Biezpiens ir produkts, kurā ir daudz noderīgu sastāvdaļu. Uzziniet par tā priekšrocībām, sastāvu un pielietojumu. Un arī to, kā izvēlēties un uzglabāt biezpienu. Biezpiens tiek uzskatīts par vienu no visnoderīgākajiem fermentētiem piena produktiem, kas nepieciešami pilnvērtīgai ķermeņa darbībai. Pateicoties īpašajai biezpiena pagatavošanas tehnoloģijai, tas tiek uzskatīts par tik vērtīgu produktu. Patiešām, gatavošanas procesā, kad sūkalas tiek raudzētas un atdalītas no biezpiena, izdalās visnoderīgākās sastāvdaļas - piena tauki un olbaltumvielas.
Diemžēl nav vēstures par to, kas un kā vispirms ieguva šo produktu. Bet ir droši zināms, ka mūsu attālie senči ēda biezpienu. Patiešām, tajā laikā piena produkti bija neaizstājami. Tas ļāva cilvēkiem būt stipriem, izturīgiem un veseliem. Tāpēc viņi reti slimoja un dzīvoja ļoti ilgi.
Mūsdienās biezpiens tiek uzskatīts par pilnīgi pieejamu fermentētu piena produktu. Jūs to varat iegādāties gatavu vai pagatavot pats. Papildus dabiskai piena fermentācijai un biezpiena pagatavošanai no tā ir vienkāršāks veids: īpašu pienskābes baktēriju (iesācēju kultūras) izmantošana, kas īsā laikā ļauj iegūt gatavu veselīgu biezpienu.
Kas ir iekļauts biezpienā?
Kā jau minēts, šī produkta galvenās sastāvdaļas ir olbaltumvielas, kuras viegli uzsūcas organismā un piena tauki. Viņiem ir svarīga loma visu ķermeņa orgānu un sistēmu darbībā. Bet turklāt biezpiens satur lielu procentu kalciju, kas tiek uzskatīts par skeleta sistēmas pamatu. Tāpēc biezpiens, pirmkārt, ir nepieciešams grūtniecēm, jo, lai auglis attīstītos un būtu stiprs, tas no mātes ķermeņa paņem visas kalcija rezerves. Lai topošajai māmiņai nebūtu šī komponenta deficīta, viņai katru dienu jāēd biezpiens. Tas palīdzēs mazulim pareizi attīstīties un saglabāt savu veselību.
Biezpiens ir diezgan zemas kaloritātes fermentēts piena produkts. Patiešām, 100 g biezpiena satur tikai 18 g tauku, bet, ja tas parasti ir bez taukiem (zems tauku procents), tad tajā praktiski ir viens proteīns. Tāpēc tas ir iekļauts daudzu diētu ēdienkartē, jo labi piesātina ķermeni, ātri uzsūcas, kas savukārt novērš toksīnu uzkrāšanos organismā. Turklāt šis raudzētais piena produkts satur vairāk nekā 10 noderīgu vitamīnu veidus. Starp tiem ir B, A, D, C, E, H un PP grupas vitamīni. Pēdējais (PP) ir pieejams divās aktīvās formās - nikotīnskābe un nikotinamīds. Tās pietiekamais daudzums cilvēka organismā regulē gandrīz visus svarīgos procesus. Piemēram, tas regulē centrālās nervu sistēmas darbību, pozitīvi ietekmē gremošanu un aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu.
Bez kalcija biezpienā ir arī citas minerālvielas. Starp tiem ir: dzelzs, nātrijs, cinks, fosfors, kā arī kālijs, varš, selēns, fluors, mangāns uc Visas šīs sastāvdaļas lieliski absorbē ķermenis un atbalsta visu sistēmu un orgānu darbu.
Biezpiena priekšrocības ķermenim
- Kā jau minēts, viena no galvenajām biezpiena sastāvdaļām ir kalcijs. Ja jūs regulāri ēdat biezpienu, tas stiprinās visu skeleta sistēmu. Rezultātā kauli būs stipri, veseli un tas samazinās biežu lūzumu risku.
- Papildus kaulu stiprināšanai zobārsti iesaka regulāri ēst biezpienu veseliem un stipriem zobiem. Galu galā tas stiprina zobu emalju, tādējādi palīdzot izvairīties no tā iznīcināšanas.
- Biezpiens tiek uzskatīts par uztura pamatu, jo tajā esošās olbaltumvielas atgādina dārzeņu. Tāpēc to vienmēr ēd sportisti un kultūristi. Galu galā tas ne tikai veicina muskuļu masas pieaugumu, bet arī palīdz uzturēt ķermeni formā, jo tas neizraisa tauku uzkrāšanos.
- Regulāri lietojot šo produktu, samazinās depresijas, stresa un pat neirozes risks. Patiešām, pateicoties noderīgu sastāvdaļu sastāvam, biezpiens normalizē nervu sistēmas darbu.
- Biezpiens ir indicēts kuņģa -zarnu trakta slimībām. Ja ar pankreatītu vai gastrītu ir aizliegts lietot pienu, jo tas var izraisīt slimības saasināšanos, tad biezpienu šajā gadījumā var ēst bez bailēm. Tas atkal ir saistīts ar faktu, ka tas ir viegli sagremojams produkts, kas palīdz normalizēt zarnu mikrofloru. Vienīgais, ko vērts atcerēties, ir tas, ka vēlams izvēlēties beztauku biezpienu.
- Sakarā ar to, ka šis raudzētais piena produkts satur milzīgu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un citu noderīgu sastāvdaļu, to ieteicams lietot imunitātes paaugstināšanai.
- Biezpiena lietošana novērš aizcietējumu un caurejas parādīšanos, jo tajā esošās pienskābes baktērijas uzlabo vielmaiņu organismā.
Biezpiena izmantošana kosmetoloģijā
Papildus tam, ka biezpiena izmantošana veicina visa ķermeņa veselīgu darbību, to izmanto arī kā efektīvu produktu skaistumam. Piemēram, to izmanto kā galveno sastāvdaļu masku sagatavošanā (sejai, ķermenim, kaklam, rokām un matiem). Biezpiena maskas izmantošana ļauj ādai kļūt maigai, tīrai un svaigai. Turklāt tas ir piemērots visiem ādas tipiem, nekairinot sejas ādu.
- Biezpiena maska problemātiskai ādai. Lai sagatavotu šo masku, jums jāsamaisa biezpiens ar zemu tauku saturu ar skābo krējumu. Maskai jābūt tādai konsistencei, lai tā labi pieķertos sejai. Iegūto maisījumu vienmērīgā kārtā uzklājiet uz sejas un kakla un turiet apmēram 20 minūtes. Pēc tam nomazgājiet ar siltu ūdeni un ziepēm. Maska labi mitrina ādu, attīra to, kā arī novērš visas sejas nepilnības.
- Maska sausai ādai. Sagatavojiet vienu nogatavojušos banānu, 2 ēdamk. l. biezpiens, 1 ēdamk. l. skābo krējumu vai krējumu un 1 vistas dzeltenumu. Visu labi samaisa līdz gludai un uzklāj uz sejas 15-20 minūtes, pēc tam noskalo ar siltu ūdeni. Šī maska lieliski baro, mitrina un vitamīni ādu. Biezpiena labvēlīgo ietekmi var novirzīt arī uz matiem. Galu galā tas satur visus nepieciešamos komponentus to stiprināšanai, atjaunošanai un veselīgai izaugsmei. Turklāt, regulāri uzklājot šādas dabiskās maskas, jūs vienmēr varat iegūt skaistus un veselīgus matus.
- Maska matu stiprināšanai. Sajauc 2 ēd.k. l. biezpiens un 1 ēdamkarote. l. augļu biezenis. Piemēram, banāns, ābols, mango. Izkliedējiet iegūto masu visā matu garumā, īpaši labi berziet to saknēs. Turiet masku 20-30 minūtes, pēc tam labi nomazgājiet matus ar šampūnu. Tas palīdzēs stiprināt matus no saknēm līdz galiem. Viņi kļūs biezi, sulīgi un veselīgi.
- Maska sausiem un novājinātiem matiem. Sajauc 3 ēd.k. l. biezpiens, 1 ēdamk. l. medus un tikpat daudz olīveļļas. Ieeļļojiet matus visā garumā ar iegūto maisījumu un turiet apmēram 30 minūtes. Pēc tam vairākas reizes rūpīgi nomazgājiet matus ar siltu ūdeni un šampūnu. Šī maska ir īpaši piemērota matiem, kas bieži tiek krāsoti vai stipri bojāti, lietojot matu žāvētājus un gludekļus. Šī maska baro galvas ādu, padara matus spēcīgus, spīdīgus un vadāmus.
Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt biezpienu?
Protams, mājās gatavots biezpiens ir daudz noderīgāks par veikala sieru, un turklāt jūs varat būt pārliecināti par šāda produkta kvalitāti un svaigumu. Bet ne vienmēr, izrādās, ēst svaigu mājās gatavotu biezpienu. Šajā gadījumā to var iegādāties jebkurā veikalā vai lielveikalā. Bet kā izvēlēties pareizo produktu? To jūs uzzināsit vēlāk.
Noderīgi padomi, kā izvēlēties garšīgu un veselīgu biezpienu:
- Pirmkārt, svarīga ir biezpiena krāsa. Tam jābūt krēmbaltam un nekad zilam vai dzeltenam. Zilgana krāsa var norādīt, ka produkts ir sācis pasliktināties, un dzeltenīga krāsa liecina par to, ka biezpienā var būt iejaukts cukurs vai milti.
- Ja jūs pērkat biezpienu tirgū pēc svara, tad labāk to nobaudīt. Tam nevajadzētu būt pārāk skābam (nedaudz skābam). Smarža augstas kvalitātes biezpienā ir patīkama un nav skāba.
- Pievērsiet uzmanību biezpiena sastāvam, ideālā gadījumā tas satur: krējumu, pienu, raugu un kalcija hlorīdu. Augstas kvalitātes biezpienā nedrīkst būt "E" zīmes.
- Uz iepakojuma obligāti jāpārbauda arī ražošanas datums un produkta glabāšanas laiks. Tas viss ir jānorāda salasāmi, datumu nedrīkst dzēst vai atkārtoti izdrukāt. Īpaši svarīgs ir uzraksts uz iepakojuma "GOST". Tas norāda, ka produkts ir izturējis stingru kontroli un saņēmis augstākās kvalitātes sertifikātu.
Ja jums joprojām nepatīk biezpiens, tad pēc mūsu raksta pārlasīšanas jums tas noteikti jāiemīl. Galu galā tas satur visas mūsu ķermenim nepieciešamās sastāvdaļas. Patērējot biezpienu vismaz 1-2 reizes nedēļā, jūs ne tikai jutīsities labāk, tas ietekmēs arī jūsu izskatu: jūsu āda kļūs tīra, mati un nagi stipri. Tāpēc ēdiet šo brīnišķīgo produktu un esiet veseli!
Par biezpiena priekšrocībām, briesmām un kontrindikācijām skatiet šo videoklipu:
