Lasiet par eksotiskiem augļiem, ko sauc par cukura ābolu (annona zvīņaina) vai taizemiešu valodā - Noi Na. Kā to ēst, noderīgas īpašības un kaloriju saturs. Arī kaitējumu no pārēšanās noinah. Krēmveida ābols jeb "Cukura ābols" (lat. Annona squamosa) ir Annonaceae dzimtas lapu koku augļu koks. Taizemiešu vārds ir Noi Na (noinah). Indijā to sauc par šarifu, Ķīnā tas ir fan-li-chi, ati Brazīlijā. Krievijā augļi ir pazīstami kā "zvīņveida annona" (no sugas latīņu nosaukuma) vai krējuma āboli.
Precīza šī auga izcelsme nav zināma. Domājams, ka, tāpat kā daudzi annonaceae, Noina ir dzimusi Dienvidamerikā. Un šodien cukura ābolu plaši audzē Dienvidamerikā un Centrālamerikā, Karību jūras salās un Taizemē. Cukura ābolu portugāļi atveda uz Indiju 16. gadsimta beigās. Šajā laikā to jau kultivēja Indonēzijā un plaši izplatīja Ķīnas dienvidos, Polinēzijā, Austrālijā, tropiskajā Āfrikā, Palestīnas zemienē, Ēģiptē un Havaju salās. Turklāt šis auglis ir viens no populārākajiem augļiem Brazīlijā. Šie augļi ir ļoti pieprasīti, un tos var atrast jebkurā tirgū vai tirgū.
Annona zvīņainais apraksts: koks un augļi
Koks sasniedz 3 līdz 6 m augstumu, ar vaļēju vainagu un zigzaga zariem. Tās blāvi zaļās lapas ir izvietotas uz īsām, pubescentām kātiņām. Biseriate, iegarenas un apmēram 5-15 cm garas. Mazie (2-4 cm) smaržīgie ziedi izkārtoti pa zariem atsevišķi vai grupās pa vairākiem. Iekšpusē - ar tumši sarkanu vai purpursarkanu plankumu pie pamatnes. Sastāv no trim ārējām dzeltenzaļām ziedlapiņām un trīs sīkām iekšējām gaiši dzeltenām krāsām. Nekad, pat apputeksnēšanas laikā, neatveriet to pilnībā.
Cukura ābols ir liels (apmēram 300-350 g), tas var būt apaļa, iegarena vai koniska forma. Tā garums sasniedz 10 cm. Miziņa ir gabalveida: sastāv no izliektiem segmentiem, un to var iekrāsot gaiši zaļā, zilgani zaļā vai pelēkzaļā krāsā. Iekšpusē ir piena krāsas šķiedraini krēmīga sulīga mīkstums, kam ir garšīga garša un aromāts. Katrā segmentā ir viena iegarena sēkla. Noinas novākšanas sezona ir no jūnija līdz septembrim. Nobrieduši augļi ir ļoti mīksti, ar plānu mizu, viegli bojāti. Pārgatavojušies cukura āboli atveras, lai atklātu sēklas.
Kā un ko ēst cukura ābolā
Nogatavojušos Noi Na augļu mīkstums ir ēdams. Konsistence ir ļoti līdzīga ābolu mērcei. Āda, kā arī kauli netiek ēst. Nav grūti atvērt nogatavojušos Taizemes augļus: tos vienkārši sadala uz pusēm vai atver mizas pārslas. Daži cilvēki noinu ēd ar karoti - šajā gadījumā augļus labāk pārgriezt uz pusēm ar nazi.
Malaizijā cukura ābolus izmanto ēdiena gatavošanā dažādu desertu un bezalkoholisko dzērienu ražošanā. (Piemēram, jūs iegūstat ļoti garšīgu kokteili, ja sajaucat Annona zvīņainu mīkstumu ar ledus pienu). Augļi ir ļoti mīlēti ar savu ārkārtīgi bagātīgo garšu. Nobrieduši augļi ir ļoti saldi un nedaudz līdzinās kūkas krēmam. Vienīgais, kas man ļoti nepatīk šajā auglī, ir tas, ka tajā ir daudz sēklu, no 20 līdz 40 gabaliņiem. Jūs to nevarat ēst kā hurma (starp citu, lasiet par hurmas īpašībām). Taizemē noina maksā apmēram 50 batus par kilogramu.
Sastāvs
Vitamīni:
- Niacīns - 0,65-0,93 mg
- Tiamīns - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavīns - 0, 11-0, 17 mg
- Askorbīnskābe - 35 - 43 mg
Vairāki vitamīni, kuros eksotiskie augļi ir bagāti, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Un vitamīnu, grupas "B" lietošana veicina audu atjaunošanos un augšanu, palielina muskuļu izturību un piedalās kolagēna veidošanā. Arī Noyna sastāvā ir neaizstājams cilvēka ķermenis aminoskābes:
- Lizīns - 54-69 mg
- Triptofāns - 7-10 mg
- Metionīns - 6-8 mg
Tie ir iesaistīti kritisko olbaltumvielu veidošanā un ir līdzeklis daudzu vīrusu infekciju novēršanai. Augļi ir piesātināti ar fosforu - 23, 5-55, 2 mg. Kalcijs atrodas lielos daudzumos - 19, 5-44 mg. Dzelzs (0, 28-1, 34 mg) un citu minerālvielu saturs ir zems.
Cukura ābolu (Noi Na) kaloriju saturs
100 g mīkstuma ir 104 kcal, to var saukt par vienu no visvairāk kaloriju bagātajiem augļiem. Arī šai masai tas satur:
- Ogļhidrāti - 19-25 g
- Olbaltumvielas - 1, 5 -2, 5 g
- Tauki - 0,4 g
- Kalcijs - 17 mg
Labvēlīgas iezīmes
Sastāvā augļi lieliski apmierina izsalkumu un slāpes, ir lielisks barības vielu, vitamīnu un mikroelementu avots.
Arī Annona zvīņaini aktīvi izmanto tradicionālajā medicīnā:
- Indijā nobriedušu augļu mīkstums tiek pielietots audzējiem.
- Čūlas un brūces indiāņi izmanto sasmalcinātas auga lapas.
- Tropu Amerikā to novārījumu izmanto kā lielisku pretdrudža līdzekli.
- Un, lai mazinātu reimatiskas sāpes, pacientiem ieteicams lietot vannas ar cukura ābolu lapu novārījumu.
- Salvadorā caurejai izmanto nenobriedušus augļus.
- Mizas novārījums ir efektīvs dizentērijas gadījumā.
Kaitē
Labums un kaitējums vienmēr iet roku rokā. Cukura ābolu sēklām ir asa garša. Tie ir indīgi un saindēšanās var izraisīt nopietnas sekas, un sulas nokļūšana acīs dažos gadījumos izraisa aklumu! Neaizraujieties ar gardo augļu mīkstumu. Tas jālieto mērenībā.
Sievietēm grūtniecēm cukura āboli jālieto piesardzīgi, jo ir liels kalcija saturs.
