Kāds ir zemeņu koka augļu kaloriju saturs un sastāvs. Cik noderīgas un kaitīgas arbutus vielas ietekmē ķermeni. Kādas receptes ar to pastāv. Arbutus lieliski uzmundrina, dod spēku, uzlabo garastāvokli un apetīti, jo satur aminoskābes, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību. Tās lietošana ātri nomāc badu.
Kaitējums un kontrindikācijas arbutus lietošanai
Zemeņu koka augļi bērnībā var nodarīt kaitējumu personām ar individuālu nepanesamību, cukura diabētu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģa čūlu. Šo ogu nav ieteicams ēst tukšā dūšā, pirms tam jāizdzer vismaz nedaudz ūdens. Jums vajadzētu ierobežot tā lietošanu, pat ja jūsu veselība ir vislabākajā stāvoklī, jo lielos daudzumos tas izraisa stipras galvassāpes. Ir jāizslēdz arbutus izmantošana šādos gadījumos:
- Diabēts … Oga satur glikozi, kas uzreiz paaugstina cukura līmeni asinīs.
- Individuāla neiecietība pret produktu … Tas praktiski nenotiek, un tie gadījumi, kas notiek, galvenokārt ir saistīti ar alerģiju pret sarkanām ogām. Visbiežāk šī problēma rodas bērniem līdz 7-10 gadu vecumam, un tas izpaužas kā bagātīgi izsitumi visā ķermenī, ko papildina smags nieze.
- Divpadsmitpirkstu zarnas čūla un kuņģis … Šajā slimībā šķiedra ir stingri kontrindicēta, jo tā kairina jau skartās šo orgānu sienas. Tas izraisa stipras sāpes vēderā un kolikas.
- Bērnība … Bērnam, kurš ir vismaz 7 gadus vecs, labāk šī koka augļus nekādā veidā neēst. Tie var izraisīt caureju un alerģiskas reakcijas.
Ir arī kontrindikācijas arbutus tās lietošanai grēmas, ko tas var tikai pastiprināt. Turklāt tam bieži pievieno sliktu dūšu.
Arbutus receptes
Zemeņu koka ogas tiek aktīvi izmantotas ēdiena gatavošanā dažādu saldumu pagatavošanai. Uz to pamata tiek iegūti gardi ievārījumi, konservi, želejas, kompoti, sukādes. Tos var pievienot jogurtiem, pīrāgiem, pīrāgiem. Tie ir lieliska sastāvdaļa liķieros. Tos var konservēt vai ēst neapstrādātus. Šis augs ir melleņu, bet ziedu medum ir rūgta garša.
Gatavojot arbutus, ņemiet vērā šādas receptes
- Cukuroti augļi … Vispirms nomazgājiet un sagrieziet ogas plānās šķēlēs (500 g). Pēc tam sagatavo cukura sīrupu (800 g) un 600 ml ūdens. Uzvāriet, pagaidiet, līdz maisījums sabiezē, un iemērciet tajā vēlamo sastāvdaļu. Atstājiet to uz lēnas uguns 30 minūtes, pēc tam ļaujiet tai nostāvēties 24 stundas. No rīta ielieciet sukādes uz šķīvja.
- Želeja … No arbutus izspiediet sulu, kas jums nepieciešama 200 g. Vāriet to, pievienojiet 80 g cukura un želatīna (1 ēd.k. L.). Pēc tam ielieciet pašas ogas (50 g) un atstājiet masu 10 minūtes zemā siltumā, regulāri maisot. Pēc tam noņemiet želeju no plīts, atdzesējiet, ielejiet glāzēs un ievietojiet ledusskapī 4 stundas.
- Ievārījums … Nomazgājiet un mizojiet 3 kg ogu. Tad pārklāj tos ar cukuru (1 kg) un atstāj uz 2 stundām. Kad viņi sāk lietot sulu, ielieciet maisījumu uz nelielas uguns lielā katliņā. Vāra 1-2 stundas, laiku pa laikam maisot. Pēc tam ļaujiet tai atdzist. Šajā laikā sagatavojiet burkas, mazgājot un sterilizējot, tas pats jādara ar metāla vākiem. Pēc tam burkas piepilda ar atdzisušu ievārījumu un sarullē. Tas vispār nav nepieciešams, jūs varat vienkārši ievietot ievārījumu ledusskapī un ēst katru dienu.
- Kompots … Vispirms uzvāra ūdeni (3 l). Pēc tam ogas nomazgā, nomizo un sasmalcina (300 g). Tālāk sagatavojiet ābolus (6 gab.) Un ķiršu plūmi (150 g). Visas šīs sastāvdaļas pēc kārtas iemet katliņā ar aptuveni 5 minūšu intervālu un pēc tam pievieno cukuru (5 ēdamkarotes). Gatavojiet kompotu uz lēnas uguns pusstundu.
Interesanti fakti par zemeņu koku
Līdz apmēram mūsu ēras 3. gadsimtam NS. Zemeņu koks tika uzskatīts par relikviju, 20. gadsimtā Jordānijā veiktie izrakumi ļāva to atklāt zemē. Slavenā senās Grieķijas zinātnieka Teofrasta darbi, kas minēja šos neparastos augļus, var kalpot par pierādījumu tās ilgajai vēsturei.
Tā kā šis krūms ir plaši izplatīts Spānijā, nav pārsteidzoši, kāpēc tas atrodas šīs valsts galvaspilsētas Madrides ģerbonī. Uz tā mākslinieki attēloja bronzas lāci, kas ēd koka augļus. Oficiāli arbutus tiek uzskatīts par krūmu, bet patiesībā tas ir koks. Tam ir diezgan spēcīgi stumbri un vainags. Tā vidējais augstums ir 3 m, un kalpošanas laiks ir 50 gadi. Vislielākā raža notiek apmēram 10 augļu gadu laikā.
Cilvēku vidū izplatīts ir arī cits koka nosaukums - nekaunīgs. Tas tiek piešķirts sakarā ar to, ka katru gadu tā stumbrs maina mizu. Viņš ir pazīstams arī kā "čuksts" un "kūrorts", pēdējo versiju ikdienā ieviesa Krimas iedzīvotāji. Starp citu, tieši šīs pussalas kalnos aug vissenākie, pēc biologu domām, krūmi. Jādomā, ka viņiem ir 1000 gadu. Jūs varat apskatīt šo dabas brīnumu Ai-Nikola kalnā, kas paceļas netālu no Jaltas.
15. gadsimtā tautas dziednieki savā praksē aktīvi izmantoja krūmu ziedu ekstraktu. Šo dabas dāvanu izmantoja arī galdnieki, kuri no tās stumbriem izgatavoja dažādas mēbeles un sīkumus (kastes, traukus). No mizas tika izgatavoti gobelēni. Mūsdienās tas ir arī diezgan populārs produkts, kas nepieciešams brūnas krāsas izgatavošanai un ādas miecēšanai.
Arbutus ir ļoti populārs Portugālē, kur no tā gatavo ļoti garšīgu degvīnu un liķieri ar nosaukumu Aguardente de Medroña. Šie dzērieni šeit ir nacionāli, viņi noteikti izturēsies pret valsts viesiem. Līdzīgas receptes ir arī Spānijā.
Viena leģenda vēsta, ka zemeņu koka augļi ir Ābela asins recekļi, kuru nogalināja viņa paša brālis Kains. Tieši viņa ir tās populārā nosaukuma pamatā - Kaina ābols.
Noskatieties video par zemeņu koku:
Šai ogai patiešām ir daži neticami ieguvumi veselībai! Lai gan tas garšo pēc zemenēm un izskatās pēc persikiem, to vienkārši nevar salīdzināt ar citām ogām vai augļiem. Izvēloties arbutus receptes un gatavojot ar to kaut ko, jūs pats sapratīsit, kāpēc tas tā ir!
