Smalks, mīksts un smaržīgs pudiņš ar pienu un rudzu miltiem ir vissmalkākais gardums, bet pats galvenais - veselīgs. Tas ir bezsvara, mīksts un aromātisks. Visi ēdāji un pat stingri gardēži būs apmierināti ar šādu desertu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ja jūs nekad neesat cepis rudzu miltu ceptas preces, tad ir pienācis laiks šo kļūdu labot. Rudzu produkti neatšķiras no kviešu miltu maizes izstrādājumiem. Turklāt pastāv viedoklis, ka rudzu miltu ēdienos ir mazāk kaloriju. Un saldumu garša ir atšķirīga. No daudziem ēdieniem, kas tiek gatavoti ar šāda veida miltiem, vispopulārākās ir pankūkas. Bet šodien mēs pagatavosim neticami gardu un smalku pudiņu. Produkts izrādās diētisks, viegls, gaisīgs un neticami garšīgs.
Ir vērts atzīmēt, ka rudzu milti satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas ir ļoti izdevīga zarnām. Turklāt šādam desertam ir mazāk kaloriju nekā maizes izstrādājumiem, kas izgatavoti no kviešu miltiem, kas nozīmē, ka pudiņš nekaitē figūrai. Rudzu milti satur arī daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu. Tam ir mazāk lipīguma un zems glikēmiskais indekss. Tāpēc rudzi tiek klasificēti kā diētisks produkts. Šāda veida milti uzlabo gremošanu, vielmaiņas procesus, stiprina nervu sistēmu un paaugstina hemoglobīna līmeni. Kā redzat, šī deserta recepte ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Nu, tagad pāriesim pie galvenās tēmas: kā pagatavot pudiņu ar pienu un rudzu miltiem un iepriecināt sevi, mīļotos, radus un viesus ar šo brīnišķīgo gardumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 114 kcal.
- Porcijas - 2-3 atkarībā no cepšanas formas
- Gatavošanas laiks - 30-40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 150 ml
- Šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote
- Rudzu milti - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
Pakāpeniska pudiņa pagatavošana ar pienu un rudzu miltiem:
1. Katliņā ielej pienu, pievieno cukuru un šķīstošo kafiju. Ja gatavojat desertu bērniem, kafijas vietā izmantojiet kakao pulveri.
2. Uzvāra pienu, lai izšķīdinātu cukuru un kafiju. Atdzesējiet šķidrumu līdz istabas temperatūrai vai pilnīgi aukstai temperatūrai. Es iesaku pienu sagatavot iepriekš, piemēram, vakarā. Tad ietaupiet laiku pašam desertam.
3. Ielejiet bļodā dzeltenumus un pievienojiet miltus. Novietojiet vāveres tīrā, sausā traukā un nolieciet malā.
4. Ar mikseri sakuļ dzeltenumus ar miltiem līdz viendabīgai masai un ielej kafijas pienu. Vēlreiz samaisiet līdz gludai. Masas konsistence būs diezgan šķidra.
5. Sakuļ baltumus ar mikseri lielā ātrumā, līdz veidojas gaisīgas putas un stabilas smailes. Pārnes tos uz mīklas bļodu. Viegli samaisiet, lai olbaltumvielas vienmērīgi sadalītos visā masā. Dariet to vienā virzienā un lēnām kustībām. Pretējā gadījumā olbaltumvielas nogulsnēsies un zaudēs gaisīgumu.
6. Atrodiet ērtu cepšanas trauku. Tas var būt porciju kokosrieksts, katli, smalkmaizīšu formiņas vai viena liela smalkmaizīšu panna. Ievietojiet tajās mīklu un nosūtiet produktu cepšanai sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 20 minūtes. Pudiņu var pasniegt gan siltu, gan atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot šokolādes pudiņu ar riekstu pienu.
