Kur aug Briseles kāposti, sastāvs un kaloriju saturs? Šāda veida kāpostu priekšrocības, kaitējums un kontrindikācijas lietošanai. Kā to pareizi pagatavot? Piezīme! Briseles kāposti ir ieteicami grūtniecēm. Tas mazinās nevēlamus aizcietējumus un vēdera uzpūšanos, mazinās nogurumu un palielinās sarkano asins šūnu skaitu, kas nepieciešams augļa augšanai. Folijskābe šajā dārzeņā samazina iedzimtu defektu risku bērnam, kā arī vēža risku bērnībā un pusaudža gados.
Briseles kāpostu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
Patiesībā ir ļoti maz aizliegumu izmantot vai kaitēt Briseles kāpostiem, taču mēs tos visus izskatīsim, lai jūs varētu izvairīties no nepatīkamiem brīžiem ar šo ārkārtīgi veselīgo dārzeņu.
Šādos gadījumos Briseles kāposti jālieto piesardzīgi:
- Zīdīšana … Bērna barošanas laikā ir nepieciešams ēst Briseles kāpostus nelielās porcijās un rūpīgi uzraudzīt bērna stāvokli: ja parādās alerģija izsitumu vai apsārtuma veidā, pagaidām jāpārtrauc dārzeņu ēšana. Jūs varat atkārtot kāpostu ievadīšanu savā uzturā vismaz 4 nedēļas.
- Smēķēšana … Ja jūs regulāri lietojat Briseles kāpostus neapstrādātā veidā kā diētisku pārtiku, tas nedaudz palielinās plaušu vēža attīstības risku, jo tajā ir beta karotīns. Šādas diētas laikā ieteicams atteikties no tabakas izstrādājumiem.
- Kuņģa -zarnu trakta slimību saasināšanās … Katrai slimībai ir atļauto pārtikas produktu saraksts, kurā diemžēl nav iekļauti Briseles kāposti.
- Krona sindroms vai zarnu kairinājums … Draud pie vēdera uzpūšanās, jo sastāvā ir fruktoze.
- Vairogdziedzera darbības traucējumi … Briseles kāposti ietekmē vairogdziedzeri, palēninot būtisko hormonu ražošanu. Tas var izraisīt autoimūnu tiroidītu vai pat hipotireozi.
- Vēdera un krūšu operācijas … Šis dārzenis, neskatoties uz tā lietderīgajām īpašībām, ir pārāk smags ēdiens šāda veida operācijām.
- Sirdstrieka … Nav ieteicams lietot kāpostus, jo to izraisa lieli asinsrades procesu aktivitātes rādītāji, kas rada nevajadzīgu slogu bojātajai sirdij.
Absolūta kontrindikācija Briseles kāpostu lietošanai ir tikai individuāla neiecietība pret noteiktiem elementiem vai to kombinācijām.
Briseles kāpostu receptes
Briseles kāposti tiek ēst gan neapstrādāti, gan vārīti. Šo diētu kā diētisku produktu ēd neapstrādātu vai vārītu. Pirmajā versijā kā papildinājums dārzeņu salātiem, bet otrajā - kā neatkarīgs ēdiens vai sānu ēdiens, piemēram, vārītajai liellopu gaļai vai vistas gaļai.
Zemāk mēs aplūkojam dažas veselīgas un garšīgas Briseles kāpostu receptes:
- Kartupeļu kastrolis ar Briseles kāpostiem … Pagatavojiet trīs lielus kartupeļus bez mizas un sasmalciniet kartupeļu biezeni. 150 gramus sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpoliem 150 gramus vistas filejas, sagrieztu mazos gabaliņos, pēc garšas pievienojiet sāli. Ja vēlaties, pievienojiet ķiploka daiviņu un garšaugus. Noskalo 300 gramus Briseles kāpostu, nogriež brūnināšanu, katru sagriež ceturtdaļās. Visas sastāvdaļas sajauc ar vienu olu, liek cepamtraukā, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Cep 200 grādos 20-30 minūtes.
- "Briseles" omlete … Briseles kāpostus (250–300 gramus) 3-4 minūtes iemērc verdošā sālsūdenī, nokāš, atdzesē. Pārgrieziet katru kāpostu galvu uz pusēm, apcepiet augu eļļā līdz gaišai garozai. Sakuļ olas (2 gab.) Ar divām ēdamkarotēm tauku piena, līdz parādās putas, pievieno sāli. Iegūto masu lej jau ceptos Briseles kāpostos (ja vēlies, vari pievienot rīvētu sieru), apcep omleti ar aizvērtu vāku.
- Svaigi Briseles kāpostu salāti … 250 gramus Briseles kāpostu, 150 gramus sīpolu un 50 gramus biešu sasmalciniet mazās sloksnēs, pievienojiet visus smalki sagrieztus garšaugus, 2 ēdamkarotes olīveļļas un sāli pēc garšas. Lai kārtīgi samaisītu.
Interesanti fakti par Briseles kāpostiem
Pirmo reizi zviedru dabaszinātnieks Karls Linnaeus pilnībā aprakstīja un deva nosaukumu Briseles kāpostiem. Krievijā un bijušās Padomju Savienības valstīs tas parādījās tikai 19. gadsimta vidū, bet nesaņēma lielu izplatību slikti piemērotu klimatisko apstākļu dēļ. Viskrievijas Dārzeņu kultūru selekcijas un sēklu ražošanas pētniecības institūts ir izstrādājis šķirni Hercules, kas ir visizplatītākā šķirne Krievijas Briseles kāpostu ražošanā, un šobrīd to audzē vidējā joslā. Briseles kāposti aug ļoti neparasti: lapas un ziedi atrodas uz ļoti bieza kāta, kas pēc tam tiek sasieti augļos, apmēram valrieksta lielumā, pie kāta, kas vizuāli atgādina mazu palmu. Viņa dod priekšroku saulainām vietām: jo vairāk gaismas šis dārzenis saņem, jo vairāk izmantojami un kvalitatīvi augļi. Šis kāpostu veids dod priekšroku arī smilšmālajām augsnēm. Jūs pats varat audzēt Briseles kāpostus, ja siltumnīcā vai siltumnīcā izveidojat nepieciešamo temperatūru un mitrumu.
Nedaudz augstā cena ir saistīta ar faktu, ka Briseles kāpostu audzēšana vienā un tajā pašā zemes gabalā ir iespējama tikai ar vismaz 4 gadu pārtraukumu, kā arī klimatisko apstākļu precizitāte.
Ko gatavot no Briseles kāpostiem - skatieties video:
Pilnīgi nepelnīti, Briseles kāposti tik maz tiek izmantoti kulinārijā NVS valstīs: mājsaimnieces dod priekšroku to aizstāt ar lētiem baltajiem kāpostiem, lai gan Briseles kāpostiem ir daudz vairāk noderīgu elementu. Pievienojiet to savai ēdienkartei, un pirms pamanāt, kā saaukstēšanās parādīsies daudz retāk, un jūsu garastāvoklis uzlabosies.
