Tiem, kas seko līdzi uzturam, pievērš īpašu uzmanību pārtikas kaloriju saturam un uzturvērtībai, es piedāvāju diētisku un veselīgu ēdienu - cepeškrāsnī ceptu tītara fileju.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Turcijas receptes ir dažādas, un to ir diezgan daudz, bet manējā ļauj diētiskajai gaļai saglabāt sulīgumu, garšu un īstu svaigu aromātu. Variants ir ļoti noderīgs patēriņam, vienkāršs izpildē un par pieņemamu cenu, jo Turcija tiek pārdota visos lielākajos lielveikalos. Šī ir diētiskā gaļa, kas piemērota ikdienas ēdienkartei tiem, kuri ir piemēroti vai vēlas zaudēt svaru.
Visbiežāk sastopamā problēma, kas gandrīz katrai saimniecei rodas, cepot tītaru cepeškrāsnī, ir sausa gaļa. Tikai dažas putna daļas ir taukainas - piemēram, šķiņķis. Un krūtiņai, no kuras tiek sagatavota fileja, gandrīz pilnīgi nav tauku, tāpēc, izmantojot parastos gatavošanas variantus, gaļa bieži izrādās sausa un nav īpaši patīkama pēc garšas. Un, lai fileja neizrādītos cieta, to cepot, jāievēro daži smalkumi.
Tātad, sulīgākā un mīkstākā gaļa tiek cepta folijā vai piedurknē, uzņēmumā ar dārzeņiem. Pārbaudīt sausumu palīdzēs arī pārbaudīta metode - marināde, kas gaļai piešķirs maigumu, piesātinās un nodrošinās neaizmirstamu aromātu un garšu. Svarīgi ir arī tītaru nepārgaismot cepeškrāsnī - parasti gatavošanai pietiek ar 20-60 minūtēm, atkarībā no gabalu lieluma.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 120 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1-3 stundas - marinēšana, 40 minūtes - cepšana
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 700-800 g
- Sojas mērce - 30 ml
- Žāvēts vai svaigs baziliks - pāris zaru
- Sausais baltvīns - 150 ml
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
Tītara filejas gatavošana cepeškrāsnī
1. Bļodā, kurā atradīsies visa gaļa, ielej vīnu, sojas mērci un bazilika zaļumus. Jūs varat pievienot citus garšaugus un garšaugus. Labi samaisiet marinādi.
2. Nomazgājiet tītara fileju, lai iegūtu diētiskāku ēdienu, noņemiet ādu un ar asu nazi izdariet dziļas punkcijas gaļā. Tie palīdzēs labāk piesātināt krūtis marinēšanas laikā, kas padarīs to vēl mīkstāku.
3. Iegremdējiet gaļu marinādē, lai tā būtu pilnībā pārklāta, un atstājiet marinēties 1-3 stundas. Bet jūs varat izturēt visu nakti, tad tas būs vēl maigāks un maigāks.
4. Pēc tam izņemiet filejas no marinādes un ievietojiet cepšanas uzmavā vai pārtikas folijā.
5. Nosūtiet gaļu cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 35-40 minūtes. Ja jums ir lielāks gaļas gabals, pagariniet cepšanas laiku un attiecīgi samaziniet to.
Neizņemiet gatavo gaļu uzreiz no piedurknes, bet ļaujiet tai nedaudz atdzist, lai gaļa netiktu pakļauta laika apstākļiem un izžūtu. Tad sagriež porcijās un pasniedz. To var lietot gan siltu, gan atdzesētu.
Padoms: ja vēlaties, gaļu var iepriekš pildīt ar ķiploku daiviņām, burkānu gabaliņiem un citiem dārzeņiem.
Skatiet arī video recepti, kā cept tītara fileju cepeškrāsnī.
