TOP 6 receptes gurķu salātu pagatavošanai ziemai mājās. Ēdienu gatavošanas iezīmes. Video receptes.
Gurķu salātus ziemai bez sterilizācijas aizver daudzas saimnieces. Šīs uzkodas labi papildina sānu ēdienus un gaļu. Garšvielām ir svarīga loma receptēs. Piemēram, gurķiem ir piemērotas sinepes, sīpoli, ķiploki un daudz kas cits. Pat kanēlis labi uzsver gurķu garšu un aromātu, neskatoties uz to, ka šī garšviela tiek uzskatīta par desertu. Ievērojot mūsu padomus un soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot gurķu salātus ziemai, jums būs ideāla uzkoda jūsu galdam. Eksperimentējiet ar ēdieniem un proporcijām un konservu gatavošana ziemai būs jautrs process.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
- Salātu pagatavošanai izvēlieties spēcīgus kornišonus, mazus ar burbuļiem un īsus, ērtāk tos sagriezt.
- Pirms vārīšanas nogaršojiet gurķus. Ja tiem ir rūgta garša, novākšanai labāk tos neizmantot. Alternatīvi, pilnībā nogrieziet mizu no augļiem līdz balti zaļai nokrāsai.
- Ar suku nomazgājiet un mizojiet no dārza savāktos gurķus, lai uz augļiem nebūtu augsnes un netīrumu.
- Lai gurķi kļūtu kraukšķīgi, iepriekš iemērciet tos aukstā ūdenī 2-10 stundas. Ieteicams mainīt ūdeni ik pēc 2 stundām. Mērcēšana reanimē arī novītušos gurķus, kas zaudējuši elastību. Tie absorbē trūkstošo mitrumu un atkal kļūst elastīgi.
- Pat ja receptē nav paredzēti garšaugi, diļļu lietussargi, pētersīļu saknes, koriandra vai bazilika ķekars nekad nebūs lieks saglabāšanā.
- Sterilizējiet burkas ar vākiem sagatavēm.
- Sterilizējiet konservēšanu katliņā. Lai šī procesa laikā stikls nesaplīstu, trauka apakšā ar ūdeni ielieciet drānu.
- Apgrieziet salātu burkas otrādi, ietiniet kaut ko siltu un ļaujiet lēnām atdzist.
- Saglabājiet sagataves vēsā, tumšā vietā.
- Salātiem izmantojiet akmens sāli. Mazie ievērojami mīkstinās sasmalcinātos dārzeņus.
Gurķu salāti ar ķiplokiem un pētersīļiem
Gurķu salātu recepte ar ķiplokiem un pētersīļiem ziemai ar sterilizāciju. Uzkoda tiek ātri pagatavota, bet izrādās garšīga un labi sader ar jebkuru sānu ēdienu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 6-7 kārbas pa 0,5 l
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kg
- Augu eļļa - 100 ml
- Cukurs - 100 g Sāls - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 1 galva
- Malti melnie pipari - 1 tējk
- Galda etiķis 9% - 100 ml
- Pētersīļi - ķekars
Gurķu salātu gatavošana ar ķiplokiem un pētersīļiem:
- Nomazgātu gurķu galus nogrieziet no abām pusēm un sagrieziet augļus lielos kubiņos.
- Sasmalciniet pētersīļus un smalki sagrieziet mizotos ķiplokus.
- Ielieciet gurķus bļodā un pievienojiet tiem cukuru, sāli, piparus, eļļu un etiķi.
- Maisiet un marinējiet 4 stundas.
- Ielieciet gurķus kopā ar šķidrumu burkās ar tilpumu 0,5 litri.
- Pārklājiet katla dibenu ar dvieli, ievietojiet tajā piepildītās kannas un pārklājiet ar tīriem skārda vākiem.
- Ielejiet katlā ūdeni tā, lai tas sasniegtu konteinera pakaramo.
- Nosūtiet konservu uz lēnas uguns un uzvāra ūdeni.
- Sterilizējiet sagataves 5 minūtes un satiniet ar tīriem vākiem.
- Apgrieziet kārbas otrādi, ietiniet segu un atdzesējiet.
Gurķu salāti ar tomātiem, sīpoliem un dillēm
Gurķu salāti ar tomātiem, sīpoliem un dillēm ziemai bez sterilizācijas. Dārzeņu pagatavošana ir ļoti vienkārša, pieejama sastāvdaļās un tai ir lieliska garša.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kg
- Tomāti - 2 kg
- Sīpoli - 1 kg
- Dilles - ķekars
- Augu eļļa - 120 ml
- Sāls - 6 tējk
- Cukurs - 6 tējk
- Galda etiķis 9% - 4 ēdamkarotes
Gurķu salātu gatavošana ar tomātiem, sīpoliem un dillēm:
- Pēc galu noņemšanas sagrieziet gurķus apmēram 3-4 mm biezās šķēlītēs.
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlītēs.
- Sīpolus nomizo un sagriež gredzenu ceturtdaļās.
- Dilles smalki sakapā.
- Sajauc visus dārzeņus, pievieno eļļu, sāli un cukuru.
- Salātus liek uz mērenas uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Ielejiet etiķi, samaisiet un vāriet 3 minūtes.
- Salātus salieciet tīrās burkās, sarullējiet vākus, apgrieziet un ietiniet siltā segā, lai lēnām atdziest.
Gurķu salāti ar sinepēm un dillēm
Gurķu salātus ar sinepēm un dillēm ziemai ar sterilizāciju ir viegli pagatavot. Uzkoda ir ļoti aktuāla sniegotā ziemā. Tas ir garšīgs un labi sader ar jebkuru sānu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kg
- Ķiploki - 1 galva
- Dilles - 1 ķekars
- Cukurs - 100 g
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Sausas sinepes - 1 ēdamkarote
- Malti melnie pipari - 1 tējk
- Augu eļļa - 100 ml
- Galda etiķis 9% - 100 ml
Gurķu salātu gatavošana ar sinepēm un dillēm:
- Sagrieziet gurķus lielos kubiņos, pēc tam, kad abās pusēs ir nogriezti gali.
- Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
- Gurķus sajauc ar smalki sagrieztām dillēm, sāli, sinepēm, cukuru, pipariem, augu eļļu un etiķi.
- Maisiet ēdienu un atstājiet 3-4 stundas, maisot.
- Sadaliet gurķus ar šķidrumu mazās burkās un pārklājiet ar vākiem.
- Ielieciet sagatavi katlā, pārklājot dibenu ar dvieli.
- Ielejiet katliņā ūdeni tā, lai tas nonāktu pie burciņu pakaramiem, un pēc vārīšanās sterilizējiet uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Pēc tam sarullējiet sinepju un diļļu gurķu salātus ar skārda vākiem.
- Lēnām atdzesējiet, ietinot siltā segā.
Korejiešu gurķu salāti
Korejas gurķu salātu sagatavošana ziemai bez sterilizācijas tiks uzglabāta pieliekamajā. Tas ir pietiekami, lai atvērtu šo salātu burku, pagatavotu makaronus, un jautājums par to, ko pusdienās pagatavot 15 minūšu laikā, tiek atrisināts.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2,5 kg
- Tomāti - 1 kg
- Ķiploki - 150 g
- Augu eļļa - 125 ml.
- Cukurs - 0,5 ēdamk.
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Galda etiķis 9% - 125 ml.
- Melnie piparu graudi - 10 gab.
- Lauru lapa - 3 gab.
- Zemes koriandrs - 0,5 tējk
- Koriandra zirņi - 0,5 tējk
- Apiņi -suneli - 15 g
- Sarkanie pipari pēc garšas
Korejiešu gurķu salātu gatavošana:
- Izgrieziet tomātus caur gaļas mašīnā, pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu.
- Tomātus liek katliņā, liek uz lēnas uguns, uzvāra un vāra 15 minūtes.
- Tad ielieciet lauru lapu, sarkanos piparus, melnos piparu graudus, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, apiņus-suneli, koriandru un ielejiet etiķi.
- Visu samaisa, liek 5 mm gredzenos sagrieztus gurķus un uzvāra.
- Maisiet un vāriet, pārklājiet 10 minūtes.
- Sakārtojiet korejiešu gurķu salātus burkās, sarullējiet ar skārda vākiem un aptiniet ar siltu segu, lai pilnībā atdzistu.
Gurķu salāti "Nezhinsky" ar sīpoliem un dillēm
Gurķu salāti "Nezhinsky" ar sīpoliem un dillēm ziemai ar sterilizāciju ir ne tikai garšīgi un viegli pagatavojami. Tas ir arī labs veids, kā izmantot lielu kornišonu ražu.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1,5 kg
- Sīpoli - 300 g
- Dilles - ķekars
- Cukurs - 1, 5 ēdamkarotes
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Galda etiķis 9% - 3 ēdamkarotes
- Melnie piparu graudi - 0,5 tējk
Gurķu salātu "Nezhinsky" gatavošana ar sīpoliem un dillēm:
- Noņemiet gurķu galus un sagrieziet augļus šķēlītēs.
- Sīpolus sagrieziet gredzenos ceturtdaļās.
- Smalki sagrieziet dilles.
- Apvienojiet dārzeņus ar zaļumiem, pievienojiet cukuru un sāli un samaisiet.
- Atstājiet produktus marinēties pusstundu, šajā laikā vairākas reizes maisot.
- Tad ielej etiķi, pievieno sezonu ar melnajiem pipariem, samaisa un liek burkās kopā ar atlikušo marinādi.
- Pārklājiet burkas ar skārda vākiem un ievietojiet tos katliņā ar dvieli apakšā.
- Katliņā ielej ūdeni, lai tas sasniedz kārbu plecus, un uzvāra.
- Sterilizējiet gurķu salātus "Nezhinsky" ar sīpoliem un dillēm uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Satiniet to ar skārda vākiem, ietiniet siltā segā un ļaujiet lēnām atdzist.
