Pildītas olas ir milzīga vieta eksperimentiem. Galu galā šīs baltās laivas var pildīt ar dažādiem pildījumiem. Šodien mēs tos pildīsim ar vistu un sieru.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Aukstās uzkodas uz jebkura svētku galda, kā arī bufetes būs pilnībā pabeigtas tikai tad, kad ēdienkartē tiks iekļautas pildītas olas. Jūs varat izvēlēties visdažādākos pildījumus, un šodien mēs tos piepildīsim ar vistu un sieru. Šī ir ne tikai garšīga, bet arī viegli pagatavojama uzkoda, kas rotās jebkuru svētku mielastu. Un ēdiena gatavošana neaizņems daudz laika un pūļu.
Papildus tam, ka olbaltumvielas var pildīt ar dažādām piedevām, tās var krāsot arī dažādās krāsās. Piemēram, ja jūs tos glabājat biešu sulā, tie iegūs rozā vai ceriņu nokrāsu. Krāsu piesātinājums ir atkarīgs no šķidruma koncentrācijas un paša dārzeņa. Jūs varat arī iemērc olbaltumvielas pupiņu vai sīpolu mizu novārījumā, tad tās kļūs brūnas. Un, ja vēlaties apelsīnu, izmantojiet burkānu sulu. Ir tik vienkārši pagatavot dažādas uzkodas ne tikai pēc jūsu gaumes, bet arī pēc interesanta dizaina.
Un, ja vēlaties pildījumam pievienot spilgtumu, tad maisījumā ielieciet dažus sarkano zivju graudus, maltas sēnes, sarkanās pupiņas, brētliņas, sasmalcinātu gurķi utt. Majonēzi var aizstāt arī ar zobakmens mērci vai mājās gatavotu mērci.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 111 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes uzkodām, kā arī laiks olu un vistas vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Olas - 6 gab.
- Majonēze - mērcei
- Vistas fileja - 1 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Sāls - 1 tējk nav slaidu vai pēc garšas
Pildītu olu gatavošana ar vistu un sieru soli pa solim:
1. Noskalojiet vistas fileju zem tekoša ūdens, noņemiet foliju un iegremdējiet katlā ar ūdeni. Pievienojiet sāli un vāriet uz plīts. Uzvāra, samazina siltumu un noņem putas no buljona virsmas. Buljonu turpina vārīt apmēram pusstundu, līdz gaļa ir mīksta. Lai iegūtu papildu garšu, buljona vārīšanas laikā varat pievienot lauru lapas, piparu graudus un citas aromātiskas garšvielas.
2. Kad gaļa ir izcepusies, izņem to no buljona un ļauj atdzist. Buljons nav vajadzīgs, tāpēc varat to izmantot, lai pagatavotu citu ēdienu.
3. Iemērciet olas katlā ar aukstu ūdeni un vāriet, līdz tās atdziest. Šis process prasīs apmēram 8 minūtes. Pēc tam pārlejiet olas aukstā ūdenī, lai tās pilnībā atdziest. Tomēr mainiet to vairākas reizes, lai temperatūra būtu vēsa. Turklāt dzesēšanas process ļaus tos viegli notīrīt, nesabojājot olbaltumvielas.
4. Vistas gaļu sagriež gabaliņos vai saplēš gar šķiedrām.
5. Olas nomizo un sagriež uz pusēm. Uzmanīgi noņemiet dzeltenumus, ievietojiet tos dziļā traukā un atcerieties ar dakšiņu.
6. Sieru sarīvē uz vidējas rīves un pievieno dzeltenumiem. Tur ielej majonēzi.
7. Labi samaisiet pārtiku un pildiet olbaltumvielas, kārtīgi izklājot pildījumu. Uzkodu iemērc ledusskapī apmēram pusstundu, lai atdziest, un pasniedz. Dekorējiet ar garšaugu, dzērveņu vai granātābolu zariņu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pildītas olas ar sieru.
