Kāpēc ir noderīgi lilijas ziedi, kuri nevar izbaudīt jauno garšu. Ziedu receptes un dzērieni. Interesanti fakti par augu. Lilijas ziedi aizsargā gremošanas trakta gļotādu, novērš gastrīta un peptiskās čūlas slimības attīstību, uzlabo sekrēcijas funkciju. Tēja tiek pagatavota no kaltētām ziedu galvām un simptomātiski tiek ņemta vairākos malciņos. Ziedkopas novērš intoksikāciju. Spēcīgo ziedu buljonu izdzer lielos malciņos un pēc tam izraisa vemšanu. Tādējādi jūs varat ātri tikt galā ar saindēšanās sekām.
Liliju ziedu tinktūrām un novārījumiem piemīt viegla diurētiska un choleretic iedarbība. Kompleksa sastāva mikstūrām ar smalku krāsu ziedu galvām piemīt antioksidanta īpašības, tās palīdz novērst jaunveidojumu ļaundabīgu audzēju veidošanos, atbrīvojas no veciem toksīniem un izvada toksīnus no zarnām.
Liliju ziedputekšņi labvēlīgi ietekmē ķermeni. Lai savāktu, jums ir jāapstrādā liels skaits ziedkopu, bet izmaksas ir pamatotas. Uzsūcot saldo vielu, ir iespējams pazemināt asinsspiedienu hipertensijas gadījumā, palielināt apetīti un hemoglobīna līmeni, kā arī novērst ARVI slimības epidēmijas sezonā.
Liliju ziedu kontrindikācijas un kaitējums
Individuāla neiecietība pret liliju ziedu lietošanu parādās cilvēkiem, kuri jūtas slimi no ziedu smaržas. Pacientiem, kuriem ir alerģija pret ziediem, kaitē pārtikas produkti un dzērieni, kuros tiek izmantotas visas augu daļas.
Nopietnas izpausmes: ādas un nazofarneksa gļotādas kairinājums, slikta dūša, vemšana, reibonis, tūska un hiperēmija. Bērniem var attīstīties Kvinkes tūska un elpošanas mazspēja.
Nevajadzētu paplašināt diētu, ja, baudot ziedošo liliju smaržu, jūtat galvassāpes vai nelielu diskomfortu.
Kā ēd lilijas ziedus?
Maz ticams, ka kādam ienāks prātā noraut augam galvu un košļāt, neatstājot puķu dobi. Lilijas ziedus ēd kā žāvētu garšvielu vai izmanto kā sastāvdaļu ēdienos un desertos pēc vārīšanas.
Visbiežāk ziedus savos ēdienos ievieš ķīniešu un turku pavāri. Eiropas konditori izmanto ziedu galviņas desertu dekorēšanai.
Liliju ziedu receptes
Ķīniešu virtuvē liliju galvas tiek izmantotas tik plaši, ka tās var iegādāties žāvētas veikalos. Tā kā eiropieši nenovāc šo produktu, tad, ja plānojat paplašināt diētu, ziedi būs jāhidratē pašiem. Europaction kulinārijas eksperti gatavo garšvielas no liliju ziedlapiņām, ēdienu dekorēšanai izmanto ziedu galvas.
Receptes ar liliju ziediem oriģinālajiem ēdieniem:
- Garšvielas zivīm … Atvērtos pumpurus mazgā ar tekošu ūdeni, ievieto lielā traukā, vēlams - baseinā. Ielejiet verdošu ūdeni, lai tie būtu iemērc un noslīcināti. Ļauj nostāvēties 2-3 stundas, līdz ziedi nogulsnējas apakšā. Tiklīdz krūzes ir mīkstinātas, ziedkopas tiek izņemtas un katra tiek sagriezta vairākās daļās. Tie tiek pievienoti gataviem zivju ēdieniem kā dekorācijas. Ūdens tiek dekantēts, cietās vielas un nogulsnes tiek filtrētas un pievienotas zupai un sautējumam, lai uzlabotu garšu.
- Žāvētas lilijas … Visi procesi ir tādi paši kā iepriekšējā receptē. Tikai pēc tam, kad ziedi ir noslīkuši, tie tiek izmesti caurdurī un pēc tam izjaukti ziedlapiņās vai sagriezti sloksnēs. Žāvē cepeškrāsnī 60 ° C temperatūrā ar atvērtām durvīm. Process ilgst 8-10 stundas. Šķēles sajauc ik pēc 30 minūtēm.
- Saulaini salāti … Nomazgā 6 lielus baltas vai Daurijas lilijas ziedus, izklāj uz papīra dvieļa līdz stikla ūdenim. Rokas saplīst mazos gabaliņos 6 salātu lapas no šķirnes "Iceberg". Sagrieziet sloksnēs lielu svaigu gurķi un 5 ziedus, veselu dzeltenu vai oranžu papriku un pusi sarkano. Salātiem jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī skaistiem. Ķiploki, 2 krustnagliņas, saspiesti, sajaukti ar piparu maisījumu, safrānu un skābo krējumu - pietiek ar 2-3 ēdamkarotēm. DUS atļauts brūvēt. Kukurūzas konservus ielej dārzeņu šķēlēs (var aizstāt ar zaļajiem zirnīšiem), garšvielām, dekorē ar pikantu garšaugu zariem (pēc garšas) un atlikušo ziedu.
- Cūkgaļas karbonādes … Sagrieziet sīpolus gredzenos, lai iegūtu 1/2 tase. Cepta saulespuķu eļļā līdz caurspīdīgai, pēc tam rūpīgi atlasīta. Panna netiek noņemta no uguns. Plānas cūkgaļas karbonādes (6 gab.) Apcep no abām pusēm, kad gatavas, noņem no uguns. Pannā lej kukurūzas cieti un sojas mērci - pa vienai ēdamkarotei, ceturtdaļai tējkarotes svaigas rīvēta ingvera saknes, sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāli un pipariem. Vāra 2-3 minūtes, laist cūkgaļu. Atkal ielieciet pannā sīpolu, ielejiet 2 ēdamkarotes Madeiras un pievienojiet sasmalcinātus lilijas ziedus. Uzvāra un arī izklāj pa gaļu. Pārklājiet trauku ar ciešu vāku un ļaujiet nostāvēties vismaz 3 minūtes. Pirms pasniegšanas uzsildiet.
- Lilijas makaroni … Sagatavojiet ūdeni šitake pagatavošanai. Apmēram 200 g sēņu nomazgā, žāvē uz papīra dvieļiem un ar rokām atdala. Pusi atvērtus liliju pumpurus (1 glāze) arī mazgā un izklāj uz papīra dvieļa. Lielā, biezu sienu pannā uzkarsē gī, pārvāra 2 sasmalcinātas šalotes, sēnes un sasmalcinātus pumpurus. Makaronus vāra verdošā ūdenī līdz mīkstam, pēc tam izmet caurdurī. Cepšanas pannā iemērciet mērci, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tai vārīties 30 sekundes. Uguns ir izslēgts. Pēc 1-2 minūtēm atveriet vāku, pievienojiet sviesta gabalu, sasmalcinātus pētersīļus, sāli un piparus, visu samaisiet. Smalki sagrieztu parmezānu pasniedz atsevišķi. Ja vēlaties, to var pievienot gatavam ēdienam.
- Saldā pankūku mērce … Sagrieziet svaigus ananāsus kubiņos, jums ir nepieciešams iegūt 2 tases, un sarkanos papriku mazās šķēlītēs - pusi glāzes. Sarkanie saldie sīpoli tiek sasmalcināti - ceturtdaļa glāzes. Izgrieziet 20 liliju pumpurus. Visus sajauc emaljētā traukā, pārkaisa ar čili pipariem, ļauj nostāvēties ledusskapja plauktā vismaz 12 stundas. Mērces garša labi atbilst ne tikai kukurūzas pankūkām, bet arī jūras veltēm.
- Liliju deserts … Sarīvētu svaigu ingvera sakni, ēdamkaroti un 2 sasmalcinātus lilijas sīpolus pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Ūdens tiek iztukšots, ielej karstu pienu - 2 glāzes, pievieno sāli. Maisījumu uzvāra, vāra līdz sabiezē. Viņi ievieto 3-4 daļēji atvērtus ziedu pumpurus-labāk to sadalīt uz pusēm, bet jūs varat arī izjaukt ziedlapiņās. Aizveriet ar vāku un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar medu.
No ziedlapiņām var pagatavot ne tikai ārstnieciskos, bet arī bezalkoholiskos dzērienus. No pumpuriem tiek noņemti kausiņi, ziedlapiņas un kodolu 40 minūtes iemērc verdošā ūdenī. Izgrieziet, iemērciet tīrā ūdenī, vāriet, pievienojot cukuru. Dzērienu filtrē un atdzesē. Šī tēja ir lielisks slāpes remdētājs.
Interesanti fakti par liliju
Grieķi lilijas tik ļoti cienīja, ka pievienoja leģendu par ziediem. Šīs sugas augu karaliene tika uzskatīta par balto liliju. Tika uzskatīts, ka viņa izauga no sēklas, kuru Hēra, kareivīgā dieviete, laista ar savu pienu.
Gadagrāmatās pirmā auga pieminēšana datēta ar 1580. gadu pirms mūsu ēras. Kopš tā laika baltais zieds pasaules tēlā pārstāv tīrību un tīrību. Bet inki, spriežot pēc atšifrēto uzrakstu interpretācijām, deva šos ziedus kā līdzjūtības zīmi vai pēc pirmās mīlestības nakts.
Tagad baltie liliju pumpuri tiek uzskatīti arī par nevainības simbolu, bet rozā - bagātību un labklājību. Anglijā ir ierasts trīsdesmit gadu kāzu gadadienā dāvināt daudzkrāsainu sulīgu liliju pušķus.
Ziedu galvas eļļa ir vērtīga medicīnā un kosmetoloģijā. Tas aptur ar vecumu saistītas izmaiņas, mīkstina un baro ādu, noņem vecuma plankumus. Lai pagatavotu kosmētikas līdzekli, sasmalcinātus ziedus ielej ar vārītu rafinētu olīvu vai saulespuķu eļļu. Uzstājiet 3-4 nedēļas ledusskapī stikla traukā, nepārtraukti maisot, un pēc tam filtrējiet. To lieto ne tikai ārēji. Plaušu slimībām varat lietot tējkaroti. Ķīnā, Korejā un Japānā senatnē lilijas vairāk audzēja pārtikas vajadzībām. Buljoniem pievienoja sīpolus un pumpurus, gaļu garšoja ar ziedlapu pulveri, sīpolu miltus sajauca ar kviešu miltiem.
Ja savācat ziedlapiņas no atvērtajiem ziediem, varat pievienoties ķīniešu kultūrai. Aromātiskās garšvielas saglabā derīgās īpašības un garšu divus gadus, ja tās uzglabā stikla burkā, pasargājot no gaismas un mitruma. Un, lai novāktu sīpolus, jums būs nedaudz jāgaida - tie tiek novākti 1, 5 mēnešus pēc ziedēšanas. Stādot lilijas dārzā, jūs varat ne tikai izbaudīt ziedu smaržu, bet arī iepriecināt viesus ar jaunu ēdienu garšu visu ziemu.
