Biešu pankūkas ir oriģināls un neparasts ēdiens, kas diezgan atšķiras no ēdiena klasiskās versijas. Šī veselīgā un diētiskā maltīte patiks daudziem, un recepte ar soli pa solim fotogrāfijām palīdzēs jums tos lieliski pagatavot!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Bietes ir ļoti veselīgs dārzenis. Tas ir piesātināts ar vitamīniem, betaīnu, minerālvielām, bioflavonoīdiem, pektīna vielām. Pateicoties tik daudzām ārstnieciskajām īpašībām, bietēm ir milzīgs pielietojums tautas medicīnā, uztura terapijā un ēdiena gatavošanā.
Un ēdiena gatavošanā bietes tiek izmantotas dažādos veidos. Tas ir cepts, cepts, vārīts, žāvēts, marinēts. Uz tā pamata tiek gatavots boršs, biešu zupa, vinegrets, salāti, ikri, visu veidu sānu ēdieni gaļas un zivju ēdieniem, kā arī kotletes un pankūkas. Pēdējais tiks apspriests šodien. Šodien pagatavosim dažas pikantas biešu pankūkas ar saputotu olu baltumu. Un, lai gan ir grūti tos saukt par klasiskām pankūkām, tas ir ļoti neparasts garšīgs ēdiens.
Cita starpā biešu pankūkas var padarīt liesas. Lai to izdarītu, olu vietā mīklā ievieto mannu, banānu biezeni, auzu miltus, cieti un citas saistošas sastāvdaļas. Šāds ēdiens būs arī neticami garšīgs. Iesaku visiem to pagatavot. Tas kalpos kā lielisks kotletes aizstājējs badošanās periodā, un pankūkas kļūs par brīnišķīgu neatkarīgu pamatēdienu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 167 kcal.
- Porcijas - 15-18
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pankūkām, plus laiks biešu vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Bietes - 2 gab.
- Milti - 50 g
- Olas - 1 gab.
- Citronskābe - 0,5 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - šķipsniņš
Soli pa solim sagatavojiet biešu pankūkas ar saputotiem proteīniem:
1. Nomazgājiet bietes, saskrāpējiet ādu ar dzelzs sūkli un iemērciet sakņu dārzeņus katliņā. Pārklāj ar dzeramo ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts. Biešu vārīšanās laiks var būt no 40 minūtēm līdz 2 stundām. Tas ir atkarīgs no dārzeņu lieluma un vecuma. Pēc bietēm atdzesē un nomizo.
2. Sarīvē dārzeņu uz rupjās rīves. Ja sulas ir daudz, noteciniet to, pretējā gadījumā jums būs jāpievieno vairāk miltu, no kuriem pankūkas būs kaloriskākas un blīvākas.
3. Izsijājiet miltus biešu masā caur smalku sietu.
4. Sadaliet olu un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ievietojiet baltumus tīrā un sausā traukā un pievienojiet dzeltenumu bļodā ar mīklu.
5. Pievienojiet ēdienam sāli, cukuru un citronskābi. Es pievienoju arī apelsīna miziņu, lai pievienotu aromātu un garšu. Pankūkas var aromatizēt arī ar kardamonu, vaniļu, maltu kanēli un citām garšvielām. Maisiet ēdienu. Citronskābes vietā var izmantot citronu sulu. Šīs sastāvdaļas ir būtiskas, lai bietes saglabātu košo bordo krāsu.
6. Izmantojot mikseri un noslaucīt, sakuļ baltumus, līdz tie kļūst mīksti un apjomīgi. Kad olbaltumvielu masa pārvēršas par nekustīgām baltām putām, tad olbaltumvielas ir gatavas.
7. Viegli ievietojiet tos biešu masā un lēnām samaisiet vienā virzienā.
8. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Paņemiet daļu mīklas ar ēdamkaroti un ielieciet to pannā. Ovālu pankūku veidošana.
9. Cepiet pankūkas no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet tos pie galda ar jebkādām mērcēm. Tie labi der gan ar saldajiem, gan sāļajiem pastiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biešu kotletes.
