Aukstā biešu buljona zupa ir lielisks risinājums pusdienām karstā vasaras dienā. Sagatavojiet to saskaņā ar piedāvāto vienkāršo soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Bietes ir lēts un veselīgs dārzenis, kas saglabā lielāko daļu savu vērtīgo īpašību pat pēc termiskās apstrādes. No tā tiek gatavotas daudzas dažādas receptes, t.sk. un pirmie ēdieni, piemēram, borščs. Bet šodien mēs sagatavosim daudzās pasaules valstīs ne mazāk populāru biezzupu - auksto biešu zupu buljonā.
Šo ēdienu gatavo ar biešu buljonu un buljonu. Lai gan pēdējo var aizstāt ar ūdeni, kvasu vai kefīru. Tas padarīs ēdienu vieglāku un diētiskāku. Ņemot vērā biešu izplatības plašo teritoriju, to recepšu skaits ir milzīgs. Tāpēc jūs varat pastāvīgi mainīt sastāvdaļas un iegūt jaunas ēdiena garšas. Vienīgā zupas pagatavošanas tehnoloģija ir vārītas bietes, bet pārējais ir tiesības izvēlēties pavāru. Lai gan bietes receptei var ne tikai vārīt, bet arī cept cepeškrāsnī folijā. Cepšana ļaus augļiem saglabāt dārzeņu noderīgākās īpašības un spilgtu krāsu.
Skatiet arī to, kā pagatavot biešu zupu ar kefīru un gaļas buljonu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 98 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks buljona, dārzeņu un olu vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Vistas kāja - 2 gab.
- Sinepes - 1 tējk
- Kartupeļi - 4 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Sīpoli - ķekars
- Svaigi gurķi - 3 gab.
- Bietes - 1 gab.
- Skābais krējums - 500 ml
- Olas - 5 gab.
Soli pa solim sagatavojiet auksto biešu zupu buljonā, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet vistas kājas zem tekoša ūdens, ielieciet vārīšanas katlā, piepildiet ar dzeramo ūdeni un vāriet pēc vārīšanas uz lēnas uguns 1 stundu. Ja gatavošanas procesā veidojas putas, noņemiet tās ar karoti ar šķēlumiem. Gatavo buljonu un gaļu pilnībā atdzesē.
2. Bietes nomazgā, nomizo, sagriež gabaliņos un liek katliņā. Piepildiet ar dzeramo ūdeni un vāriet pēc vārīšanas pusstundu. Pēc tam pilnībā atdzesējiet biešu buljonu. Lai bietes gatavošanas laikā neizbalētu, pievienojiet nedaudz etiķa vai citrona sulas. Tas arī pozitīvi ietekmēs gatavā ēdiena garšu.
3. Kartupeļus savās uniformās novāra nedaudz sālītā ūdenī, atdzesē, nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos. No buljona noņemiet vārītas kājas, sagrieziet vai saplēšiet gar šķiedrām.
4. Pēc vārīšanas 8 minūtes vāriet cieti vārītas olas. Pēc tam pārnes tos ledus ūdenī, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Kā pareizi pagatavot olas, lai čaula nesaplaisātu un saturs neizplūst, jūs varat izlasīt soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kas tiek publicēts vietnē.
5. Zaļos sīpolus nomazgā, nosusina un smalki sakapā.
6. Ielieciet visu ēdienu lielā vārīšanas katlā un pievienojiet vārītu biešu kopā ar biešu buljonu.
7. Apvienojiet skābo krējumu ar sinepēm.
8. Samaisiet skābā krējuma mērci.
9. Pievienojiet katliņā skābā krējuma mērci.
10. Pārlejiet ēdienam vistas buljonu, samaisiet un atdzesējiet. Pēc pusstundas vai stundas pie galda var pasniegt auksto biešu zupu buljonā. Gardēži apgalvo, ka bietes ir visgaršīgākās, ja tās ielej vairākas stundas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bietes buljonā.
