TOP 4 receptes ar liesu ķirbju ēdienu fotogrāfijām mājās. Ēdienu gatavošanas noslēpumi. Video receptes.
Liesie ēdieni no ķirbjiem ir lieliska iespēja liesai ēdienkartei. Drīz sāksies garākais pareizticīgo gavēnis. Tāpēc liesu ķirbju receptes būs īsta svētība mājsaimniecēm. Turklāt ķirbim ir patīkams aromāts un garša, tajā ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Populārākais ķirbju ēdiens ir prosa vai rīsu putra. Tomēr no tā tiek gatavoti daudzi dažādi našķi: pīrāgi, zupas, pankūkas, sautējumi, saldie konditorejas izstrādājumi utt. Šis materiāls piedāvā TOP-4 gardu liesu ķirbju receptes.
Pieredzējušu pavāru noslēpumi un padomi
- Ķirbis pieder ziemas dārzeņiem, tāpēc rudens un ziemas laikā to lieliski uzglabā vēsākajā vietā, nezaudējot garšu un derīgās īpašības.
- Mazie, košie un glītie ķirbji, visticamāk, ir dekoratīvi, tāpēc tiem negaršo. Labiem un garšīgiem augļiem nav jābūt spilgti oranžiem, tie var būt izbalējuši, pat zaļi pelēki.
- Ķirbim asti nedrīkst nogriezt. Gatavos augļos tas viegli nokrīt.
- Visām receptēm ķirbis ir attīrīts no sēklām un šķiedrām.
- Ķirbim var būt ļoti cieta āda, kuru ir grūti sagriezt. Mikroviļņu krāsnī, lai mīkstinātu to. Ja āda ir sacietējusi, sagrieziet dārzeņu gabalos un cepiet augļus cepeškrāsnī. Mizu ir ļoti viegli nolobīt no ceptā ķirbja. Turklāt tiek cepts smaržīgākais ķirbis, vārīti augļi zaudē smaržu un garšu.
- Jo gaišāka ir ķirbju mīkstums, jo vairāk tajā ir A vitamīna.
- Apelsīnu skaistumu izmanto pārtikā vārītā, ceptā, ceptā un neapstrādātā veidā.
- Ķirbi vidējos 2-3 cm gabalos vāra 20 minūtes, lielākas šķēles līdz 30 minūtēm. Lēnā plītī tas tiek vārīts zem vāka režīmā "Cepšana" 35 minūtes. Cep ar mizu 1 stundu 200 ° C temperatūrā.
- Lai pārbaudītu, vai ķirbis ir gatavs, caurdurt to ar dakšiņu, tam vajadzētu viegli iekļūt.
- Ķirbis ir pilnīgā harmonijā ar garšvielām: kanēli, kardamonu, muskatriekstu, ingveru, koriandru, karsto čili, ķimenēm.
- Ķirbju bieži izmanto kā šķīvi. Lai to izdarītu, sagrieziet nelielu ķirbi uz pusēm, noņemiet sēklas un cepiet cepeškrāsnī, līdz puse ir gatava. Ar karoti noņemiet daļu mīkstuma un pasniedziet visus ēdienus iegūtajās improvizētajās "plāksnēs".
Ķirbju pankūkas
Gavēņa ķirbju pankūkas ir garšīgas, maigas un skaistas. Galvenais ir izvēlēties sulīgu, saldu un spilgtu ķirbi. Un kā mērci pankūkām ņemiet ievārījumu, šokolādi vai sīrupu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 215 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pilngraudu milti - 3/4 ēdamk.
- Vienkārši milti - 3/4 ēdamk.
- Mandeļu piens - 1, 5 ēdamk.
- Cukurs - 1, 5 ēdamkarotes
- Kanēlis - 1/4 tējk
- Ķirbju biezenis - 0,5 ēdamk.
- Augu eļļa - 1/4 ēdamk.
- Cepamais pulveris - 2 tējk
Liesu ķirbju pankūku pagatavošana:
- Ķirbju biezenim vāriet vai cepiet ķirbi, un pēc tam biezenī ar stūmēju vai blenderi.
- Mandeļu pienam mandeles (200g) iemērc uz nakti. Pēc tam apvienojiet mandeles ar ūdeni (2 ēdamkarotes) un sasmalciniet visu ar blenderi. Pēc tam sagatavoto mandeļu pienu izkāš caur marli. Receptei nav vajadzīgi riekstu atlikumi, izmantojiet tos, lai pagatavotu makaronus.
- Lai pagatavotu liesas pankūkas, apvienojiet miltus, cepamo pulveri, cukuru un kanēli.
- Citā traukā apvienojiet mandeļu pienu, augu eļļu un ķirbju biezeni.
- Apvienojiet sausos un šķidros komponentus, samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
- Ja pankūku mīkla ir bieza, pievienojiet nedaudz ūdens vai ķirbju sulas / buljona. Ļauj mīklai nostāvēties 5 minūtes.
- Pirms pirmās pankūkas cepšanas uzkarsē pannu un apslaka ar eļļu.
- Ielejiet mīklu ar kausu, pagrieziet pannu tā, lai tā izplatītos, ielieciet to ugunī un pagaidiet, līdz pankūka "satver".
- Pēc tam pagrieziet to uz otru pusi un sagatavojiet to gatavībai.
- Ielejiet sagatavotās liesās ķirbju pankūkas ar sīrupu, ievārījumu vai ievārījumu, jo tie nav saldi. Lai gan pēc vēlēšanās mīklai pēc garšas var pievienot cukuru.
Ķirbju biezeņa zupa
Liesa ķirbju biezeņa zupa ir viegla un vienlaikus apmierinoša. To ir viegli pagatavot, un jūs varat eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām un garšvielām, lai iegūtu unikālu garšu.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 1 kg
- Kartupeļi - 3 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Dārzeņu buljons - 1 l
- Rozmarīns - 1 zariņš.
- Muskatrieksts - 0,5 tējk
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Garšvielas pēc garšas
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
- Lauru lapa - pēc garšas
- Melnie pipari un smaržīgie pipari - pēc garšas
Liesas ķirbju biezeņa zupas pagatavošana:
- Notīriet ķirbi no sēklām, iekšējām mīkstajām daļām un mizu.
- Kartupeļus nomizo.
- Noņemiet miziņas no sīpoliem.
- Nomazgājiet visus dārzeņus, sagrieziet kubiņos un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu pannu ar augu eļļu.
- Vāriet dārzeņus ar vāku, līdz tie ir gatavi. Pievienojiet rozmarīna zariņu un pēc vajadzības uzlejiet ūdeni.
- Gatavošanas beigās pievienojiet sāli ar garšvielām un sautētos dārzeņus pārnesiet bļodā.
- Izmantojot blenderi, sasmalciniet tos līdz biezenim, neaizmirstot izņemt rozmarīna zariņu.
- Katliņā uzvāra ūdeni. Ja vēlaties biezu zupu, ņemiet mazāk ūdens, ja plānāks - otrādi. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet lauru lapas, smaržīgos piparus un zirņus. Noņemiet šīs garšvielas no ūdens, kad tas vārās.
- Sasmalcinātus dārzeņus iemērciet katliņā, samaisiet un vāriet 5 minūtes.
- Gatavu liesu ķirbju zupu lej uz maziem šķīvjiem un pievieno šķipsniņu muskatrieksta.
Ķirbju kastrolis
Liesa ķirbju kastrolis izrādās maigs un garšīgs. Tas var būt gan neatkarīgs ēdiens, gan deserts. Pasniedz ar augļu kokteili, ievārījumu, ievārījumu …
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 350 g
- Manna - 75 g
- Augu eļļa - 50 ml
- Cukura pulveris - 3 tējk
- Rozīnes - 20 g
Lai pagatavotu liesu ķirbju kastroli:
- Nomazgājiet ķirbi ar šķiedrām un sēklām, nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Pēc vārīšanas vāra 10 minūtes viegli sālītā ūdenī.
- Izmantojot blenderi, pagrieziet gatavo ķirbi kartupeļu biezeni, pēc tam pievienojot augu eļļu un cukura pulveri.
- Ķirbju biezenim pievienojiet mannu un samaisiet, lai manna nesanāk gabaliņos.
- Mīklai pievieno mazgātās rozīnes, vēlreiz kārtīgi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, lai putraimi uzbriest.
- Cepšanas trauku ieeļļojiet ar augu eļļu un pārnesiet tajā ķirbju masu.
- Nosūtiet nākamo kastroli uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 ° C un cepiet to 30-35 minūtes, lai virspuse būtu brūna.
- Pasniedziet liesu ķirbju kastroli siltu vai atdzesētu.
Sautēts ķirbis ar sēnēm
Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši, izrādās garšīgi un veselīgi - liesa sautēta ķirbja ar sēnēm mājās. Šis sulīgais un košais, apbrīnojami garšīgais un veselīgais garnīrs ir piemērots kā neatkarīgs ēdiens, un pasniedziet to kopā ar gaļu vai zivīm ārpus gavēņa.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 800 g
- Šampinjoni - 100 g
- Saulespuķu eļļa - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Cukurs - šķipsniņš
- Žāvēti garšaugi - šķipsniņš
- Ūdens vai dārzeņu buljons - 1 ēdamkarote.
Liesu sēņu ķirbju sautējuma gatavošana:
- Nomazgājiet ķirbi, nosusiniet, mizojiet un sagrieziet mīkstumu vidējos kubiņos.
- Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un pievieno ķirbi. Cepiet to uz lielas uguns 5 minūtes, lai tas būtu brūns. Garšojiet ar sāli, pipariem un cukuru ar žāvētiem garšaugiem.
- Sēnes nomazgā, sagriež gabaliņos un apcep citā pannā. Vispirms pagaidiet, līdz viss mitrums ir iztvaikojis, tad pievienojiet eļļu un apcepiet 5 minūtes, līdz gaiši sarkst.
- Vienā pannā apvienojiet ķirbi ar sēnēm, ielejiet buljonu vai karstu ūdeni, uzvāra, samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts 15-20 minūtes.
- Viegli samaisiet produktus, lai ķirbju kubi nezaudētu formu.
Video receptes liesu ķirbju ēdienu pagatavošanai
Ķirbis grieķu valodā
Kotletes no ķirbjiem
