Kartupeļu pankūkas ir sirsnīga un garšīga uzkoda, kuras pagatavošanai nepieciešams minimāls laiks un sastāvdaļas. Jūs varat ņemt tos līdzi uz ceļa, nodot bērnu skolai un vienkārši pasniegt vakariņās.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Jēdziens "pankūkas" ir diezgan neskaidrs, jo tie var būt blīvi, mīksti, maigi, bagāti, dārzeņi, augļi utt. Dažādus ēdienus var saukt par kartupeļu pankūkām. Piemēram, šajā kategorijā ietilpst slavenās baltkrievu pankūkas, ukraiņu zrazy ar gaļu vai sēnēm, kartupeļi, kotletes utt. Jebkurā gadījumā jebkuras pankūkas ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Un to pagatavošanai nav vajadzīgas daudz kulinārijas zināšanu un izsmalcinātas sastāvdaļas. Receptes ir vienkāršas, garšīgas un pieejamas.
Šodienas receptē es parādīšu, kā pagatavot kartupeļu biezeni. Šī ir garšīga un apmierinoša uzkoda, kas prasa minimālu laiku un sastāvdaļas. To nevar saukt par diētu. Tomēr tas nenozīmē, ka tas nav lietderīgi. Protams, kaloriju ir nedaudz vairāk, nekā mēs parasti lietojam. Galu galā uzkodu sastāvs ir 95% kartupeļu. Tomēr visos citos aspektos tās nenoliedzami ir pozitīvas īpašības. Ja esat noguris no vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, tad šīs pankūkas noderēs. No šī eksotiskā dārzeņa var pagatavot gardu ēdienu, kas patiks pat visprasīgākajiem gardēžiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 268 kcal.
- Porcijas - 10-12 gab.
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 5 gab.
- Olas - 1 gab.
- Kviešu milti - 3 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim recepte kartupeļu pankūkām:
1. Nomazgājiet kartupeļus, noņemiet melnās acis un izgrieziet bojātās vietas, ja tādas ir. Noskalo zem tekoša ūdens, sagriež gabaliņos un ievieto katliņā. Pievienojiet lauru lapas un pievienojiet sāli.
2. Piepildiet to ar dzeramo ūdeni un novietojiet to uz plīts. Uzvāra, samazina temperatūru līdz minimumam, pārklāj un vāra apmēram 15-20 minūtes, līdz tā ir mīksta.
3. Pārbaudiet, vai pankūkas ir pagatavotas ar nazi vai dakšiņu. Ierīcēm vajadzētu viegli iekļauties dārzeņos. Pēc tam, izmantojot caurduri, izlejiet no pannas atlikušo šķidrumu un novietojiet vārītos bumbuļus bļodā, kur turpmāk strādāsit ar mīklu. Pievienojiet kartupeļiem neapstrādātu olu. Es iesaku nelej kartupeļu buljonu, bet uz tā pagatavot pankūkas vai sautējumus.
4. Ar drupinātāju labi sasmalciniet kartupeļus līdz viendabīgai masai un pievienojiet miltus.
5. Ar ēdamkaroti labi samaisiet biezeni, lai milti vienmērīgi sadalītos. Sadaliet biezeni vienādos gabaliņos un veidojiet ovālas pankūkas, kuras viegli panē miltos.
6. Uzlieciet cepšanas pannu uz plīts, ielejiet augu eļļu un ielieciet pankūkas cepšanai. Uzkarsē vidēji augstu siltumu un sautē līdz zeltaini brūnai.
7. Tad apgriez tos un apcep no otras puses, līdz sarkst. Cepšanas laiks katrā pusē nedrīkst pārsniegt 3-5 minūtes. Es iesaku izmantot čuguna pannu. Tas vienmērīgi sadala siltumu pa visu virsmu, kas ļauj cept pa vienai porcijai. Pakalciņas pasniedz karstas, lai gan tās ir garšīgas un atdzesētas. Ir ļoti garšīgi tos lietot ar skābo krējumu, ķiploku vai sēņu mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu pankūkas.
