Jaunais gads, pūkaina Ziemassvētku eglīte, šampanieša šļakatas, serpentīns, krekeri un, protams, Stolichny salāti. Šis ēdiens ir labi zināms ikvienam un to ir izmēģinājuši daudzi, kamēr tas vienmēr rada svētku noskaņu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Saskaņā ar vienu versiju, Stolichny salātus pagājušā gadsimta 30. gados izgudroja Maskavas restorāna šefpavārs Ivans Ivanovs. Tradicionālajā padomju "Olivier" versijā viņš pievienoja vairākus "savus" produktus un ieguva jaunu uzkodu. Kopš tā brīža ir parādījušās daudzas šī ēdiena gatavošanas variācijas. Receptē vistas gaļa tika aizstāta ar liellopu gaļu, ārsta desu, liellopa mēli, zosu, zivīm, krabju gaļu … Svaigu gurķu vietā viņi izmantoja sālītus vai marinētus gurķus. Katrs jauns kulinārijas eksperiments ieguva negaidītas garšas. Jāpatur prātā, ka neatkarīgi no tā, kādai receptei jūs dodat priekšroku, ir jāņem vērā šādi triki.
- Iepriekš vāra kartupeļus un burkānus. Ja jūs gatavojat tos vienotā formā, tad uzmanīgi notīriet netīrumus ar suku. Lai gan jūs varat vārīt dārzeņus bez mizas vai cept cepeškrāsnī.
- Mērcei izmantojiet mājās gatavotu majonēzi. Bet ir piemērots arī labas kvalitātes rūpnieciskais analogs.
- Lai ēdienā saglabātu derīgās sastāvdaļas, salātus pagatavojiet tieši pirms pasniegšanas. Tajā pašā laikā uzņemiet daļu, ko ēdat vienā ēdienreizē.
- Gastronomiskās fantāzijas ir bezgalīgas, tāpēc salātiem varat pievienot jebkuru ēdienu. Piemēram, sīpoli vai zaļie sīpoli, vārīta liellopu gaļa, kūpināta vista un pat sarkanas zivis. To var pagatavot arī bez gaļas.
- Ja jūs izmantojat vārītu gaļu, tad atdzesējiet to buljonā, jo tas saglabās to sulīgu.
Skatiet arī to, kā pagatavot Stolichny salātus no svaigiem gurķiem un zirņiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 235 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes pārtikas sagriešanai, plus laiks gatavošanai un sastāvdaļu atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 3 gab.
- Majonēze - mērcei
- Marinēti gurķi - 3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
- Olas - 5 gab.
- Ārsta desa - 300 g
Soli pa solim Stolichny salātu sagatavošana ar burkāniem un zaļajiem sīpoliem Jaunajam gadam, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus savās formās izvāra sālsūdenī. Kā to pareizi pagatavot, lai āda neplaisātu, varat izlasīt soli pa solim recepti, kas publicēta vietnes lapās. Vārītos bumbuļus atdzesē, nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. Burkānus novāra mizā un atdzesē. Pēc tam nomizo un sagriež kubiņos.
3. Stāvā vāriet olas 8 minūtes pēc vārīšanās un atdzesējiet ledus ūdenī. Nomizojiet tos un sagrieziet kubiņos.
4. Gurķus nosusina ar papīra dvieli un sagriež kubiņos.
5. Noņemiet iepakojuma plēvi no ārsta desas un sagrieziet kubiņos.
6. Ievietojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā un pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Šī recepte izmanto saldētas spalvas.
7. Garšojiet salātus ar sāli un majonēzi.
8. Stolichny salātus samaisa ar burkāniem un zaļajiem sīpoliem, pusstundu atdzesē ledusskapī un pasniedz uz Jaunā gada svētku galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot Stolichny salātus.
