Mājas kūkas ir garšīgas, apmierinošas, svinīgas. Pagatavojiet tomātu rauga pīrāgu un pārvērtiet jebkuru darba dienu par svētku vakariņām.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Patlaban pārdošanā ir daudz tomātu, tad kāpēc neizmantot tos tikai salātiem, bet arī pīrāgiem? To var pagatavot uz jebkuras mīklas: smilšu mīklas, biezpiena, kārtainās, izplūdes, bet šajā receptē iesaku izmantot raugu. Šāds produkts izrādās garšīgs, aromātisks un sulīgs. Turklāt, ja vēlaties ietaupīt laiku, lielveikalā varat iegādāties saldētu mīklu, kas ietaupīs laiku mīcīšanai.
Sagatavojot šādu kūku, ir ļoti patīkami vēsā vakarā kopā ar ģimeni sēdēt pie galda patīkamai sarunai un gardām pašmāju kūkām. Turklāt pildījumam var pievienot jebkurus sezonas produktus. Piemēram, baklažāni, šalotes, bulgāru pipari, burkāni utt labi izturas pret tomātiem. Un vispār, saskaņā ar šo universālo rauga mīklas recepti, jūs varat cept absolūti jebkurus pīrāgus ar dažādiem pildījumiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 206 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes mīklas mīcīšanai, 40 minūtes mīklai, 45 minūtes cepšanai
Sastāvdaļas:
- Serums - 150 ml
- Milti - 250 g
- Olas - 2 gab.
- Sausais raugs - 11 g (viena paciņa)
- Sviests - 50 g
- Skābais krējums - 400 ml
- Tomāti - 500 g
- Baziliks - pāris zaru
- Siers - 100 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 1 tējk
Rauga pīrāga gatavošana ar tomātiem
1. Ielieciet sviestu katliņā, nosūtiet to uz plīts un izkausējiet, līdz tā kļūst šķidra konsistence. Pēc tam pievienojiet sūkalas un samaisiet.
2. Tur pievieno olas.
3. Sakuļ šķidros komponentus, līdz tie ir pilnīgi viendabīgi.
4. Pievienojiet ēdienam cukuru, šķipsniņu sāls un raugu.
5. Sastāvdaļas labi samaisa, lai raugs pilnībā izšķīst. Tad pievieno miltus.
6. Miltus vēlams izsijāt caur sietu, lai tie būtu bagātināti ar skābekli. Tas padarīs kūku pūkaināku un maigāku.
7. Mīca elastīgu, nelipīgu mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu, jo tam ir atšķirīgs lipeklis, un tā daudzums var nedaudz atšķirties. Ielieciet to siltā vietā un pārklājiet ar dvieli.
8. Atstājiet mīklu 40 minūtes, lai raugs sāktu spēlēties un nākt klāt. Tam vajadzētu palielināties 2-3 reizes. Izvēlieties vietu bez caurvēja un vēja, pretējā gadījumā mīkla nedarbosies.
9. Cepamtrauku iesmērē ar plānu augu eļļas kārtu un izklāj mīklu, veidojot malas. Ļaujiet tai sēdēt vēl 15 minūtes, lai atkal ietilptu.
10. Pa to laiku sagatavo pildījumu. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet gredzenos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sasmalciniet baziliku. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
11. Ielejiet skābo krējumu dziļā traukā.
12. Ar mikseri lielā ātrumā labi sakuļ skābo krējumu.
13. Ielejiet saputoto skābo krējumu mīklā, kas uzpeldējis.
četrpadsmit. Virsū kārto tomātus, pārkaisa ar baziliku un sasmalcinātu ķiploku.
15. Pārtiku pārkaisa ar rīvētu sieru.
16. Nosūtiet kūku cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 40-45 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pārbaudiet produkta gatavību ar koka nūju, caurdurt ar to kūkas malu, kur nav pildījuma. Ja tas ir sauss, tad pīrāgs ir gatavs, mīklas gabali ir iestrēguši - turpiniet cept.
17. Noņemiet gatavo kūku no veidnes. Sagriež porcijās un pasniedz. To var lietot gan siltu, gan atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot tomātu pīrāgu.
