Smaržīgos un sulīgos bumbierus mīl visi bez izņēmuma. Bet atšķirībā no āboliem tie ir slikti uzglabāti. Lai saglabātu šo saldo augli, vislabāk ir novākt ražu ziemai. Soli pa solim recepte ar bumbieru biezeņa fotoattēlu ziemai bez cukura. Video recepte.
Daudzas mājas konservācijas ir izgatavotas no bumbieriem turpmākai lietošanai: kompoti, konservi, ievārījums un daudz kas cits. Konservēti augļi ir labi kā neatkarīgs deserts pīrāgu, maizīšu uc pildīšanai. Turklāt aromātiskus kartupeļu biezeni var pagatavot no gataviem, saldajiem bumbieriem. Pasniedzot mājās gatavots gardums papildinās plānas pankūkas un pankūkas, porainu cepumu, siera kūkas un biezpiena klimpas, kas piemērotas musli, granolai, auzu pārslām, dažādo saldējumu, suflē un pudiņu. Kartupeļu biezeni izmanto pīrāgu un pīrāgu cepšanai. Tas ir ideāls auglis zīdaiņu pirmajai barošanai. Gatavošana ir laba brokastīm, bērnu pēcpusdienas uzkodām un vienkārši saldu uzkodu tējas ballītei. Bumbieri ir hipoalerģiski un neizraisa vēdera uzpūšanos bērniem. Tie uzlabo gremošanu un palīdz nierakmeņu ārstēšanā. Mājas bumbieri bez cukura ir garšīgi, ar zemu kaloriju daudzumu un barojoši. Augļi atbalsta imūnsistēmu, stiprina sirdi un asinsvadus.
Bumbieru mīkstums satur cukurus, karotīnu, B grupas vitamīnus, šķiedrvielas, pektīnu, tanīnus, karotinoīdus, sorbītu, kā arī askorbīnskābi, citronskābi, ābolskābi un folijskābi. Augļi ir bagāti ar saharozi, fruktozi un glikozi. Visas šīs derīgās īpašības padara bumbierus piemērotus ārstnieciskai, diētiskai un veselīgai uzturam. Konservēti bumbieri bez cukura ir neaizstājami tiem, kas uzrauga savu svaru un cukura līmeni asinīs. Tos bieži iesaka kā desertu diabēta slimniekiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 52 kcal.
- Porcijas - 2 kārbas pa 400 g
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Bumbieri - 1 kg
- Dzeramais ūdens - 50 ml
- Citronskābe - 0,25 tējk
Soli pa solim sagatavotu bumbieru biezeni ziemai bez cukura, recepte ar fotoattēlu:
1. Ražas novākšanai izvēlieties saldos, nogatavojušos un sulīgos augļus, kas saglabājuši savu tekstūru un formu. Bumbieriem jābūt vienāda stingruma, nenobriedušiem, ar stingru mīkstumu, bez trūkumiem vai sasitumiem. Nomazgājiet atlasītos augļus, nosusiniet ar papīra dvieli, pārgrieziet uz pusēm un noņemiet serdi. Noņemiet sēklu kastīti, sagrieziet šķēlēs un ievietojiet vārīšanas katlā. Ja vēlaties saglabāt bumbieru krāsu, sasmalcinātos augļus apkaisa ar citronu sulu. bumbieri ātri kļūst tumšāki.
2. Ielejiet dzeramo ūdeni un novietojiet katlu uz plīts. Uzvāra, samazina temperatūru līdz zemākajam iestatījumam un pusstundu vāra zem vāka.
3. Noņemiet pannu no uguns un sasmalciniet bumbierus ar blenderi līdz gludai.
4. Pievienojiet citronskābi, samaisiet un ielieciet katlu atpakaļ uz plīts. Vāra vēl 1-2 minūtes. Skābe ir dabisks bumbieru konservants. Bez tā augļi ātri pasliktināsies, un tajos vairosies baktērijas.
5. Bumbieru biezeni kārto sterilizētās burkās, piepildot tās līdz pašam kaklam. Ja jūs gatavojat bumbieru biezeni mazuļiem, tad izmantojiet mazus traukus. Tas ļaus izvairīties no atvērtas kannas uzglabāšanas, un neliela konteinera saturs tiks garantēts, ka tas tiks apēsts.
6. Pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet katlā ar ūdeni.
7. Sterilizējiet sagatavi 15 minūtes. Pēc tam satiniet trauku ar vākiem, apgrieziet to, aptiniet ar siltu segu un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest. Lēna dzesēšana saglabās sagatavi ilgu laiku. Bumbieru biezeņa burkas ziemai bez cukura uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bumbieru biezeni zīdaiņiem.
