TOP 6 receptes vienkāršu kompotu pagatavošanai ziemai mājās. Noslēpumi un ēdiena gatavošanas padomi. Video receptes.
Jebkurš kompots ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs dzēriens. Tās pagatavošanas procesā dzērienā tiek saglabātas visas ogu un augļu derīgās īpašības. Lai ziemā nepaliktu bez dabīgām ārstnieciskām vielām, kas glābs no slimībām un saaukstēšanās, sagatavojiet kompotus pēc vienkāršas receptes. Palutiniet sevi un savus mīļos ar saulainas vasaras dāvanām aukstajās ziemas dienās. Šajā sadaļā ir pieejamas kompotu receptes ziemai, kas ir īpaši populāras.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
- Lai saglabātu, izvēlieties augļus, kas ir nogatavojušies, labas kvalitātes, bez redzamiem bojājumiem un sabojātām vietām.
- Jūs varat pagatavot kompotus ziemai no gandrīz visām ogām un augļiem. Tajā pašā laikā izņemiet sēklas no aprikozēm, plūmēm un persikiem. Ķirši un ķirši tiek izņemti no kauliņiem pēc vēlēšanās. Ābolus un bumbierus sagriež šķēlītēs. Pievienojiet jāņogas un avenes veselas un noņemiet vīnogas no zariem.
- Gatavojot kompotus ar kauliņu augļiem, tos nevar uzglabāt ilgāk par gadu, jo pastāv saindēšanās risks. Ilgstošai uzglabāšanai noņemiet visas sēklas.
- Kompots nav jāgatavo no viena veida augļiem. Mest burkā visu dārzā augošo, tad iegūsti dzērienu ar oriģinālu garšu.
- Dzērienam varat pievienot citronu balzamu un piparmētru lapas, tās pievienos svaigumu.
- Kompotiem ņem 3 litru kannas. Rūpīgi nomazgājiet tos ar soda, noskalojiet ar tekošu ūdeni, uzkarsējiet virs tvaika un nosusiniet. Jūs varat tos sterilizēt cepeškrāsnī.
- Ja receptē paredzēts pasterizēt kompotu, dariet to, pārklājot burkas ar vākiem: 0,5 l - 15-20 minūtes, 1 l - 20-25 minūtes, 2 un 3 l - 30-35 minūtes.
- Var iztikt bez sterilizācijas. Pēc tam karstu sīrupu pārlej burkās esošajiem augļiem un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam noteciniet, vāriet sīrupu un atkal ielejiet burkās. Šo procedūru var atkārtot vēl vienu reizi.
Ķiršu un aveņu kompots
Vienkāršs kompots ziemai no ķiršiem un avenēm. Šī ir ideāla ogu kombinācija, kurai ir neparasta un svaiga garša, savukārt iegūtais dzēriens nav pārāk salds.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 359 kcal.
- Porcijas - 1 bundža ar 3 litriem
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Ķirši - 200 g
- Avenes - 400 g
- Cukurs - 300 g
- Ūdens - 1 l
Ķiršu un aveņu kompota gatavošana ziemai:
- Nomazgājiet ogas tīrā ūdenī un novietojiet uz dvieļa, lai nožūtu. Ja vēlaties, noņemiet kauliņus no ķiršiem. Bet tas ir darbietilpīgs process, bet rezultāts ir tā vērts. Lai gan aveņu un ķiršu kompots ar kauliņiem izrādās ne mazāk garšīgs.
- Nomazgājiet burkas un ielejiet tajās ogas, vispirms ielieciet ķiršus, bet pa virsu - aveņu kārtu.
- Saturam ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 1-2 minūtēm.
- Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra. Sīrupu vāra 5 minūtes un burkas ar ogām ielej karstu.
- Sarullējiet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi, ietiniet siltā dvielī un ļaujiet lēnām atdzist.
- Gatavo ķiršu un aveņu kompotu ziemai uzglabājiet tumšā un vēsā vietā.
Ābolu un kizila kompots
Vienkāršs ābolu un kizila kompots ziemai. Tas izrādās ļoti garšīgs un bagātīgs, un, pateicoties kizilim, tas ir nedaudz pīrāgs un skābs. Āboli receptē piešķir patīkamu aromātu.
Sastāvdaļas:
- Kornelis - 300 g
- Āboli - 4 gab.
- Cukurs - 200 g
- Ūdens - 3 l
Ābolu un kizila kompota gatavošana ziemai:
- Nomazgājiet kizilu un ābolus. Ābolus nomizo un sagriež vidēja lieluma šķēlītēs.
- Ielejiet kizilu tīrās burkās, pievienojiet ābolus un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Pārklājiet burkas ar vāku, ļaujiet brūvēt un sasildiet 25 minūtes.
- Ielejiet katlā ūdeni no burkas un uzvāra, un burkā ar āboliem un kizilu pievienojiet cukuru.
- Ielejiet verdošu ūdeni burkās līdz pašam kaklam un pieskrūvējiet tos ar vākiem.
- Mazliet sakratiet burku, lai izšķīdinātu cukuru, apgrieziet to otrādi, ietiniet siltā segā un atstājiet pilnībā atdzist.
Bumbieru un vīnogu kompots
Vienkārša recepte bumbieru un vīnogu kompotam ziemai. Receptei varat ņemt jebkuru vīnogu. Bet paturiet prātā, ka dzēriena krāsa būs atkarīga no tā. Kompots būs gaišs ar gaišiem ķekariem un intensīvāks ar tumšām vīnogām.
Sastāvdaļas:
- Vīnogas - 350 g
- Bumbieri - 300 g
- Cukurs - 280 g
- Citronskābe - 0,5 tējk
- Ūdens - cik daudz nonāks burkā.
Kompota gatavošana no bumbieriem un vīnogām ziemai:
- Nomazgājiet vīnogas un noņemiet ogas no zariem.
- Nomazgājiet bumbierus, noņemiet astes un sagrieziet 4 daļās.
- Ielieciet bumbieru šķēles tīras burkas apakšā, un virsū ielejiet vīnogas.
- Burkā ielejiet cukuru un citronskābi un nedaudz sakratiet, lai cukurs sajauktos ar augļiem.
- Katliņā uzvāra ūdeni un ielej burkā ar augļiem līdz pat kaklam.
- Pārklājiet kompota burku ar tīru vāku un nekavējoties satiniet.
- Sasmalciniet burku, atbalstot to ar dvieli, lai izšķīdinātu cukuru.
- Pēc tam apgrieziet to otrādi, aptiniet ar siltu segu un ļaujiet tai lēnām atdzist.
Sterilizēts ķiršu un aprikožu kompots
Vienkāršs ķiršu un aprikožu kompots ar sterilizāciju ziemai. Aromātisks, spilgts, garšīgs un pietiekami salds dzēriens. Tāpēc, atverot burku, to var atšķaidīt ar ūdeni.
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 1 l
- Saldie ķirši - 200 g
- Aprikozes - 300 g
- Cukurs - 300 g
Ķiršu un aprikožu kompota gatavošana ziemai:
- Nomazgājiet ķiršus un aprikozes un noņemiet sēklas.
- Ievietojiet ķiršus iepriekš sterilizētās burkās, pēc tam izklājiet aprikozes.
- Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzliek uguni. Pēc vārīšanas sīrupu vāra 2-3 minūtes, lai pilnībā izšķīdinātu cukura kristālus.
- Ielejiet karstu sīrupu burkās, pārklājiet tos ar vārītiem vākiem un ievietojiet katliņā ar siltu ūdeni. Ielieciet dvieli katla apakšā.
- Uzvāra katlu ar burciņām un sterilizē uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Izņemiet kārbas no pannas, atkal uzskrūvējiet vākus, apgrieziet otrādi, aptiniet ar segu un atstājiet pilnībā atdzist.
Ērkšķogu kompots ar piparmētru
Vienkāršs ērkšķogu un piparmētru kompots ziemai izrādās ļoti garšīgs, mēreni salds, ar smalku piparmētru mājienu. Pieaugušajiem un bērniem tas patiks!
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogs - 600 g
- Ūdens - 2,5 l
- Cukurs - 250 g
- Piparmētra - 4 lielas lapas
Ērkšķogu piparmētru kompota pagatavošana:
- Šķiro ērkšķogas, nomazgā ar tekošu ūdeni un ar zobu bakstāmais izdara ogas.
- Ievietojiet ogas un mazgātās piparmētru lapas iepriekš mazgātās burkās.
- Uzvāra ūdeni, ielej burkās un atstāj uz 15 minūtēm.
- Katliņā lej ūdeni no burciņām un pievieno cukuru. Uzliek to uz uguns un uzvāra.
- Ielejiet karsto sīrupu atpakaļ burkās un ieskrūvējiet tos ar vārītiem vākiem.
- Apgrieziet burku otrādi, aptiniet to ar segu un atstājiet pilnībā atdzist.
Ķiršu kompots ar citronu
Vienkāršs ķiršu un citronu kompots ziemai izrādās ļoti garšīgs un skaists. Smalka citrona nots papildina saldo ķiršu kompotu un piešķir maigu skābumu.
Sastāvdaļas:
- Saldie ķirši - 300 g
- Ūdens - 1 l
- Cukurs - 300 g
- Citrons - 1/2 gab.
Ķiršu un citronu kompota gatavošana:
- Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Uzliek to uz uguns, uzvāra un pāris minūtes vāra uz vidējas uguns, lai izšķīdinātu cukuru.
- Nomazgājiet ķiršus, neizņemiet sēklas. Nomazgātu citronu sagriež šķēlēs vai puslokos.
- Ielieciet ķiršu ar 2 citrona šķēlītēm sterilizētās burkās un uzlejiet karstu sīrupu līdz pašai augšai.
- Pārklājiet lielu katliņu ar kokvilnas dvieli un ievietojiet tajā kompota burkas, lai pannā esošais ūdens pārklātu burkas līdz "pleciem". Pārklājiet burkas ar vārītiem vākiem un sterilizējiet tos pēc verdoša ūdens 15 minūtes.
- Izņemiet kārbas no pannas, pieskrūvējiet tās atpakaļ, pagrieziet otrādi un aptiniet ar segu. Atstājiet ķiršu un citronu kompotu, līdz tas pilnībā atdziest, un tad ievietojiet to pagrabā vai skapī.
