Vistas nūdeļu zupa ir žanra klasika. Šī ir vispopulārākā zupa no visām receptēm. Tas ir tik viegls, ka ar lieliem panākumiem to var izmantot vakariņās vakarā, nebaidoties sabojāt vidukli un iegūt lieko svaru.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Neskatoties uz gatavošanas vienkāršību, vistas zupa ir ļoti garšīga un veselīga. Turklāt jebkura iesācēja saimniece apgūs recepti. Lai to pagatavotu, nav nepieciešams iegādāties veselu putnu, ir pilnīgi iespējams izmantot pēc tā sagriešanas atstātos subproduktus: ādu, kaulus, spārnus, kaklu. Bet tad gatavo buljonu jāfiltrē caur smalku sietu, lai zupā nebūtu mazu sēklu. Zupai varat iegādāties arī vistas spārnus vai augšstilbus.
Gatavojot zupu, ir svarīgi nepārspīlēt to ar nūdelēm, pretējā gadījumā pirmais ēdiens viegli pārvērtīsies biezā putrā. Ja jūs no tā baidāties, tad pirms nūdeļu gatavošanas viegli apcepiet to sausā pannā, nepievienojot eļļu. Tad tas labāk saglabās savu formu. Zupas pagatavošanai ir vēl viens noslēpums: jūs varat pagatavot skaistu zelta buljonu. Lai to izdarītu, vārīšanas laikā nolaidiet sīpolu katliņā, to nenomizojot. Tieši viņa ēdienam piešķirs skaistu nokrāsu.
Šajā receptē es aprobežojos tikai ar nūdelēm, burkāniem un olām. Bet, ja vēlaties, varat tam pievienot kartupeļus, rupji sasmalcinātus pētersīļus un selerijas saknes. Un zupa sālāma ne agrāk kā 30 minūtes pirms ēdiena pilnīgas vārīšanas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 44, 7 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 liemenis
- Lauru lapa - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Vermicelli - 150 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Piparu graudi - 3 gab.
Soli pa solim vistas nūdeles zupas pagatavošana:
1. Nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens, pilnībā izķidājiet to un sagrieziet gabaliņos. Zupas pagatavošanai varat izmantot jebkuru putna daļu. Piemēram, buljonam neizmantoju fileju. Man tas ir salātiem. Ja vēlaties, vistas gabaliņiem varat noņemt ādu, lai buljons nebūtu pārāk trekns un kaloriju bagāts. Ja jums nav iebildumu pret papildu kalorijām, varat to atstāt ieslēgtu. Pēc tam salieciet vistas spārnus vārīšanas katlā.
2. Piepildiet tos ar dzeramo ūdeni un novietojiet uz plīts uz vidējas uguns.
3. Katliņā ielieciet mizoto sīpolu ar burkāniem un ķiploka daiviņām, lauru lapu un smaržīgajiem pipariem.
4. Uzvāra buljonu, noņem izveidojušās putas, noskrūvē temperatūru līdz minimālajam iestatījumam un vāra apmēram 40 minūtes. Jo ilgāk buljonu vārīs, jo bagātāks tas izrādīsies.
5. Tad ielieciet nūdeles katliņā un ieslēdziet uguni. Garšojiet to ar sāli un maltiem pipariem.
6. Uzvāra, samazina temperatūru līdz minimumam un vāra zupu par 1-2 minūtēm īsāku laiku, nekā norādīts makaronu gatavošanas laikā, kas norādīts uz ražotāja iepakojuma. Nogaršojiet zupu un pēc vajadzības noregulējiet ar trūkstošajām garšvielām. Gatavošanas beigās no buljona izņem burkānus, ķiplokus un sīpolus. tie jau ir piešķīruši savu garšu un aromātu.
Gatavo zupu lej traukos un katrā porcijā ieliec gabaliņu vistas un pusi vārītas vistas olas. Pasniedz ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gardu vistas nūdeļu zupu.
