Momordica harantia, auga apraksts, platība, derīgās īpašības un garša, kontrindikācijas lietošanai un kaitējums, lietošanas iespējas.
Momordica charantia ķīmiskais sastāvs
Tāpat kā radiniekiem bioloģiskajā ģimenē, ķīniešu rūgtajam ķirbim ir bagāts sastāvs. Un, neskatoties uz to, ka enerģētiskā vērtība ir maza un Momordika kaloriju saturs ir tikai 19 kcal, augļiem ir liela nozīme uzturā un cilvēku veselības uzturēšanā.
Uzturvērtība ir aprakstīta šādi:
- Diētiskās šķiedras - 2 g;
- Olbaltumvielas - 0, 84 g;
- Ogļhidrāti - 4, 3 g;
- Tauki - 0,2 g.
Vitamīnu sastāvs:
- C vitamīns - 33 mg (vai 40% no ikdienas nepieciešamības);
- B9 vitamīns - 51 mcg (jeb 13% no ikdienas vajadzības);
- K vitamīns - 4,8 mcg (5% no dienas devas);
- B5 vitamīns - 0,2 mg;
- E vitamīns - 0,14 mg;
- B3 vitamīns - 0,28 mg.
Ievērojami mazākā apjomā Momordica satur A, B1, B2, B6, F vitamīnus.
Minerālu sastāvs:
- Kālijs - 319 mg;
- Fosfors - 36 mg;
- Magnijs - 16 mg;
- Kalcijs - 9 mg;
- Nātrijs - 6 mg
Mazāk par 1 mg uz 100 ķīniešu rūgtajiem gurķiem ir dzelzs, mangāns, cinks.
Momordika sēklas satur vielu, kas var pazemināt cukura līmeni asinīs, kā arī flavonoīdus, aminoskābes, alkaloīdus.
Ķīniešu gurķu derīgās īpašības
Rūgtā ķirbja labvēlīgās īpašības ir daudzas, pateicoties labvēlīgajām vielām, kas atrodamas augu mīkstumā, sēklās, saknēs un lapās. Momordica var raksturot kā pretiekaisuma, antiseptisku, pretdrudža, dekongestantu, pretvēža, antibakteriālu, pretvīrusu, antioksidantu, kas arī stimulē seksuālo aktivitāti.
Momordika harantia ārstnieciskās īpašības var raksturot šādi:
- Par aizkuņģa dziedzeri … Pateicoties sastāvā esošajām vielām, Momordika augļi spēj uzlabot šī orgāna sekrēcijas funkciju, palielināt insulīna ražošanu, ko neapšaubāmi novērtēs cilvēki, kas cieš no diabēta. Izmantojot zāles, kuru pamatā ir šis augs, jūs varat ievērojami samazināt to zāļu uzņemšanu, kas ir insulīna sintētiskie analogi.
- Par imunitāti … Palīdz organismam aktīvāk tikt galā ar baktērijām, vīrusiem un dažāda veida ārējām ietekmēm. Tiek uzskatīts, ka Momordica palīdz cīņā pret imūndeficīta vīrusu.
- Par vielmaiņu … Barības vielu komplekss uzlabo vielmaiņas procesus, palīdz intensīvāk izvadīt toksīnus un toksīnus. Stimulē atveseļošanās procesus. Momordica var izmantot svara zudumam, jo paātrina tauku sadalīšanos un novērš svara pieaugumu.
- Redzes orgāniem … Uzlabo redzes asumu.
- Asinsrites sistēmai … Uzlabo hematopoēzes procesu. Attīra asinsvadus no holesterīna.
- Uroģenitālajai sistēmai … Cīnās ar mikroorganismiem, kas izraisa iekaisumu dzimumorgānos, nierēs, urīnceļos. Dažām Momordika sastāvdaļām ir kontracepcijas īpašības.
- Ādai … Rūgtajam ķirbim piemīt spēja neitralizēt alerģisku niezi, pietūkumu no kukaiņu kodumiem. Momordica palīdz pret izsitumiem uz ādas un dzeloņu karstumu. Tās lapas var uzklāt uz benzīna apdegumiem, lai izvairītos no brūču infekcijas.
- Kuņģa -zarnu traktam … Sastāvdaļas, kas atrodas Momorodica mīkstumā, saknēs, sēklās, lapās, var palīdzēt ārstēt kuņģa -zarnu trakta infekcijas slimības. Dažādās valstīs šo dārzeņu lieto, lai ārstētu caureju, kuņģa čūlas un atbrīvotos no tārpiem.
Kontrindikācijas Momordika charantia lietošanai
Ķīnas gurķim Momordica ir vairākas kontrindikācijas uzņemšanai un pat ārējai lietošanai. Galvenie aizliegumi ir šādi gadījumi:
- Grūtniecība, jo dažas dārzeņu sastāvdaļas var izraisīt abortu.
- Zīdīšanas periods.
- Vecums līdz 16 gadiem.
- Alerģija pret šo dārzeņu.
- Lielas produkta porcijas.
Piesardzīgi Momordika lapas ir atļauts lietot divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlu slimībām. Relatīvs aizliegums ir dārzeņu lietošana ar hipotireozi, tirotoksikozi un virsnieru slimību klātbūtnē.
Blakusparādības izpaužas kā slikta dūša, caureja, vemšana, izsitumi, nieze, iekaisis kakls, hipoglikēmija, primaquine anēmija, drudzis. Paturiet prātā, ka nenobriedušu Momordika augļu sula satur bīstamus toksīnus, kas var izraisīt smagu saindēšanos, komu.
Pirms augļu raupjas ķirbja lapas var izraisīt apdegumus. Šī spēja pazūd, tiklīdz augi parādās uz auga.
Kā ēst rūgtu ķirbi
Momordika audzēšana var būt praktiski bez atkritumiem. gandrīz visas šī auga daļas var izmantot ēdiena gatavošanā, kā arī zāļu radīšanai. Sakarā ar to, ka dažādos augu attīstības posmos tā atsevišķo daļu sastāvdaļas var gan palīdzēt slimību ārstēšanā, gan kaitēt organismam, mēs sīkāk apsvērsim rūgto ķirbju lietošanas pamatnosacījumus un iespējas.
Lai nogatavojušies Momordika augļi pēc ražas novākšanas izdzīvotu 2-3 nedēļas, tie jānovieto vietā ar augstu mitruma līmeni (aptuveni 90%) ar nemainīgu temperatūru 11-12 ° C. Nenobriedušus augļus var uzglabāt nedaudz ilgāk.
Aprakstīsim dažas nianses, kas palīdzēs jums saprast, kā Momordiku var ēst, nekaitējot veselībai:
- Rūgtā ķirbja mīkstums atgādina gurķa garšu tikai nenobriedušā stāvoklī, tāpēc nenogatavojušies augļi ir lielisks garšīgas mīkstuma avots.
- Momordika sēklas iegūst saldu garšu tikai pēc tam, kad tās ir pilnībā nogatavojušās: šis ir labākais laiks neapstrādātu sēklu ēšanai.
- Jaunas lapas, ziedus, dzinumus var ēst sautētus.
- Lai sēklas būtu mīkstākas, tās termiski apstrādā.
- Ķīniešu ķirbju mīkstumu, sēklas var cept, vārīt. Tos pievieno dažādiem ēdieniem (salātiem, sautējumiem, zupām). Dārzeņi labi sader ar gaļu, zivīm, pākšaugiem, kartupeļu ēdieniem.
- Lai mīkstinātu rūgto garšu, dārzeņu vāra sālsūdenī.
- Momordica ir svarīga sastāvdaļa karstā karijā.
- Ievārījumu gatavo no mīkstuma. Un šīs delikateses sīrupu izmanto, lai izveidotu liķierus, vīnu, liķierus, toniku, tinktūras.
Momordikas izmantošana tradicionālajā medicīnā
Rūgtā ķirbja izmantošana tautas medicīnā sākās pirms daudziem gadsimtiem. Pašlaik tinktūras un novārījumi, kuru pamatā ir šis dārzenis, ir ļoti populāri Āzijas valstīs. Aprakstīsim šo līdzekļu radīšanas receptes.
Augļi bez sēklām tiek izmantoti kā tinktūras pamats. Mīkstumu rūpīgi nomazgā un sagriež mazos kubiņos, kurus ievieto burkā līdz augšai. Tad saturu ielej ar degvīnu. Cieši noslēgtu trauku novieto vēsā, tumšā vietā. Infūzijas periods ir 2-3 nedēļas.
Pirmo reizi šo līdzekli lieto no rīta tukšā dūšā, pusdienlaikā un vakarā - pusstundu pirms ēšanas. Deva ir 1 tējkarote.
Šī tinktūra ir efektīva pret prostatītu, urolitiāzi, klepu, iesnām, saaukstēšanos, drudzi, psoriāzi, reimatismu, kā arī smadzeņu darbības palielināšanai, dziedināšanai no sklerozes un vispārējai ķermeņa stiprināšanai.
Buljonu gatavo, pamatojoties uz sēklām. Tos ņem 20 gramu daudzumā, sasmalcina un ielej ar 1 glāzi verdoša ūdens. Iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes. Pēc šī laika buljonu atstāj ievilkties 1-1, 5 stundas, pēc tam filtrē.
Pieņemšanas skaits dienā ir 3-4 reizes. Deva ir 50 ml. Momordika novārījuma mērķis: hemoroīdi, problēmas ar urīnceļu sistēmu, drudzis, potences paaugstināšana, ķermeņa uzturēšana alkoholisma un nikotīna atkarības ārstēšanā.
Kā audzēt Momordica Charantia
Momordika harantia audzēšana ir plaši izplatīta dārznieku vidū, no kuriem pieredzējušākie raksturo prasības šim procesam šādi:
- Augsne … Tam vajadzētu būt vaļīgam, nedaudz skābam. Momordica labi attīstās tajos apgabalos, kur iepriekš auga kartupeļi, pākšaugi, saknes, tomāti, agrie kāposti, zaļās kultūras. Stādu novākšanai tiek izmantota viena daļa smilšu un 2 daļas lapu zemes un humusa maisījuma.
- Audzēšanas iespējas … Tiek izmantotas sēklas, spraudeņi, stādi.
- Temperatūras režīms … Gaisa temperatūras pazemināšanās zem + 10 ° C, kā arī asas svārstības negatīvi ietekmē augu. Sēklu dīgšanas laikā ir nepieciešama temperatūra 22-25 ° C. Pēc parādīšanās pietiek ar + 15 ° C saglabāšanu.
- Sēšana … Ražots marta un aprīļa mijā. Sēklu iepriekšēju mērcēšanu lieto dienu vai divas vājā mangāna šķīdumā, bet ne ilgāk, lai sēklas nesāktu pūt. Katli ar stādītajām sēklām jāpārklāj ar foliju, līdz parādās dzinumi (7-8 dienas). Pēc tam plēve tiek noņemta un konteineri novietoti tuvāk gaismai, lai augs netiktu izstiepts.
- Pārstādīšana … Ir nepieņemami Momordika dzinumus stādīt augsnē, ja tās temperatūra ir zemāka par 11 ° C. Pirms stādīšanas atklātā zemē stādus sacietē. Labākais augu vecums transplantācijai ir 20 dienas.
- Laistīšana … Mērens, bet bieži, vēlams silts ūdens. Neļaujiet augsnei izžūt. Lai saglabātu augstu mitruma līmeni, lapotnes tiek izsmidzinātas.
- Augu kopšana … Periodiski jums vajadzētu atšķaidīt zaļumus un sānu dzinumus, noņemot to galus. Nav iespējams pilnībā atbrīvoties no pabērniem, tk. tie nes daudz augļu. Augot, jums vajadzētu aprīkot režģi. Augu iesaiņo ap auklu, sekojot gurķu audzēšanas piemēram. Momordica ir izturīga pret kaitēkļiem, tāpēc tā netiek izsmidzināta.
- Spraudeņi … No galvenā kāta izņemtos posteņus var sakņot turpmākai stādīšanai. Saknes parādās pēc pāris nedēļām, saglabājot nemainīgu ūdens temperatūru 25 ° C.
- Mēslojums … Notiek ik pēc 2 nedēļām. Labākais risinājums ir deviņvīru spēka risinājums.
Kā ēst rūgtu ķirbi - skatieties video:
Momordica lieliski rotā dārza teritoriju un vienlaikus nes labu ārstniecisku un barojošu augļu ražu, kas palīdzēs atbrīvoties no daudzām slimībām, atbalstīs ķermeni atveseļošanās periodā, saglabās jauneklīgu ādu un iegūs ilgmūžību.
