Baltā zīdkoka auga apraksts. Ogu sastāvs un kaloriju saturs, derīgās īpašības un iespējamais kaitējums. Garšīgas receptes un gatavošanas aplikācijas. Svarīgi atcerēties! Lai izvairītos no problēmām dzimumorgānu rajonā, baltās zīdkoka ogas vajadzētu ēst cilvēkiem, kuri pēc slimības ir novājējuši, īpaši zēniem, kuriem ir cūciņa un skarlatīns.
Kontrindikācijas un kaitējums baltajai zīdkokai
Neskatoties uz lielo noderīgo elementu skaitu un ārstnieciskajām īpašībām, baltā zīdkoks joprojām var kaitēt ķermenim. Tāpēc ir nepieciešams ēst to mērenībā, nepārspīlējot.
Kontrindikācijas balta zīdkoka lietošanai:
- Hipertensija … Patērējot baltās zīdkoka ogas, īpaši karstā laikā, jo tās nogatavojas šādās vasaras dienās, var paaugstināties asinsspiediens un pat pastāv insulta risks.
- Smags cukura diabēts … Šī auga augļi satur daudz cukura, tāpēc cilvēkiem ar šo slimību vajadzētu atturēties no to lietošanas.
- Individuāla neiecietība … Ogas un augļi ir spēcīgi alergēni, šī iemesla dēļ ieteicams ļoti rūpīgi iekļaut savā ēdienkartē balto zīdkoka ogu.
Receptes ar balto zīdkoksni
Lieliska salda garša un patīkams aromāts padara balto zīdkoka zāli par ļoti populāru ogu, kas ir pazīstama un labprāt ēdama daudzviet pasaulē. Dažādi deserti, konservi, ievārījumi, kompoti, vīni un liķieri, ogu un augļu salāti, ceptas preces - tas nav viss kulinārijas baudījumu saraksts, kur šīs ogas ir viena no sastāvdaļām.
Garšīgas receptes ar balto zīdkoksni:
- Deserts "Maiguma maģija" … Ar rokām sasmalcinām 1 smilšu kūkas gabalu drupatās un liekam bļodas apakšā. Virsū uzsmērē 70 g biezpiena krējuma. Mūsu receptei ir piemērots gan zemeņu, gan bērnu biezpiena deserts. Mēs nomazgājam 50 g balto zīdkoka ogu un uzliekam biezpiena masu. Tagad mēs strādāsim ar blenderi. Sakuliet 50 g mazgātu augļu, 70 g biezpiena krējuma un vanilīna (pēc garšas). Pievienojiet 1 tējkaroti medus. Un mēs izklājam iegūto masu uz ogām. Vēlreiz mums jāstrādā ar blenderi: noslaucīt 70 ml smagā krējuma. Mēs izgriezām 1 gabaliņu smilšu mīklas cepumu un ielejam bļodā, virsū pārklājam ar krēmveida maisījumu. Mūsu deserts ir gatavs! To var dekorēt ar ogām un piparmētru lapām.
- Kafijas manniks ar baltu zīdkoks uz kefīra … Vispirms jums jāsajauc 1, 5 tases kefīra, 1 glāze mannas putraimu, 0, 5 tases cukura un 1 ola un jāatstāj ievilkties 1 stundu. Tad pievienojiet 2 tējkarotes cepamā pulvera un labi samaisiet. Pēc tam mīklā ielej 1-2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas un vēlreiz samaisa, līdz kunkuļi izšķīst. Mēs nomazgājam 1 glāzi baltā zīdkoka, nogriežam astes un ievietojam mīklā, vēlreiz samaisām un ievietojam multivarkas bļodā. Mēs cepam 1 stundu, pēc tam noņemam, apgriežam un cepam vēl 10 minūtes, lai produkts apbrūnētu. Labu apetīti!
- Zemeņu un baltā zīdkoka smūtijs … Mēs nomazgājam katrs 150 g zemeņu un baltās zīdkoka ogas. Sasmalciniet tos blenderī. Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes cukura, 75 g saldējuma un 2-3 ēdamkarotes ūdens. Visas sastāvdaļas labi samaisa, sakuļ, un ēdiens ir gatavs. Šāds saldskābs deserts ir lieliski piemērots galdam karstā laikā.
- Piena kokteilis ar balto zīdkoksni … Noskalo ar 1,5 glāzēm baltā zīdkoka un blenderī sakuļ ar 1 ēdamkaroti medus un 2 ēdamkarotēm cukura. Pamazām pievieno 150 g saldējuma un turpina putot. Pēdējais komponents ir 1 glāze piena, ielej to sagatavotajā masā un labi samaisa.
- Baltais zīdkoka vīns … Mēs mazgājam ar 1 kg ogu un atstājam nožūt 24 stundas. Izspiediet sulu un pievienojiet tikpat daudz ūdens. Katram litram atšķaidītas sulas pievieno 5 g maltas kanēļa un 150 g cukura. Ielejiet produktu burkā un atstājiet rūgt 5-6 dienas. Filtrē un ielej 1 litru stiprināta baltvīna 10 litros vīna un atstāj uz 2 nedēļām. Pievienojiet cukuru pēc garšas, ielejiet un aizveriet.
- Zīdkoka kompots … Mēs mazgājam 300 g baltā zīdkoka un izkāš caurdurī. Mēs ievietojam ogas sakarsētās burkās, piepildām tās ar sīrupu, kas pagatavots no 650 ml ūdens, 350 g cukura un 1 g citronskābes. Mēs sterilizējam 0,5 litru tilpuma burkas 10-25 minūtes atkarībā no temperatūras, aizveram un iesaiņojam, līdz tās atdziest.
- Baltais zīdkoka ievārījums … Mēs mazgājam ar 1 kg ogu, ielej tos ar 1 kg cukura un atstāj 6-8 stundas. Pēc šī laika mēs ieliekam ievārījumu uz uguns, uzvāra un vāra 5-10 minūtes. Noņemiet no karstuma, ļaujiet izstrādājumam atdzist un nosūtiet to atpakaļ uz plīts, turpiniet gatavošanas procesu: uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-10 minūtes. Un tas jādara 5-6 reizes. Gatavā ievārījuma biezums ir labs skābs krējums. Pievienojiet tam 2-3 g citronskābes. Mēs sterilizējam burkas, piepildām tās ar produktu un aizzīmogojam.
- Augļu salāti … Vispirms nomazgājiet ar 9 plūmēm, 2 persikiem un 30 g balto zīdkoka ogu. Pēc tam plūmēm un persikiem izņem sēklas un visas ogas sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam sastāvdaļas piepilda ar 1 tējkaroti cukura un samaisa. Piepildiet salātus ar 2 ēdamkarotēm jebkura jogurta.
Interesanti fakti par balto zīdkoksni
Austrumu iedzīvotāji balto zīdkoksni sauc par "dzīvības koku", bet tā augļus - par "ogu karalieni". Viens liels augs spēj ražot līdz 200 kg ogu un dažreiz līdz 500 kg. Kristieši stāsta leģendu, ka Jēzus Kristus reiz paslēpās zem baltā zīdkoka koka. Šo koku joprojām var redzēt Jērikā.
Kiprā ir kļuvusi brīnišķīga tradīcija reizi gadā rīkot zīdtārpiņu svētkus, kas šeit tiek izturēti ar lielu cieņu.
Pastāv saikne starp zīdkoka un zīda audumiem. Šī koka lapas ir pārtikas produkts kāpurķēdim, ko sauc par zīdtārpiņu, tā kucēns ir zīda pavedienu pavadonis. Līdz ar to zīdkoka koka otrais nosaukums - zīdkoks. Zīds kļuva pazīstams pasaulei pēc viena ļoti kurioza gadījuma. Par to ir leģenda. Ķīniešu princese Xi Lying Shi atpūtās zem zīdkoka koka un dzēra tēju. Viņas krūzītē iekrita zīda tārpu kokons. Un traukā ar šo smaržīgo dzērienu kokons sāka atšķetināties, un tā plānie, bet stiprie pavedieni mirdzēja saulē. Tā cilvēki uzzināja, ka kāpurs, kas dzīvo uz zīda koka, dod mums brīnišķīgi skaistus zīda audumus.
Austrumu valstīs un Vidusāzijā zīdkoka koks tiek uzskatīts par svētu. Miza ir lielisks materiāls amuletiem un piekariņiem. Pagalmā zem šī koka viņi klāja galdu, kur pulcējas visa ģimene, jo ļaunie gari baidās tuvoties zīdkoka kokam, un visi ģimenes locekļi šeit ir drošībā.
Eiropas iedzīvotāji ar šo brīnišķīgo augu iepazinās 12. gadsimtā. Kopš 17. gadsimta viņi sāka to audzēt Krievijā, reģionos, kas atrodas netālu no Maskavas. Bet klimats šeit izrādījās nepiemērots balto zīdkoka audzēšanai tā skarbuma un aukstā laika dēļ. Tāpēc audzēšana tika pārcelta uz dienvidiem. Šobrīd zīdkoka koks ir sastopams gan kultūrā, gan savvaļā.
Noskatieties video par balto zīdkoksni:
Tātad, baltais zīdkoks ir augs, kas augļiem piešķir izcilu garšu un aromātu, turklāt tie ir arī ļoti noderīgi veselībai. Tos var ēst gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus. Šīm ogām ir daudz receptes. Ir ēdieni, kas tiek patērēti tūlīt pēc vārīšanas, un ir tādi, kas tiek saglabāti ziemai: konservi, ievārījumi, kompoti, vīni un kaltēts produkts. Augļus var iegādāties tirgos un lielveikalos. Bet vislabāk ir iestādīt koku savā teritorijā un audzēt šīs ogas pašam, pārliecinoties par to pilnīgu lietderību un ķīmisko vielu neesamību. Turklāt šis augs būs talismans visai ģimenei no sliktas enerģijas un sliktiem cilvēkiem.
