Želejota gaļa cūkas veidā būs neticami populāra un atbilstoša Jaunajam 2019. gadam. Lai to izdarītu, vienkārši uzkrājiet plastmasas pudeli un pazīstamas sastāvdaļas. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Katra saimniece iepriekš gatavojas Jaunajam 2019. gadam: sagatavo ēdienkarti, interjeru, ēdienus, apģērbu … ņemot vērā nākamā gada saimnieces vēlmes. Saskaņā ar austrumu kalendāru 2019. gada simbols ir Cūka vai kuilis. Tāpēc tiek gaidīti ēdieni uz Jaungada galda, kas dekorēti šo dzīvnieku tēlā. Piemēram, plastmasas pudele ar iegarenu kaklu ir ideāla forma Jaungada želejveida gaļas pagatavošanai cūkas veidā Jaunajam gadam 2019. Visos citos aspektos šī ir parasta želejveida gaļa ar parasto aromātu un garšu, un jūs varat to pagatavot pēc savas iecienītākās receptes. Šis ēdiens ir viens no barojošākajiem un garšīgākajiem, kas nekad neizies no modes gatavošanai Jaunajam gadam.
Lai izvairītos no burzmas pirms svētkiem, iesaku iepriekš trenēties, gatavojot un dekorējot šo ēdienu, pārdomājot visas detaļas. Tad svētki būs izdevušies, un gada patronese nākamajā gadā nesīs veiksmi un panākumus. Šajā receptē es izmantoju cūkgaļas kāju un gaili. Šo produktu aromatizējošās īpašības tika papildinātas, gatavojot ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām.
Skatīt arī gaiļa želejveida gaļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 325 kcal.
- Porcijas - 3-4 želejota gaļa cūkas veidā 0,5 ml pudelēs
- Gatavošanas laiks - 6-7 stundas ēdiena gatavošanai, 3 stundas sacietēšanai, 1 stunda aktīva darba
Sastāvdaļas:
- Gailis - 1 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls - 2 gab.
- Lauru lapa - 3 gab.
- Cūkgaļas nagu - 1 gab.
- Selerijas sakne - 30 g
- Ķiploki - 3 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
Pakāpeniska aspic vārīšana cūkas veidā Jaunajam 2019. gadam, recepte ar fotoattēlu:
1. Nogrieziet cūkgaļas nagu ar dzelzs sūkli, lai noņemtu visu iedegumu, nomazgājiet un piepildiet ar ūdeni.
2. Pēc vārīšanās vāra 15 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai no netīrumiem izvārītos visi netīrumi, īpaši tas, kas atrodas starp kāju pirkstiem.
3. Noskalojiet nagus zem tekoša ūdens un pārnesiet uz tīru katliņu, kurā gatavosiet želejoto gaļu.
4. Nomazgājiet gaili un nokasiet ādu ar dzelzs sūkli, lai noņemtu melno iedegumu. Sagrieziet gaili gabalos un ievietojiet katliņā pār nagiem.
5. Katlā pievienojiet visus dārzeņus. Nomazgājiet, nomazgājiet un sagrieziet lielos selerijas saknes un burkānu gabaliņos. Pilnīgi nomizojiet ķiplokus un noņemiet visas miziņas no sīpola, atstājot tikai apakšējo slāni. Tas ēdienam piešķirs zeltainu želejotas gaļas nokrāsu.
6. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni tā, lai tas pārklātu ēdienu par 1-1,5 cm augstāk.
7. Novietojiet katlu uz plīts un vāra uz vidējas uguns bez vāka. Pārliecinieties, ka uz buljona virsmas neveidojas putas. Un, ja tas parādās, nekavējoties noņemiet to. Pretējā gadījumā tas buljonam piešķirs duļķainu nokrāsu. Pēc vārīšanās 3-4 stundas pagatavojiet želejoto gaļu un pagatavojiet to ar sāli, melnajiem maltiem pipariem, ielieciet smaržīgos piparus un lauru lapu. Turpiniet želejveida gaļas cepšanu vēl 3 stundas.
8. Pēc šī laika izņemiet no pannas visu gaļu un dārzeņus.
9. Iet caur gaili, atdalot gaļu no kauliem, un sagriež vidējos gabaliņos.
10. Paņemiet tīru un sausu plastmasas pudeli ar tilpumu no 0,5 ml līdz 1,5 litriem un piepildiet to ar gaļu.
11. Buljonu izkāš caur smalku sietu, lai atbrīvotos no gružiem, un lej to caur lejkannu pudelē.
12. Aizveriet pudeli ar vāku un ievietojiet ledusskapī 3 stundas. Pēc tam ar nazi uzmanīgi nogrieziet pudeles dibenu un noņemiet to. Uzmanīgi izņemiet želejoto gaļu no pudeles (tā viegli izkritīs), nekavējoties novietojot to uz pasniegšanas trauka. Izrotājiet to cūkas formā, izveidojot niķi, acis, ausis un asti. Acis var veidot ar piparu zirņiem, olīvām vai zilajām vīnogām, bet penss, ausis un aste no piena desas vai vārītām bietēm. Pasniedziet gatavo želejoto gaļu cūkas veidā Jaunajam 2019. gadam svētku galda centrā.
Skatiet arī video recepti, kā Jaunajam gadam pagatavot želejotu gaļu "Trīs sivēntiņi"!
