Neparasti gardas maizītes ar zemenēm var pagatavot ikviens. Mūsu recepte ar soli pa solim fotoattēliem jums palīdzēs.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kad sākas svaigu ogu sezona, es noteikti gatavoju šīs maizītes. Ar zemenēm vai jāņogām un citām ogām. Ziemā varat ēst zemeņu ievārījumu vai konservus. Maizītes ir ļoti maigas un garšīgas. To pagatavošana ir vienkārša, neskatoties uz rauga mīklu. Mēs ļoti detalizēti aprakstīsim, ko un kā darīt, un jums izdosies.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 256 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ūdens vai piens - 0,5 ēdamk. (mīkla)
- Svaigs raugs - 25 g (mīkla)
- Ola - 1 gab. (mīkla)
- Cukurs - 4-5 ēdamk. l. (mīkla)
- Sviests - 100 g (mīkla)
- Milti - apmēram 2 ēdamk. (mīkla)
- Zemeņu - 300 g (pildījums)
- Cukurs - 3 ēdamk. l. (pildījums)
- Dzeltenums smērēšanai
Pakāpeniska zemeņu maizīšu pagatavošana cepeškrāsnī
Kad strādājat ar svaigu raugu, pirmā lieta, kas jādara, ir mīkla. Uzsildiet ūdeni, tam jābūt siltam, bet ne karstam. Bļodā ielej pusi ūdens un pievieno svaigu raugu. Labi samaisiet, līdz tie ir pilnībā izšķīduši.
Lai raugs sāktu reaģēt, mums jāpievieno 1 ēdamkarote. l. cukurs un 1-2 ēdamk. l. milti. Mēs sajaucam. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet to siltu 15 minūtes.
Tā mīkla izskatās pēc 15 minūtēm - pūkaina cepure. Ja jūsu mīkla nav pacēlusies, tad raugs vairs nav piemērots. Nomainiet tos un mēģiniet vēlreiz.
Atsevišķā traukā apvienojiet atlikušo mīklas cukuru un olu. Sakuļ tos ar dakšiņu vai noslaucīt, līdz viegli saputojas.
Izkausējiet sviestu un atdzesējiet. Pievieno olu masai.
Pievienojiet nedaudz miltu un samaisiet.
Apvienojiet mīklas un olu maisījumu.
Mazās porcijās pievienojiet izsijātus miltus, mīciet mīklu. Atstājiet to bļodā un pārklājiet ar dvieli. Mums vajag, lai tas paceltos. Tas prasīs 30-40 minūtes.
Tā mīkla uzrūga 30 minūtēs. Tagad jūs varat ar to strādāt.
Kamēr mīkla ceļas, sagatavo bulciņu suku. Mēs mazgājam zemenes, noņemam kātiņus. Mēs to ievietojam katliņā un burtiski pievienojam 20 ml ūdens. Masu uzvāra.
Kartupeļi ar drupinājumu vai dakšiņu mnem zemenes. Ja nevēlaties zemeņu gabaliņus, biezenī ar blenderi. Pievienojiet cukuru pēc garšas. Samaisa un noliek malā, lai atdziest.
Uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, 1/2 mīklas daļu izrullē ne vairāk kā 3 mm biezā kārtā. Eļļojiet to ar zemeņu fondantu.
Izrullē un sagriež gabaliņos.
Gliemežus liek cepamtraukā un uz 30 minūtēm pārklāj ar dvieli, lai maizītes atkal paceļas.
Pēc tam ieeļļojiet dūņas ar saputotu dzeltenumu un nosūtiet to cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Gatavas maizītes izskatās kā kumelītes, kuras atdzesējam un pasniedzam tējai, noraujot gabaliņu.
Nu, kā jums patīk šī maizīte? Vai to bija grūti pagatavot? Nē, bet laiks ir tā vērts. Labu apetīti.
Skatiet arī video recepti:
1) Sviesta maizītes ar zemenēm
2) Zemeņu gliemeži - pūkainas maizītes
