Ērtākā ēdiena tvaicēšanas ierīce ir dubultā katls. Bet, izmantojot mūsu vecmāmiņu trikus, jūs varat iztikt bez viņas. Kā tvaicēt biezpiena pudiņu bez tvaika katla, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Biezpiena kastrolis, pudiņš, suflē, siera kūkas … - no biezpiena gatavoti gardumi, kurus mīl gan pieaugušie, gan bērni. Ir daudz veidu, kā tos pagatavot: uz plīts pannā, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, multivarkā, dubultā katlā … Bet diētiskākais un veselīgākais variants ir tvaicēti produkti. Tie ir ļoti noderīgi bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un tiem, kam ir kuņģa -zarnu trakta problēmas. Lai šādā veidā pagatavotu ēdienu, saimniecībā jābūt dubultā katlam, bet, ja tāda nav, varat izmantot mājas dzīves hacks. Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā tvaicēt biezpiena pudiņu bez tvaikoņa. Ja jums nav tvaikonis, tad izmantojiet vienu no vienkāršajiem veidiem, kā tvaicēt pārtiku.
- Vienkāršākā ierīce ir panna ar ielej ūdeni un virsū esošu caurduri, sietiņu vai režģi, kurā atrodas pagatavojamais ēdiens. Noteikti aizveriet to cieši uz augšu ar vāku. Papildu blīvēšanai varat aptīt dvieli ap vāka malu. Kad ūdens vārās katliņā, sākas iztvaikošana, tvaiks sasilst, mitrina un nogādā ēdienu gatavībā.
- Ja nav caurdura, sieta vai režģa, tad jūs varat izgatavot savu režģi no tērauda vai alumīnija stieples, bet labāk no nerūsējošā tērauda, bet nekādā gadījumā no vara.
- Vēl viens veids, kā nomainīt režģi, ir kokvilnas audums. Pārklājiet katlu ar to tā, lai audums nedaudz sagrūstu, un droši nostipriniet to ap katla malu ar auklu. Novietojiet ēdienu uz auduma, pārklājiet ar piemērotu šķīvi vai foliju un pārklājiet pannu ar vāku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 177 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 200 g
- Olas - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 1-2 tējk vai pēc garšas
- Malts kanēlis - 0,5 tējk
Soli pa solim tvaicējot biezpiena pudiņu bez tvaika katla, recepte ar fotoattēlu:
1. Olu nomazgā, viegli salauž un saturu ielej bļodā.
2. Pievienojiet olām cukuru ar šķipsniņu sāls un sakuliet ar mikseri līdz viendabīgai masai.
3. Olu masā ievieš biezpienu. Ņem biezpienu ar mērenu mitrumu. Ja tas ir ļoti ūdeņains, noņemiet lieko serumu, pakarot to marlē. Ja tas ir ļoti sauss, atšķaida ar karoti piena vai krējuma. Arī ēdiena kaloriju saturs būs atkarīgs no biezpiena tauku satura.
4. Pēc biezpiena pievieno maltu kanēli. Šī nav obligāta sastāvdaļa, kā kanēlis piešķir tikai aromātu un garšu. Jūs varat to aizstāt ar vaniļu, kokosriekstu, kakao pulveri utt.
5. Biezpiena mīklu samaisa ar mikseri, lai iegūtu viendabīgu masu. Ja biezpiens ir graudains, tad maisītāja vietā izmantojiet blenderi.
6. Pārvietojiet biezpiena masu ērtā traukā, kurā jūs tvaicēsit ēdienu.
7. Katliņā ielej ūdeni.
8. Katla augšpusē ievietojiet caurduri. Pārliecinieties, ka tas nesaskaras ar verdošu ūdeni. Starp viņu un ūdeni jābūt nelielam attālumam.
9. Ievietojiet trauku ar biezpiena masu caurdurī.
10. Aizveriet visu samontēto konstrukciju ar vāku.
11. Uzlieciet katliņu uz plīts un ieslēdziet lielu uguni, lai ūdens vārītos.
12. Tad samaziniet siltumu līdz minimumam un tvaicējiet biezpiena pudiņu bez tvaika katla 10 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni, bet neatveriet vāku, atstājiet pudiņu vēl 7-10 minūtes un pasniedziet to pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā tvaicēt biezpiena kastroli.
