Uzziniet, kā organizēt savu uzturu, kas neradīs svara pieaugumu un atjaunos ķermeni. Katram cilvēkam ir sava izvēle par ēdienu. Visbiežāk mēs izmantojam to, ko esam pieraduši kopš bērnības. Mūsdienās daudzi cilvēki saskaras ar liekā svara problēmām un cenšas ar to cīnīties. Šodien mēs jums pateiksim, kādai vajadzētu būt diētai visu mūžu vai kā pareizi ēst.
Kā ēdiens tiek organizēts lielākajai daļai cilvēku?
Mums katram ir saraksts ar pārtikas produktiem, kas mums nepatīk. Bieži vien cilvēki uzskata, ka šis fakts ir saistīts ar ģenētiku un dažādām bioloģiskām īpašībām. Tajā pašā laikā zinātnisko pētījumu rezultāti atspēko šo teoriju un liek domāt, ka priekšroka dažiem produktiem tiek dota bērnībā. Cilvēka DNS nav pēdas par pārtikas izvēli.
Mēs visi atceramies, kā bērnībā vecāki centās panākt, lai mēs ēdam pēc iespējas vairāk pārtikas. Visbiežāk tas ir raksturīgi vecvecākiem. Grūti pateikt, kāpēc vecāki ir pārliecināti, ka zina, kad un cik daudz bērns vēlas ēst. Jāatzīmē, ka vecākā paaudze tika audzināta dažādos sociālos apstākļos un salīdzina savas atvases ar sevi.
Tagad praktiski neviens mūsu valstī īsti nezina, kas ir bads. Bet mūsu vecmāmiņas to ļoti labi zina, jo bija reizes, kad cilvēki strādāja nevis par algu, bet gan par darba dienām. Un deviņdesmitajos gados daudzi cilvēki piedzīvoja badu, kad tik tikko pietika naudas, lai samaksātu par komunālajiem pakalpojumiem un iegādātos vissvarīgāko pārtiku. Ir pilnīgi saprotams, ka tas atspoguļojās viņu attieksmē pret uzturu. Tā rezultātā, piespiežot bērnu ēst vairāk pārtikas, nekā viņš vēlas, var tikai nodarīt ļaunumu.
Ķīna ir lielisks piemērs šajā situācijā. Tagad daudz tiek runāts par šīs austrumu valsts ekonomikas attīstību, bet par citu sasniegumu praktiski nekas nav dzirdēts. Patlaban runa ir par to, ka Ķīnas bērnu aptaukošanās procents ir pieckāršojies. Ir pilnīgi skaidrs, ka tas lielā mērā attiecas uz tiem valsts reģioniem, kuri ir ekonomiski vislabāk attīstīti.
Jūs noteikti vēlaties zināt, kāds ir iemesls šādam aptaukošanās slimību pieaugumam. Un viss atkal ir vecmāmiņās, kuras dzīvoja gandrīz nemitīgā izsalkumā un mēģina līdz galam pabarot savus mazbērnus. Lielākā daļa vecāka gadagājuma cilvēku uzskata, ka, ja viņu mazmeita vai mazmeita ir apaļīga, tad, ja nepieciešams, viņi varēs vieglāk pārdzīvot badu. Ja mēs analizēsim jebkuras pasaules valsts ekonomiskās attīstības atkarību un aptaukošanās slimību procentuālo daudzumu, tad attīstītās valstis noteikti būs pirmajā vietā.
Tā rezultātā, liekot bērniem vai mazbērniem ēst vairāk pārtikas nekā nepieciešams, mēs nodarām nopietnu kaitējumu bērniem. Ja jūs pastāvīgi sakāt savam bērnam, ka viņam jāēd viss, kas ir uz šķīvja, tad viņam būs divi negatīvi ieradumi. Pirmkārt, viņš vienmēr ēdīs bez vilcināšanās, un, otrkārt, viņš to nodos tālāk.
Pirmajā situācijā cilvēks ēd ēdienu un par to nemaz nedomā. Otrajā gadījumā bremze pārstāj darboties, par ko mums jāpaziņo, ka korpuss ir pilns. Vienīgais piesātinājuma kritērijs būs tukša plāksne. Tas noved pie dažādiem psiholoģiska un fizioloģiska rakstura negatīviem aspektiem.
Vēl viens piemērs, kas ilustrē šo attieksmi pret bērniem, ir jaundzimušie. Ja mazulis sāk raudāt, lielākā daļa vecāku nekavējoties mēģina viņu pabarot. Tomēr bērna raudāšanu ne vienmēr izraisa izsalkums, un tam var būt daudz iemeslu, piemēram, slapjš autiņš.
Apskatīsim tādu terminu kā “normāls bērnu ēdiens”. Sākumā vienkārši nav skaidra šī termina definīcijas, jo katrai mātei ir individuāls priekšstats par sava bērna normālu uzturu. Ļoti bieži, vaicājot, kādu ēdienu jūs uzskatāt par normālu bērnam, vecāki nosauks sviestmaizes, picu, hamburgerus, frī kartupeļus utt.
Nebrīnieties, jo šim apgalvojumam ir pierādījumi. Pirms aptuveni desmit gadiem Lielbritānijā šis jautājums tika pētīts skolēnu vidū. Rezultātā kļuva zināms, ka vecāki baro savus pēcnācējus ar augstu kaloriju daudzumu, kas satur lielu daudzumu cukura ar minimālu bioloģisko vērtību. Nav vērts tālu staigāt, pietiek tikai, lai tuvāk apskatītu, ko cilvēki visbiežāk pērk mūsu lielveikalos. Dārzeņi un gaļa šajā sarakstā būs pēdējā lomā.
Bet tikai pēc iegādāto pārtikas produktu apskatīšanas jau ir iespējams izdarīt secinājumu par bērna izskatu. Tagad arvien vairāk tiek runāts par pareizu uzturu, taču ir daudz "kļūdu". Piemēram, apgalvojums, ka zēniem jāēd gaļa, bet meitenēm dārzeņi, ir principiāli nepareizs.
Grūti pateikt, kāpēc daudzi domā, ka meitenēm gaļa nav vajadzīga, atšķirībā no zēniem. Protams, vīrieša un sievietes ķermenī ir noteiktas fizioloģiskas atšķirības. Tomēr tieši no tā vajadzētu rīkoties, organizējot diētu. Menstruāciju laikā organisms zaudē lielu daudzumu dzelzs, un labākais šī minerāla avots ir sarkanā gaļa. Tādējādi meitenēm šis produkts ir vajadzīgs ne mazāk, ja ne vairāk, nekā zēniem. Vēl viens teiciens, kas zināms gandrīz ikvienam, saka, ka visi ēd tā, kā strādā. Praksē tas slēpj vēlmi pamatot nevēlamā ēdiena izmantošanu, kas, kā likums, izrādās garšīgs. Mēs varam piekrist šim apgalvojumam, ja tas nav par pārtikas daudzumu, bet gan par tā uzturvērtību.
Jūs varat ēst kilogramu, teiksim, picas vai frī kartupeļus, vai divus simtus gramus vārītas gaļas ar griķu vai rīsu biezputru. Pirmajā gadījumā jūs patērējāt ievērojami vairāk pārtikas, bet tā kvalitāte ir ārkārtīgi zema. Pareiza uzturs ietver mazāk pārtikas produktu, bet ar lielāku bioloģisko vērtību. Tagad jūs bieži varat dzirdēt, ka ir nepieciešams ēst mazāk, bet tas ir tikai aisberga redzamā daļa. Mēs nemācām savus bērnus uzskatīt pārtiku par bioloģisko vērtību. Tikai daži parastie cilvēki pievērš uzmanību ogļhidrātu vai olbaltumvielu savienojumu saturam uzturā. Par vecmāmiņām pat nerunāsim, jo daudziem no viņiem heroīns un olbaltumvielas kaitīguma ziņā ir aptuveni vienādi.
Pie šādas mūsu attieksmes pret pārtiku jāatceras, ka pārtikas ražotāji nemaz nedomā par cilvēku veselību. Tagad visi uzņēmumi vēlas nopelnīt pēc iespējas vairāk, vienlaikus samazinot ražošanas izmaksas. Pirms pāris gadiem tika veikts pētījums par zīdaiņu pārtikas uzņēmumu produktiem ASV. Rezultātā izrādījās, ka aptuveni 75 procentiem šo produktu ir zema bioloģiskā vērtība.
Tajā pašā laikā ir valstis, kurās uztura situācija iepriecina. Precīzāk, ir tikai viena šāda valsts - Japāna. Jūs pats varat pārliecināties par pareizu japāņu uztura organizāciju, jo aptaukojušos cilvēku īpatsvars šīs valsts iedzīvotāju vidū ir minimāls.
Iemesls tam ir Japānas attīstības vēsturiskajā realitātē. Līdz aptuveni 19. gadsimta vidum šī valsts bija agrāra, un iedzīvotāji galvenokārt patērēja augu izcelsmes pārtiku. Situācija sāka mainīties pēc tam, kad salās sāka iekļūt sveša kultūra, jo īpaši Ķīnas un Korejas virtuve. Šajos divos austrumu štatos dzīvnieku izcelsmes pārtika tika augstu novērtēta.
Tomēr mums jāciena japāņi par to, ka viņi akli nekopēja citu cilvēku paradumus, kas ir raksturīgi mūsu valstij. Japāņi no citām kultūrām paņēma tikai to, kas patiešām varētu būt labvēlīgs veselībai. Tomēr viņi noraidīja sliktos ieradumus. Piemēram, Japānā jums var pasniegt olu kulteni, taču tās nekad nebūs blakus frī kartupeļiem. Tā vietā uz šķīvja būs dārzeņi vai rīsi.
Kādai vajadzētu būt diētai visu mūžu: noteikumi
Mēs tikko runājām par principiem, uz kuriem balstās lielākās daļas mūsu valsts iedzīvotāju uzturs. Mūsu raksta tēma ir diēta uz mūžu. Tomēr tas nav pilnīgi taisnība, jo to, ko vajadzētu saukt par diētu, nevar izmantot ilgu laiku, nekaitējot veselībai. Gandrīz visas diētas ietver noteiktus ierobežojumus pārtikā, kas var negatīvi ietekmēt ķermeni. Tādējādi, runājot par diētu uz mūžu, tam vajadzētu nozīmēt tikai pareizu uztura organizāciju. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums ēst veselīgi.
- Nedomājiet par savu ēdienu kā diētu. Šeit mēs sākām šo raksta sadaļu. Jebkura diēta pēc definīcijas paredz konkrēta mērķa sasniegšanu. Lielākajai daļai cilvēku tas ir svara zudums, tomēr tas nav nepieciešams, un jūsu uztura mērķi var būt atšķirīgi. Mērķi, ko diēta var sasniegt visu mūžu, ir pareiza uztura organizēšana. Jums vienkārši jāmaina attieksme pret pārtiku.
- Izpētiet vairākas diētiskās pārtikas programmas. Tagad mēs runājam par veģetārismu, kaloriju patēriņa aprēķināšanu, paleo diētu utt. Visas šīs uztura programmas ietver veselīgu un veselīgu pārtiku. Ņemiet no viņiem to, kas jums būs noderīgs.
- Neievērojiet nevienu dogmu. Mūsdienās ir daudz viedokļu par pareizu uzturu. Kāds, kurš apgalvo, ka jāēd bieži, bet citi runā par ēšanas bīstamību pēc pulksten sešiem vakarā. Šādu piemēru ir ļoti daudz. Tajā pašā laikā visbiežāk tie visi ir tikai ērtības vai gaumes jautājums.
- Neierobežojiet sevi ar ēdienu. Uzreiz jāsaka, ka uzturs uz mūžu nenozīmē nepieciešamību izslēgt no uztura kādu konkrētu pārtikas produktu. Ja jums nav medicīnisku kontrindikāciju, tad jūs varat izmantot visu, bet jums tas jādara kompetenti.
Plašāku informāciju par 20 laba uztura principiem skatiet šeit:
