Citronu balzama kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs. Noderīgas īpašības, kaitējums un kontrindikācijas auga lietošanai. Dzērienu un ēdienu receptes no citronu piparmētras un interesanti fakti par to.
Piparmētru derīgās īpašības
Šis augs ir daudzu zāļu galvenā sastāvdaļa. Tomēr vēlamo veselības uzlabošanas efektu var sasniegt, izmantojot produktu tikai gastronomijas nolūkos. Galvenais citronu balzama ieguvums, kā mēs jau esam atzīmējuši, slēpjas ēteriskajās eļļās, kas atrodas auga dzinumos.
Regulāri lietojot citronzāli, jūs varat:
- Normalizējiet nervu sistēmas darbu … Tas ir spieta galvenais īpašums. Neiralģija, neirastēnija, bezmiegs iet prom - tās diagnozes, kuras cilvēkiem, kuri regulāri lieto citronu balzamu, nekad nebūs. Tas izārstē reiboni, mazina galvassāpes, trauksmi, bailes, krampjus. Tam ir spēcīga nomierinoša iedarbība.
- Stiprināt sirds muskuli … Dzērienu lietošana kopā ar šo augu sirds slimībām palīdz mazināt sāpes sirdī, ārstē tahikardiju un pazemina asinsspiedienu.
- Atbalsta elpošanas sistēmu … Produkts palīdz ar ftiziatriskiem traucējumiem, astmu, elpas trūkumu, biežu bronhītu un traheītu.
- Uzlabot gremošanas trakta darbību … Medus bite normalizē gremošanas funkciju, uzlabo ēstgribu, palielina fermentu ražošanu, kas nepieciešami smagas pārtikas sadalīšanai, nomierina vemšanu un novērš refluksu.
- Pielāgojiet zarnu darbību … Peristaltika uzlabojas, aizcietējuma tendence pazūd, jo augam ir neliels caurejas efekts. Ar koliku atbrīvojas, palielinoties gāzes ražošanai.
- Noņemiet mazos akmeņus nierēs un urīnpūslī … Uzlabojas nieru darbs, un, pateicoties diurētiskajam efektam, tiek novērsta smilšu veidošanās vai, ja jau ir akmeņi, tie tiek maigi izdalīti. Ūdens stagnācija iet prom, pietūkums samazinās.
- Uzlabojiet mutes dobumu … Untaculum palīdz pret zobu sāpēm, smaganu slimībām, ir lielisks profilakses līdzeklis pret periodontītu, periodonta slimību un citām zobu slimībām.
- Uzlabot locītavu, ādas, matu un nagu stāvokli … Ēteriskās eļļas visvairāk pozitīvi ietekmē locītavu, skrimšļu, saistaudu stāvokli, kā arī rūpējas par ādas veselību.
- Samaziniet diskomfortu menstruāciju laikā … Augs ievērojami atvieglo sāpīgas sajūtas ar periodiskām sāpēm sievietēm, normalizē menstruālo ciklu.
- Atbrīvojiet seksuālo uzbudinājumu … Ar paaugstinātu seksuālo uzbudināmību vīriešiem un sievietēm palīdzēs tēja ar citronu balzamu. Tomēr tas nesamazinās spermas kustīgumu un neietekmēs to spēju apaugļot olu.
- Noņem helmintus … Daudziem mūsu ķermenī dzīvojošiem parazītiem ir ārkārtīgi negatīva attieksme pret ēteriskajām eļļām. Apaļajiem tārpiem, kas tik bieži sastopami bērniem, īpaši nepatīk citronu balzams.
Kontrindikācijas un citronu piparmētru kaitējums
Neskatoties uz gadu tūkstošiem pierādīto nopietno veselības uzlabošanas efektu, ko var panākt, apēdot augu, ir arī diezgan konkrēta informācija par citronu balzama bīstamību. Ieteicams atturēties no produkta lietošanas:
- Cilvēki ar pārtikas alerģijām … Šis produkts ir diezgan spēcīgs alergēns, jo tajā ir vienas un tās pašas ēteriskās eļļas. Šeit ir interesanta iezīme: tas pats komponents var kādam palīdzēt un kādam kaitēt.
- Cilvēki ar kuņģa -zarnu trakta slimībām akūtā stadijā … Palielināta fermentu ražošana var kaitēt kuņģa čūlai, divpadsmitpirkstu zarnas čūlai, erozijas apstākļiem un citām slimībām, kuru lokalizācija atrodas gremošanas sistēmā un zarnās.
- Bērni līdz 3 gadu vecumam … Bērna ķermenis nespēj pilnībā apstrādāt citronu balzamu, jo tam nav vajadzīgā fermentu daudzuma.
- Cieš no alkohola atkarības … Tā kā produkts satur ēteri, tas var izraisīt alkoholisko dzērienu lietošanu. Tāpēc citronu balzamu nav ieteicams lietot ne tikai tiem, kas šobrīd cieš no alkohola atkarības, bet arī vienreiz kodēts no atkarības.
- Nosliece uz caureju … Šai cilvēku kategorijai var kaitēt auga vieglais caurejas efekts.
- Ir lieli akmeņi nierēs vai urīnpūslī … Diurētiskais efekts var izraisīt to izdalīšanos un izraisīt smagu kolikas uzbrukumu.
- Hipotoniski … Izteikts nomierinošs efekts var ietekmēt asinsspiedienu tiem, kam tas ir zems. Sirdsdarbība palēninās līdz sirdsdarbības apstāšanās brīdim.
Tomēr šie ieteikumi attiecas tikai uz dzīviem vai žāvētiem augiem, kurus izmanto ēdiena gatavošanā. Zāles ar citronu balzamu ir savas kontrindikācijas un lietošanas iezīmes. Spilgts piemērs tam ir alkoholisms. Melissu nevar izmantot dzīvā veidā, un tablešu veidā melissu izmanto kā kompleksu terapiju atkarības ārstēšanā.
Melissa dzērienu receptes
Aromātiskie un pikantie dzērieni ar citronu piparmētru veldzē slāpes vasarā un silda ziemā. Apskatīsim visgaršīgāko no tiem:
- Tēja … Tas ir populārākais šī auga dzēriens. Ir ļoti daudz veidu, kā to sagatavot. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai klasisku citronu balzama tējas recepti. Ņem vienu tējkaroti sasmalcinātu svaigu lapu, ielej glāzi verdoša ūdens un atstāj uz stundu. Ja ņem žāvētu citronu balzamu, tad to vajag nedaudz mazāk, apmēram 2/3 tējkarotes uz 200 ml ūdens. Ņemiet vērā, ka cukurs, medus, ievārījums un citi saldumi samazina tējas ārstnieciskās īpašības. Bet pasniegšanas temperatūra neietekmē produkta ārstnieciskās īpašības.
- Sorbets … Jums būs nepieciešams vidējs augu ķekars. Noskalojiet to zem tekoša ūdens, nosusiniet ar vafeļu dvieli vai speciālu centrifūgu garšaugu žāvēšanai. Ja uzvārīsiet mitrus dzinumus, dzēriens nebūs tik aromātisks. Ievietojiet citronu balzamu katliņā, pievienojiet tam pusi rupji sasmalcināta laima vai citrona. Bitei ar citrusaugļiem uzlej litru verdoša ūdens, pārklāj ar dvieli un ļauj tai brūvēt 15-20 minūtes. Izkāš, pievieno 3 ēdamkarotes medus, lej ledus gabaliņu paplātēs un iesaldē saldētavā 1 stundu. Izņemiet, sasmalciniet ledus ar blenderi. Sadaliet bļodās, katrai porcijai pievienojiet 100 ml apelsīnu sulas, ideālā gadījumā svaigu. Labi samaisiet, pasniedziet, izrotājiet ar svaigu citronu balzama lapu.
- Kompots … Lai to sagatavotu, ņem 1 kg vīnogu. Isabella ir labākā izvēle muskatrieksta garšas dēļ. Vīnogām pārlej 1,5 litrus ūdens, pievieno 100 g cukura, ogas uzvāra un vāra 20 minūtes uz lēnas uguns. Smalki sagrieziet ķekars citronu balzama, pievienojiet divas ēdamkarotes cukura, rūpīgi mīciet javu, līdz cukurs izšķīst. Izkāš vīnogu buljonu, pievieno piparmētru-cukura maisījumu, samaisa un atstāj uz stundu. Atkal izkāš. Vasarā pasniedziet virs ledus; ziemā izmantojiet kā pamatu karstvīnam.
Citronzāles receptes
Ārstniecības augu izmanto ne tikai dzērienu pagatavošanai, bet arī lieliskiem ēdieniem. Mēs iesakām pievērst uzmanību šādām receptēm ar citronu balzamu. Jums noteikti patiks šie ēdieni:
- Greipfrūtu salāti … Īpaši labs lieliem svētkiem, kad jāpalīdz organismam sagremot treknu pārtiku. Noņemiet no greipfrūta miziņu. Jums būs nepieciešams neliels daudzums, kas atbilst naža galam. Pievienojiet tam divas tējkarotes augu eļļas, atstājiet 20 minūtes. Citrusaugļus nomizo, izņem sēklas, starpsienas ādu. Katru šķēli sagriež 4 daļās. Smalki sagrieziet ķekars citronu balzama, nosūtiet to uz greipfrūtu, pievienojiet pusi smalki sagriezta čili bez sēklām. Sezona ar sāli un pipariem, sezona ar sviestu un miziņu.
- Zivis ar balto mērci … Jums būs nepieciešama jebkura zivju fileja. Šajā ēdienā īpaši garšīgi ir zandarti. Ņem 700 g zivju filejas, pārlej ar citrona sulu, pārkaisa ar maltiem pipariem, sāli un atstāj marinēties 30 minūtes. Pēc tam apcep zivis karstā augu eļļā. Atsevišķā pannā izkausē 1 ēdamkaroti sviesta, pievieno tai 2 ēdamkarotes miltu, apcep 1-2 minūtes un ielej 500 ml jebkura buljona. Labi samaisiet, lai nesaliptu. Pievienojiet ķekars smalki sagrieztu citronu balzamu, ļaujiet mērcei vārīties 5-7 minūtes. Pārlej ar zivīm, pasniedz ar saujiņu priežu riekstu.
- Pikanta gaļa … Ņem 700 g cūkgaļas, noņem plēves, liekos taukus, sagriež gabaliņos, kā liellopu gaļas stroganovā. Garšojiet gaļu ar sāli un pipariem, pievienojiet 2 ēdamkarotes olīvu un sviesta, ķekars smalki sagrieztu piparmētru un citronu balzamu. Ļaujiet tai brūvēt 1-2 stundas. Smalki sagrieziet sīpolu, saglabājiet pannā ar 1 tējkaroti olīveļļas un 1 tējkaroti sviesta. Kad sīpols kļūst zeltains, pievieno 1 daiviņu smalki sagrieztu ķiploku un vāra minūti. 300 g tomātu sagriež plānās šķēlītēs, nosūta uz sīpolu ar ķiplokiem, sāli un pipariem, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, uz naža gala pievieno citrona miziņu. Izņemiet gaļu, nosūtiet to uz cepšanas trauku, pārlejiet ar mērci, virsū apkaisa ar balzamiko etiķi, cepiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 30-40 minūtes.
- Augļu un kokosriekstu deserts … Ņem 500 g aprikožu, nomizo, sagriež mazos kubiņos. Ielej 100 ml apelsīnu sulas un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, atdzesē. Blenderī sajauc 250 g dabīgā jogurta, 100 g kokosriekstu piena, 4 ēdamkarotes cukura, 1 citrona sulu, nelielu ķekars citrona balzama. Apvienojiet šo maisījumu ar 100 ml putukrējuma un 1 sakultu olu baltumu. Dariet to maigi, lai deserts būtu pūkains. Pasniegšanas traukā kārtās liek putas un aprikožu mērci un virsū pārkaisa ar sasmalcinātu bezē.
Interesanti fakti par melissu
Pirmo reizi viņš aprakstīja pūli monumentālajā botāniskajā traktātā Teofrasts, kurš kopā ar Aristoteli izveidoja pirmo botānisko dārzu, kur nodarbojās ar augu atlasi un izpēti. Viens no augu nosaukumiem satur vārdu "piparmētra", taču zinātnieki uzskata citronu balzama līdzību ar šo augu ļoti tālu, jo tie pieder dažādām ģimenēm un ir ļoti atšķirīgi pēc ķīmiskā sastāva.
Tas pats vārds "citronu balzams" ir atvasinājums no vārda "bite", jo augs vienmēr ir ļoti piesaistījis pēdējo. Medus no šī auga joprojām tiek uzskatīts par ļoti garšīgu un veselīgu.
Un tieši Melisa bija grieķu dieva meitas vārds, kas deva Zevam pienu un medu un mācīja cilvēkiem, kā iegūt saldu produktu. Tiek uzskatīts, ka viņa bija tik skaista, ka dievi gribēja viņu padarīt par savu saimnieci. Par ko dievietes viņu pārvērta par biti.
Noskatieties video par melissu:
Mūsdienās bite vairs nav apveltīta ar maģiskām īpašībām, taču tā joprojām ir ļoti noderīga un garšīga. No citronu balzama ir ļoti daudz dzērienu un ēdienu recepšu. Kuru izvēlēties, tas ir gaumes jautājums. Bet ir obligāti kaut ko izmēģināt.
