Kāpēc kviešu graudi ir tik noderīgi? Kādus vitamīnus tie satur un cik daudz kaloriju tie satur? Kādām slimībām to lieto? Cik noderīgi un kaitīgi ir sadīguši kviešu graudi? Raksta saturs:
- Ķīmiskais sastāvs
- Kviešu derīgās īpašības
- Kā mājās dīgt kviešu graudus
- Diedzētu kviešu priekšrocības
- Kaitējums un kontrindikācijas
Kvieši pieder graudaugu dzimtas zālaugu augu ģintij un ir viena no pirmajām kultūrām, ko apguvis cilvēks.
Kvieši pat Bībelē tika minēti kā vissvarīgākie un noderīgākie no visiem maizes augiem. Un Senā Palestīna Vecajā Derībā tika dēvēta par "kviešu zemi".
Senajā Grieķijā to vienmēr augstu vērtēja un sportisti olimpiādes laikā ēda tikai miežu un kviešu maizi, ko Homērs nosauca par “maizi vīriešiem”.
Slāviem šo graudaugu graudi vienmēr ir bijuši bagātības un labklājības simbols. Un tas nav nejaušība. Patiešām, atšķirībā no rudziem un auzām, kviešus sausuma un sala laikā ir grūti saglabāt. Viņi nebija apmierināti ar labu ražu katru gadu, tāpēc kviešu milti ieguva lielu vērtību un parādījās uz vienkāršu cilvēku galdiem tikai brīvdienās.
Kviešu graudu sastāvs: vitamīni, mikroelementi un kalorijas
Zinātniekus vienmēr interesēja vissvarīgāko graudaugu ķīmiskais sastāvs. Daudzu kviešu graudu pētījumu rezultātā kļuva zināms, ka tas atkarībā no šķirnes satur apmēram 50–70% cietes un citus ogļhidrātus.
Kvieši satur augu taukus, minerālvielas (kalciju, kāliju, fosforu, magniju u.c.), vitamīnus (B6 "lasi - kādi citi pārtikas produkti satur B6 vitamīnu", B2, B1, PP, C un E).
Pētījumi arī parādīja, ka tieši kviešu graudu dīgtspējas brīdī antibiotiku un augšanas stimulantu koncentrācija palielinās vairākas reizes: piemēram, graudu dīgšanas brīdī B2 vitamīna saturs palielinās 10 reizes. Šāds pārsteidzošs diedzētu graudu īpašums izskaidro šo graudu ārstnieciskās īpašības uz cilvēka ķermeņa.
Diedzētajā graudā vielas, kas bloķē kalcija, cinka, magnija un citu minerālu elementu uzsūkšanos, jau ir daļēji iznīcinātas. Šajos graudos ir daudz šķiedrvielu un cukura, ko organisms viegli uzsūc.
Mīksto kviešu graudu kaloriju saturs
uz 100 g produkta ir 305 kcal:
- Olbaltumvielas - 11, 8 g
- Tauki - 2, 2 g
- Ogļhidrāti - 59,5 g
Kviešu graudu derīgās īpašības
Šie graudi, kā minēts iepriekš, satur šķiedrvielas, kas ir spēcīgs zarnu motilitātes stimulators. Kviešu kliju ēšana novērš ogļhidrātu pārvēršanos taukos un tādējādi normalizē cilvēka svaru.
Šajā graudaugu sastāvā esošie pektīni samazina pūšanu, absorbējot kaitīgās vielas un dziedē zarnu gļotādu.
Kālijā esošie kālija un magnija sāļi aktivizē ogļhidrātu metabolismu, piedalās kaulu audu veidošanā un normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
Tā bagātīgo derīgo īpašību dēļ ieteicams to izmantot, lai atjaunotu spēku, kā arī atjaunotu laktāciju pēcdzemdību periodā (cepta miltu sautējums vai šķidra halva). Kviešus izmanto vienkāršas un asiņainas caurejas gadījumā (ar kviešu maizes drupatas novārījuma palīdzību).
Tas arī palīdz palielināt seksuālo potenci, izārstēt dažus sieviešu un vīriešu neauglības veidus (svaigu nenobriedušu kviešu sulu vai tās dīgļus, pusi glāzes 20 minūtes pirms ēšanas, 2-3 reizes dienā).
Šis augs labvēlīgi ietekmē plaušas, mazinot klepu un sāpes krūtīs (kliju novārījums ar medu vai graudu novārījums ar piparmētru).
Siltas kviešu cietes lietošana kopā ar mandeļu eļļu vai kviešu dīgļu novārījumu pozitīvi ietekmē smaga klepus un citu augšējo elpceļu iekaisuma slimību ārstēšanu.
Kviešu dīgļi: tas satur daudzas bioloģiski vērtīgas vielas - B vitamīnus, olbaltumvielas, E vitamīnu, kāliju, cinku, fosforu, dzelzi un linolskābi.
Diedzēti kvieši:
Regulāra kāpostu lietošana var uzlabot jūsu veselību.
Kā savās mājās diedzēt kviešus?
Lai to izdarītu, izskalojiet graudus, ielieciet tos uz apakštase un pievienojiet tur nedaudz ūdens, pēc tam pārklājiet graudus ar mitru marli. Apmēram dienas laikā graudi sadīgst un tad tos var ēst. Izmantojiet tikai ēdamus kviešu graudus, nevis iesētus graudus, jo tos var iepriekš apstrādāt ar īpašām toksiskām vielām.
Kā saglabāt sadīgušus kviešu graudus? Ielieciet asnus sausā traukā un atdzesējiet. Uzglabāšanas laiks - 2-3 dienas. Diedzētos kāpostus vislabāk lietot brokastīs.
Video: kā dīgt
Diedzētu kviešu priekšrocības:
- Graudi satur milzīgu olbaltumvielu daudzumu, kas tiek tērēts šūnu veidošanai.
- Sakarā ar to, ka graudu apvalks netiek noņemts, to asni ir augu šķiedrvielu avots, kas normalizē kuņģa -zarnu trakta procesus un palīdz efektīvi cīnīties ar aizcietējumiem.
- E vitamīns diedzētos graudos cīnās ar brīvajiem radikāļiem, un šūnas kļūst aizsargātas no to postošās ietekmes.
- Diedzēti kviešu graudi ir bagāti ar mikroelementu cinku. Tas ir vienkārši nepieciešams šūnu atjaunošanai, un vīriešiem tā trūkums var izraisīt neauglību.
Video par diedzētu kviešu priekšrocībām
Diedzētu kviešu graudu kaitējums un kontrindikācijas
Diedzēti kvieši nav piemēroti visiem. Tas var kaitēt cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret lipekli un kas saasināšanās laikā cieš no kuņģa čūlas, kā arī kuņģa -zarnu trakta slimībām.
Dīgtspēju nav ieteicams lietot arī bērniem līdz 12 gadu vecumam un cilvēkiem pēcoperācijas periodā, tas var būt kaitīgs.
Visiem pārējiem diedzētie kvieši dos tikai labumu, it īpaši, ja to asnus izmantosit brokastīs, tad ietekme uz veselību būs tikai pozitīva.
