Biešu salāti ar zemesriekstiem, kas garšoti ar majonēzi un ķiplokiem, tiek uzskatīti par vienu no mūsdienu ukraiņu virtuves klasiskajiem salātiem. Ja jums patīk bietes, tad jums noteikti patiks šie salāti.
Receptes saturs:
- Kā pareizi pagatavot bietes?
- Kādā veidā var pagatavot bietes?
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Biešu salāti ir ne tikai veselīgs ēdiens, bet arī skaists, tāpēc ar to var dekorēt jebkuru svētku galdu. Turklāt salāti joprojām ir diezgan veselīgi un garšīgi.
Bietes pašas salātiem var izmantot ne tikai vārītas, bet arī neapstrādātas vai marinētas. Biešu salāti no vienas bietes tiek gatavoti diezgan reti, visbiežāk tas tiek kombinēts ar dažādiem komponentiem. Piemēram, ar ķiplokiem, žāvētām plūmēm, āboliem, riekstiem, sieru, rozīnēm un citiem ēdieniem. Kombināciju var variēt, šeit galvenais ir izvēlēties sev labāko.
Kā pareizi pagatavot bietes?
- Ēdienu gatavošanai izvēlieties bietes, tām jābūt vidēja izmēra, tumši sarkanā krāsā un ar plānu ādu.
- Vislabāk bietes ielikt nesālītā verdošā ūdenī. Tā kā bietes ir saldas un gatavošanas laikā sāls iztvaiko. Turklāt, vārot bietes, sāls tās sacietēs. Tāpēc labāk sālīt ēdienus ar jau vārītām vārītām bietēm.
- Gatavojot ēdienu, jums jāpārliecinās, ka ūdens pilnībā pārklāj bietes, un, ja nepieciešams, papildiniet.
- Lai bietes būtu vieglāk tīrāmas, tās jāievieto ledus ūdenī.
- Ja bietes vārītas mizotas vai sagrieztas gabalos, tad, lai saglabātu to spilgto krāsu, ūdenim pievieno 1 ēdamkaroti. 9% etiķa vai citrona sulas.
- Lai bietes gatavošanas laikā īpaši nesmaržotu, pannai pievieno melnās maizes garoziņu.
- Ja jūs izkāšat biešu buljonu, tad tas kalpos kā lielisks caurejas līdzeklis un diurētisks līdzeklis, un tam būs arī dziedinoša iedarbība uz aknām, to attīrot.
- Jūs varat uzglabāt vārītas bietes ledusskapī līdz 2 dienām, pēc tam bietes sāks izžūt un zaudēs savu kvalitāti un garšu.
Kādā veidā var pagatavot bietes?
Papildus tam, ka bietes tiek pagatavotas klasiskā veidā - uz plīts, tās joprojām var pagatavot spiediena katlā. Lai to izdarītu, bietes iepriekš notīra, sagriež sloksnēs vai kubiņos un vāra 20 minūtes. Ja bietes tiek pagatavotas veselas, tas prasīs 35 minūtes.
Jūs varat arī bietes mikroviļņu krāsnī plastmasas maisiņā vai plastmasas mikroviļņu traukā. Lai to izdarītu, bietes nomazgā, notīra, apmēram 30 punkcijas veic cauri un 10 minūtes tur elektriskā ierīcē ar 800 vatu jaudu.
Bietes arī vāra dubultā katlā, veselas 50 minūtes, sasmalcina - 30. Un lēnā plītī bietes gatavo "Cepšanas" režīmā, vidēja izmēra 40 minūtes, lielas - 1 stundu, sagrieztas šķēlēs - 15 minūtes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes, plus papildu laiks biešu vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Bietes - 4 gab.
- Grauzdēti zemesrieksti - 50 g
- Cilantro zaļumi - mazs ķekars
- Ķiploki pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Majonēze - mērcei
Biešu salātu gatavošana ar zemesriekstiem
1. Nomazgājiet un vāriet bietes, izmantojot vienu no iepriekš minētajām metodēm.
2. Pēc tam, kad bietes labi atdzisušas, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pēc izvēles bietes var sagriezt plānās sloksnēs.
3. Nomazgājiet koriandra zaļumus, nosusiniet ar papīra dvieli un sasmalciniet.
4. Ielieciet šķīvī rīvētu biešu, sasmalcinātu koriandru un caur presi izspiediet nomizotās ķiploka daiviņas, kuru daudzumu izvēlas pēc saviem ieskatiem.
5. Garšojiet salātus ar sāli, pievienojiet majonēzi un labi samaisiet. Pārliecinieties, ka salātu konsistence nav šķidra, tāpēc pakāpeniski pievienojiet majonēzi. Atdzesējiet salātus ledusskapī un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biešu salātus ar valriekstiem
