Šis gaļas ēdiens priecēs visus gaļas cienītājus un tos, kam patīk ieturēt sātīgu maltīti, netērējot daudz laika ēdiena gatavošanai. Šo kotlešu noslēpums ir tas, ka milti tika aizstāti ar mannu, kas padarīja tos neaprakstāmi mīkstus un pūkainus.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Dažas saimnieces, lai pagatavotu vairāk kotlešu, maltā gaļā liek daudz sīpolu, kartupeļu vai maizes. Šādas kotletes, protams, ir garšīgas, bet gaļa praktiski nav jūtama. Tāpēc es nolēmu šos produktus aizstāt ar mannu. Tātad kotletes, pateicoties mannai, būs apjomīgas, kamēr neviens neuzminēs, ka tajās ir maz gaļas. Gatavojot, manna uzbriest, iemērc gaļas sulā, no kuras bižele bumbiņas kļūst viendabīgas un blīvas, un, pats galvenais, paliek gaļas aromāts un garša. Tomēr nav svarīgi, kādi burvju procesi tur notiek, bet tie izrādās neticami maigi, maigi, garšīgi un tajā pašā laikā sulīgi. Svarīgi ir tikai ļaut maltai gaļai brūvēt dažas minūtes, lai graudaugi uzbriest.
Ciktāl tas attiecas uz gaļu, var izmantot jebkuru šķirni. Taukainas pārtikas cienītājiem izmantojiet cūkgaļu vai jēru. Ja dodat priekšroku liesākai maltītei, derēs teļa gaļa vai vistas gaļa. Sagatavojot arī šādas kotletes, tās var papildus sautēt tomātu vai skābā krējuma mērcē. Tas ir tiem, kam patīk ēst ēdienus ar mērci. Nu, ja vēlaties eksperimentēt virtuvē, varat pagatavot kotletes ar pildījumu: ar sieru, ar žāvētiem augļiem, sēnēm utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 196 kcal.
- Porcijas konteinerā - 15
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Manna - 100 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk bez augšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Jebkādas garšvielas un garšvielas pēc garšas
Kotletes gatavošana ar mannu:
1. Nomazgājiet cūkgaļu vai jebkura cita veida gaļu, nogrieziet plēvi ar vēnām un nosusiniet ar papīra dvieli. Paņemiet gaļas mašīnā ar vidēju režģi un izlaidiet gaļu caur to. Jūs varat arī sasmalcināt gaļu ar virtuves kombainu vai blenderi.
2. Sīpolus nomizo, noskalo un arī izgriež caur gaļas mašīnā.
3. Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
4. Maltai gaļai pievieno olu un pievieno mannu.
5. Pēc tam garšojiet ēdienu ar sāli un pipariem un pievienojiet visas garšvielas un garšvielas.
6. Malto gaļu samaisa līdz viendabīgai masai un atstāj uz 20 minūtēm, lai izkliedētu mannu un uzbriest.
7. Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu. Ar rokām izveidojiet kotletes apaļā formā un nolieciet cepties. Uzstādiet uguni nedaudz virs vidējās, lai tos aizturētu zeltaini brūna garoza, kas saglabās traukā esošo sulu. Pagatavojiet tos 1-1,5 minūtes un samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, turpinot cept vēl 5-6 minūtes.
8. Pēc tam pagrieziet kotletes uz aizmugurējo pusi, kur tās apcepiet tāpat. Pirmkārt, 1-1,5 minūtes uz lielas uguns, pēc tam uzkarsē līdz mīkstam vidējā temperatūrā.
9. Pasniedziet gatavo ēdienu pie galda ar jebkuru sānu ēdienu. Kotletēm labi noder vārīti spageti vai rīsi. Uzglabājiet tos ledusskapī ar aizvērtu vāku.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kotletes ar mannu.
