Kraukšķīgi augļu gabali … zivis vai gaļa ar apetīti rosinošu garoziņu … sulīgi dārzeņi … pagatavojiet jebkuru ēdienu mīklā, un jums tiek garantēts lielisks ēdiena iznākums. Soli pa solim recepte ar rudzu miltu mīklas fotoattēlu ar kefīru un olām. Video recepte.
Mīkla - mīkla, krēmīga konsistence, kurā ēdiens tiek iemērkts pirms dziļas cepšanas vai cepšanas pannā. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz miltiem, kurus atšķaida ar olām, pienu, kefīru, ūdeni vai citu šķidrumu līdz krēmveida konsistencei. Tas var būt salds, nešķīsts, sāļš. Lai pievienotu aromātu, tam pievieno garšvielas, garšaugus, garšvielas utt. Tas var būt biezāks vai plānāks, atkarībā no vēlamās garozas biezuma. Tās viskozitāti nosaka plūsmas ātrums no karotes, kas iemērc gatavotajā mīklā. Izmantojiet mīklu dārzeņu, gaļas, zivju, augļu iegremdēšanai. Garšīgā, gaisīgā un kraukšķīgā garoza padara produktus sulīgus un barojošus.
Šodien mēs sagatavosim rudzu miltu mīklu ar kefīru un olām. Šī ir vienkārša recepte, ko var izmantot gan saldai, gan sāļai maizei. Jebkuri dārzeņi, gaļa, vistas gaļa, zivis tajā ir ļoti garšīgi. Mīklu gatavo ļoti vienkārši, tikai dažās minūtēs, un jūs varat nekavējoties sākt gatavot paredzēto ēdienu. Šī mīkla ir lieliski piemērota ēdienam, un cepšanas laikā tā veido kraukšķīgu garoziņu un izskatās ļoti ēstgribu.
Skatiet arī to, kā pagatavot mīklu ar ceptu pienu un olām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 395 kcal.
- Porcijas - 300
- Gatavošanas laiks - 5 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rudzu milti - 150 g
- Olas - 1 gab.
- Sāls / cukurs - pēc garšas un pēc vēlēšanās
- Soda - 1/3 tējk neobligāti
- Kefīrs - 80 ml
Soli pa solim mīklas pagatavošana no rudzu miltiem ar kefīru un olām, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet kefīru dziļā bļodā. Ja vēlaties, lai mīkla būtu apjomīga, pievienojiet kefīram cepamo sodu un samaisiet. Šajā gadījumā paturiet prātā, ka soda pienācīgi reaģēs ar raudzētiem piena produktiem tikai tad, ja tie būs istabas temperatūrā. Tāpēc vai nu izņemiet kefīru no ledusskapja, lai tas sasilst, vai arī uzsildiet to uz plīts vai mikroviļņu krāsns. Turklāt kefīrs var būt pat karsts.
2. Pievienojiet olas kefīram. Lai olas neatdzesētu kefīra temperatūru (ja gatavojat mīklu ar sodu), tad arī iepriekš izņemiet tās no ledusskapja, lai tās sasilst.
3. Šķidros produktos lej miltus, kurus vēlams izsijāt caur smalku sietu, lai tas būtu bagātināts ar skābekli, tad mīkla būs mīkstāka. Atkarībā no mīklas pielietojuma, pievienojiet to sāli vai cukuru. Ja gatavojat to augļiem, pievienojiet vairāk cukura, ja gatavojat dārzeņus vai gaļu, pievienojiet sāli.
4. Noslaucīt vai izmantot blenderi, lai labi samaisītu ēdienu līdz gludai un gludai, lai nebūtu gabaliņu. Ja vēlaties, mīklai pievienojiet visas piedevas. Sāļai mīklai varat pievienot siera skaidiņas, sasmalcinātus garšaugus un garšaugus, bet saldajai mīklai - rīvētu šokolādi, kakao pulveri, vaniļu, kardamonu, krustnagliņas, apelsīna miziņu u.tml. produktiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mīklu.
