Kas ir produkts, ko sauc par Sikana aromātisku vai kasabanānu. Kādas noderīgas īpašības tas satur. Vai to var ēst visi. Ko no tā var pagatavot. Šeit ir tikai daži no eksotiskā kasabāna auga ieguvumiem veselībai. Bet mēs esam pārliecināti, ja šī kultūra būtu populārāka, zinātnieki un ārsti atklātu vēl labvēlīgāku ietekmi uz ķermeni.
Kasabanānas lietošanas kaitējums un kontrindikācijas
Un šeit mums atkal jāatgriežas pie fakta, ka kasabanana ir eksotisks augs un nav pilnībā izpētīts. Tas nozīmē, ka par kaitējumu, kā arī ieguvumu var spriest, tikai izpētot kontrindikācijas kultūru lietošanai, kas saistītas ar Sikane. Kā minēts iepriekš, kasabanana pēc sastāva ir līdzīga ķirbim, kam kopumā ir ļoti maz kontrindikāciju. Šī kultūra, iespējams, ir aizliegta tikai cilvēkiem ar nopietnām kuņģa -zarnu trakta slimībām, tiem, kas ievēro stingru diētu, kā arī diabēta slimniekiem, jo tā satur daudz cukuru.
Tātad, iespējams, ja jums ir šāda veida slimības, labāk ir atteikties izmantot aromātisku sicānu. Turklāt jums vienmēr vajadzētu būt piesardzīgiem pret alerģijām, pastāv ļoti reāls risks individuālai nepanesībai pret eksotisku augļu sastāvdaļām. Tāpēc grūtniecēm, laktācijas periodā un maziem bērniem ir labāk neēst Sikan.
Kasabanānas augļi satur nelielu daudzumu ciānūdeņražskābes - cilvēka organismam bīstamas vielas. Tāpēc ir nepieciešams stingri dozēt šī produkta lietošanu.
Sicanas aromāta receptes
Kasabanānas garša ir diezgan neparasta. Galvenā iezīme ir tā, ka, nogatavojoties, tas ievērojami mainās. Ja nenogatavojušies augļi ir neitrāli - tie nedaudz atgādina cukīni, tad nogatavojusies sikana ir salda un ļoti smaržīga, tā izskatās kā ķirbis un melone vienlaikus. Šīs atšķirības izskaidro tās izmantošanu ēdiena gatavošanā.
Runājot par nenobriedušiem augļiem, tos parasti pievieno kartupeļu biezenim, dārzeņu sautējumiem vai pat sautējumam atsevišķi ar garšvielām un zaļumiem. Bet nobriedusi kasabanāna ir cits jautājums, no tā tiek gatavoti ievārījumi un konservi, ko pievieno kā pildījumu ceptiem izstrādājumiem. Tajā pašā laikā jebkuras gatavības pakāpes augļus var patērēt neapstrādātā veidā.
Kopumā aromātiskās sikanas izmantošana receptēs ir liels eksperimentu lauks. Nenobriedušus augļus var izturēties kā pret kabačiem, nogatavojušos augļus, piemēram, ķirbi. Tādējādi pazīstami ēdieni iegūs jaunu un interesantu garšu. Apskatīsim dažas interesantas receptes:
- Krēmīga zupa ar aromātisku sikanu … Kartupeļus sagriež kubiņos (3 gab.) Un šikanu (1 neliels auglis), vispirms nomizo un izņem sēklas. Ielieciet dārzeņus katliņā, pārklājiet ar ūdeni tā, lai tie būtu tikai nedaudz pārklāti. Pagatavojiet 20-30 minūtes. Tikmēr sarīvē burkānus (1 gab.) Un sīpolus (1 gab.), Nedaudz apcep eļļā un pievieno kartupeļiem un kasabanānai. Pagatavojiet vēl 5-7 minūtes. Noņemiet zupu no uguns, ļaujiet nedaudz atdzist un sakuliet ar blenderi. Ja izrādās bieza, atšķaida ar ūdeni vai krējumu. Pasniedziet zupu ar zaļumiem, grauzdiņiem un skābo krējumu.
- Dārzeņu sautējums … Sasmalciniet ķiplokus (3-4 daiviņas), apcepiet to pannā pāris minūtes lielā daudzumā augu eļļas. Pievienojiet rīvētu burkānu (1 gab.) Un sasmalcinātus sīpolus (1 gab.), Pāris minūtes sautējiet kopā. Sasmalciniet šikānu (1 neliels auglis) un pievienojiet pannai. Virsū liek sausus rīsus (2 ēdamkarotes). Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, netraucējot, rīsiem jāpaliek virsū, pretējā gadījumā tie pielips pie pannas un ēdiens tiks sabojāts. Pievienojiet tomātu pastu vai kečupu (2 ēdamkarotes), rūpīgi samaisiet, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet zem slēgta vāka, līdz rīsi ir gatavi.
- Pildīta šikana … Nomizojiet kasabanānas augļus (2 mazus) un sagrieziet apļos, noņemiet no tiem sēklas. Samaisiet malto gaļu (400 gramus) - to varat ņemt no jebkuras gaļas, kas jums patīk - ar iecienītākajām garšvielām, sāli. Sīpolu sagriež pusgredzenos (1 gab.), Sarīvē sieru uz rupjās rīves (200 grami). Ielieciet apļus uz cepešpannas, katram virsū ielieciet nedaudz maltas gaļas, tad sīpolu, tad atkal malto gaļu. Tālāk nāk skābs krējums (tējkarote uz apli) un siers (bagātīgs šķipsniņš uz apli). Cepiet trauku cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40-50 minūtes. Pasniedz nedaudz atdzesētu ar svaigiem garšaugiem.
- Cassabanana pīrāgs … Lielā bļodā iesijā miltus (400 gramus), pievieno sāli pēc garšas, pievieno rīvētu sviestu (200–250 grami). Berzējiet mīklu starp plaukstām, jums vajadzētu iegūt viendabīgu drupatu. Pievieno sakultu olu (1 gab.), Mīca mīklu, no tās veido bumbiņu, ietin folijā un liek uz stundu ledusskapī. Pa to laiku sagrieziet šikanu (900 gramus) mazos kubiņos, ievietojiet katliņā ar biezu dibenu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, gatavojot varat pievienot nedaudz ūdens, bet augļos jau ir pietiekami daudz šķidruma, tāpēc var vajag vairāk. Gatavos augļus sakuļ ar blenderi, pievieno olas (2 gab.), Cukuru (200 gramus), krējumu (200 ml) - jo treknāks, jo labāk, kā arī kanēli un vaniļu pēc garšas. Izņem mīklu, izrullē un liek veidnē apmēram 30 centimetru diametrā, cep 190 grādos 15 minūtes. Izņem kūku un uzlej virsū pildījumu, cep vēl 45-50 minūtes tādā pašā temperatūrā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kūku var griezt tikai tad, kad tā ir atdzisusi, pretējā gadījumā forma var ciest.
- Makaroni ar sēnēm un shikana … Augu eļļā apcep smalki sagrieztas sēnes (200 gramus) līdz zeltaini brūnai - ugunij jābūt stiprai, pievieno sasmalcinātus ķiplokus (4 daiviņas), samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus (nelielu ķekaru), noņemiet no karstuma. Katliņā ar dziļu dibenu izkausē sviestu (50 gramus), uz tā 5-7 minūtes apcep kubiņos sagrieztu sikanu (300 gramus), pēc tam pievieno sāli un piparus pēc garšas un ielej ar ūdeni vai jebkuru buljonu (200 ml). Pagatavojiet 15-20 minūtes, pēc vajadzības pievienojiet ūdeni. Pievienojiet sieru (30 gramus) - vēlams parmezānu, skābo krējumu (100 gramus), sēnes ar ķiplokiem, samaziniet siltumu līdz minimumam un visu kopā sautējiet vēl 10 minūtes. Vāra makaronus (500 gramus), sajauc ar mērci un pasniedz, virsū pārkaisot ar sieru pēc garšas.
Ja jums ir iecienīts cukini vai ķirbju ēdiens, mēģiniet to aizstāt ar shikana un redziet, kas notiek. Visticamāk, rezultāts būs lielisks.
Starp citu, kašabānu augļus - nogatavojušos un ne - var konservēt arī atsevišķi vai kā daļu no dažiem dārzeņu maisījumiem. Un no gataviem augļiem iegūst lielisku sulu, un raža ir liela, jo, atkārtojam, sikāna sastāvā ir diezgan daudz ūdens.
Interesanti fakti par kassabananu
Sicana smaržīgs ir sens augs, tās dzimtene nav zināma, bet tiek pieņemts, ka tā ir Brazīlija.
Nobriedušiem augļiem ir izteikta smarža, un tāpēc Dienvidamerikas augu izmanto telpu aromatizēšanai. Turklāt tiek uzskatīts, ka žāvētu augļu ievietošana veļas skapjos atbaidīs kodes.
Mūsu klimatā Sikanai ne vienmēr ir laiks nogatavoties siltajā periodā, tomēr, ja augļus izņem un novieto siltā vietā (istabas temperatūra viņiem būs piemērota), tie nogatavojas droši. Jāatzīmē, ka eksotisko augu var uzglabāt istabas temperatūrā līdz 9 mēnešiem, nezaudējot kvalitāti.
Nobriedušiem augļiem ir ļoti raupja miziņa, bieži vien tos var sagriezt tikai ar asu nazi un ar lielām pūlēm. Kasabanu var audzēt kā dekoratīvu augu, un tai ir skaistas tumši zaļas sadalītas lapas un jauki dzelteni balti ziedi. Vīnogulāji skaisti pina žogus, kamēr skropstas aug ļoti ātri, un tām ir nepieciešams daudz vietas, ja nedodat tām pietiekami daudz vietas, ražu var sabojāt.
Auga vīnogulāji ir ļoti spēcīgi un izturīgi, un tādēļ, ja jūs iestādīsiet šikanu blakus kokam, tas to sapinās tik cieši, ka laika gaitā to sabojās.
Noskatieties video par kassabanan:
Smaržīgā Sikana ir ļoti interesanta kultūra. Augļiem ir ievērojama garša un tie dod lielu labumu. Ja vēlaties kaut ko eksotisku un jums ir vasarnīca, mēģiniet audzēt kasabanānu. Bet diez vai jūs varēsit iegādāties tās augļus mūsu valstī, pat sēklas nav viegli iegūt.
