, kas tiek prasīts no ideālas uzkodas. Trauks ir piemērots gan ikdienas maltītei, gan svētku mielastam.
Pildītas olas parasti ir labas, jo kā pildījumu var izmantot dažādus produktus. Tāpēc daudzām mājsaimniecēm pildītā olu uzkoda ir viena no iecienītākajām. Un pildītu olu sagatavošana vienmēr ir vienkārša. Viss, kas nepieciešams, ir cieti vārīt olas un piepildīt olbaltumvielu pusītes ar sagatavoto pildījumu. Kad pie durvīm ir negaidīti viesi un jums nav ko pasniegt, šī uzkoda vienmēr palīdzēs. Un, ja vēlaties vēl vairāk pārsteigt un iepriecināt viesus, tad nomainiet vistas olas ar paipalu olām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 132 kcal.
- Porcijas - 16
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 8 gab.
- Kūpināta māla kaviāra pasta - 250 g (1 bundža)
- Krabju nūjas - 3-4 gab.
Soli pa solim olu, kas pildītas ar krabju nūjiņām un ikru pastu, gatavošana:
1. Cieti vārītas olas iepriekš. To var izdarīt vakarā, lai nākamajā rītā pagatavotu uzkodu. Lai to izdarītu, izņemiet tos no ledusskapja 1-2 stundu laikā un atstājiet uz galda, lai sasildītos līdz istabas temperatūrai. Noskalojiet olas ar tekošu aukstu ūdeni, lai notīrītu visus netīrumus.
Ievietojiet tos katlā ar aukstu ūdeni tā, lai tas pārklātu olas 1-2 cm augstāk. Nelejiet tām karstu ūdeni, pretējā gadījumā čaula var saplaisāt. Tad gatavošanas laikā proteīns izplūst. Tā paša iemesla dēļ nelietojiet saplaisājušas olas.
Apkaisa ar sāli un uz vidējas uguns uzvāra. Turpiniet tos vārīt uz tās pašas uguns 8-10 minūtes. Ja jūs tos sagremojat, dzeltenums sāks iegūt zilu nokrāsu. Cieti vārītas olas izņem no verdoša ūdens un pārlej ledus ūdenī. Tas ir nepieciešams ne tikai pilnīgai dzesēšanai, bet arī tāpēc, lai olas būtu vieglāk mizas, kamēr olbaltumvielas paliek gludas un skaistas, kas ir ļoti svarīgi šai uzkodai.
2. Vārītas un mizotas olas ar asu nazi gareniski sagriež divās daļās.
3. Noņemiet dzeltenumus no katras puses.
4. Dzeltenumus sarīvējiet uz smalkas rīves, sasmalciniet ar blenderi vai atcerieties ar dakšiņu.
5. Es parasti pērku saldētas krabju nūjas. Tos var uzglabāt saldētavā ilgu laiku un, ja nepieciešams, atkausēt vēlamajam ēdienam. Jūs varat tos aizstāt ar krabju gaļu ar labu sastāvu un derīguma termiņu. Ja jūsu ēdiens ir sasalis, izņemiet to no saldētavas un atstājiet to istabas temperatūrā 10-15 minūtes. Tie pilnībā neatkausēsies, bet nedaudz izkausēs, ko var sasmalcināt.
Sagrieziet krabju nūjas mazos kubiņos, apmēram 5 ml. Lai gan, ja vēlaties pildījumā sajust to gabalus, varat tos sagriezt 1 cm gabalos.
6. Bļodā ar rīvētu dzeltenumu nosūtiet sasmalcinātas krabju nūjas un kaviāra pastu.
7. Tālāk no katras olbaltumvielu puses es pildījumam uztaisu plašāku depresiju, lai tā vairāk derētu un uzkoda labāk garšo. Lai to izdarītu, ar nazi (ērtāk ar nazi dārzeņu mizošanai) izgrieziet olbaltumvielu sienas, lai tās būtu vienāda biezuma no visām pusēm, apmēram 3-5 mm. Tas nav obligāti, bet pēc izvēles.
8. Sasmalcinātos olbaltumvielu gabaliņus sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves un nosūta uz pildījuma produktiem.
9. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
10. Piepildiet olu pusītes ar pildījumu. To var izdarīt ar tējkaroti, un, ja vēlaties to sakārtot svinīgi, tad ievietojiet pildījumu konditorejas maisiņā un skaisti izspiediet pildījumu. Ja vēlaties, izrotājiet ar svaigiem garšaugiem un atdzesējiet līdz pasniegšanai. Lai pildījums aukstumā nenoturētu laika apstākļus, ar krabju nūjiņām un ikru pastu pildītās olas ietin plastmasas maisiņā vai pārtikas plēvē.
