Žāvētas ķirbju sēklas ir gatavas ēšanai. Tomēr tos var cept, lai pievienotu garšu un aromātu. Soli pa solim recepte ar pannā ceptu ķirbju sēklu fotoattēlu. Video recepte.
Ir pienācis ķirbju laiks, kad no šī dārzeņa tiek gatavoti dažādi garšīgi un veselīgi ēdieni. Šī dārzeņa cienītāji cepti, cepti, vārīti, sautēti … Tajā pašā laikā neaizmirstiet par ķirbju sēklām, kas arī kļūs par gardu kārumu savā veidā un salātiem pievieno garšvielu. Tos pievieno ceptiem un sautētiem dārzeņu ēdieniem, kā arī salātiem no svaigiem dārzeņiem ar zaļumiem. Ielieciet putru (gan karstu, gan aukstu), izrotājiet zupu vai apkaisa ar sviestmaizēm. Galu galā ķirbju sēklas ir ne mazāk dziedinošas nekā pats apelsīnu dārzenis. Pētījumi liecina, ka to regulāra lietošana ir noderīga sirds un asinsvadu un nervu sistēmas veselībai. Tie uzlabo asins kvalitāti augsta dzelzs satura dēļ un stiprina asinsvadu sienas - pateicoties aminoskābēm. Regulāri lietojot, no ķermeņa var izvadīt smagos metālus (kadmiju, svinu) un holesterīnu.
Kā iegūt ķirbju sēklas?
Pārgrieziet ķirbi uz pusēm vai izveidojiet caurumu virsū. Ar ēdamkaroti izgrebj šķiedru sēklas. Ar rokām atdaliet sēklas no šķiedru daļas un noskalojiet ar ūdeni, ievietojot tās caurdurī. Vienmērīgi izklājiet augļus uz papīra salvetes un notīriet virsū ar citu tīru salveti.
Ja jūs pērkat gatavas ķirbju sēklas, tad pievērsiet uzmanību čaumalas integritātei. Tiem nevajadzētu būt mitriem vai bez smaržas.
Kā un cik daudz uzglabāt ķirbju sēklas?
Ceptas saulespuķu sēklas bez mizas uzglabājiet 1 nedēļu cieši noslēgtā traukā. Ja nav čaumalas, augu tauki tiks oksidēti un dažas derīgās īpašības tiks zaudētas.
Skatiet arī to, kā cept cepeškrāsnī ķirbju sēklas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 600 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
Ķirbju sēklas - jebkurš daudzums
Soli pa solim pannā pagatavojiet ceptas ķirbju sēklas, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielieciet ķirbju sēklas sietā, rūpīgi nomazgājiet, lai atbrīvotos no putekļiem un netīrumiem. Ļaujiet sēklām nožūt, izklājot tās uz kokvilnas dvieļa.
2. Ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā pannā. Necep visas sēklas uzreiz. Ir nepieciešams, lai tie tikai ar plānu kārtu pārklātu pannas dibenu. Ja sēklu ir vairāk, tās cepsies nevienmērīgi: dažas paliks neapstrādātas, bet citas sadedzinās.
3. Pagrieziet uguni uz vidēju un nepārtraukti maisot ar koka vai silikona lāpstiņu, apcepiet tos, līdz tie kļūst gaiši brūni. Pēc 5 minūtēm sēklas sāks izdalīt raksturīgu sprakšķi, nekavējoties samaziniet siltumu. Uzmanīgi uzraugiet to stāvokli un mēģiniet savlaicīgi apturēt cepšanas procesu. Parasti ķirbju sēklas čaumalās tiek ceptas pannā ne ilgāk kā 20 minūtes, bez čaumalas - 5-7 minūtes.
4. Gatavās ceptās ķirbju sēklas liek pannā vienmērīgi uz cepamā papīra vai uz galda izklāta avīzes un atstāj pilnībā atdzist. Neatstājiet tos karstā pannā, it īpaši, ja tā ir čuguna. Pretējā gadījumā termiskā apstrāde turpināsies un sēklas pārvārīsies.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot grauzdētas ķirbju sēklas.
