Oriģināls, sirsnīgs un garšīgs ēdiens, kas piemērots gan svētku, gan ikdienas maltītēm - burvji ar gaļu. Trauks, protams, ir darbietilpīgs, taču nav nekā sarežģīta. Turklāt mūsdienu virtuves tehnoloģija ievērojami atvieglo ēdiena gatavošanu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Burvji, kartupeļu pankūkas, kartupeļu pankūkas … Un tiklīdz šo ēdienu nesauc, bet vienā vārdā sakot, šīs ir sen pazīstamas kartupeļu pankūkas. Viņi mūsu valstī parādījās ļoti sen, bet tie nāca no Baltkrievijas. Par pamatu izmantojot maltos kartupeļus, saimnieces sāka eksperimentēt ar šo ēdienu, mēģinot traukam pievienot kādu jaunu elementu. Daži maltai gaļai pievieno dažādus produktus, bet citi gatavo pildījumu. Šodien mēs runāsim par otro gatavošanas metodi, un mēs izmantosim malto gaļu kā pildījumu.
Visi produkti, kas paredzēti šim ēdienam, ir diezgan ierasta lieta, un tos var atrast virtuvē katrā mājā. Tāpēc ēdiens ir pieejams un populārs mājsaimnieču vidū. Ja jums steidzami nepieciešams kaut ko pagatavot, tad šī maltīte būs abpusēji izdevīgs risinājums. Tā kā tas izrādīsies unikāli garšīgs. Un, ja jums tas patīk, varat eksperimentēt ar to tālāk. Piemēram, kā pildījumu izmantojiet ceptas sēnes, smalki sagrieztu desu, šķiņķi vai siera skaidiņas. Tomēr eksperimentiem nav robežu, tāpēc jūtieties brīvi ķerties pie jaunām un interesantām idejām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 211 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Maltā gaļa - 300 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim burvju gatavošana ar gaļu:
1. Kartupeļus nomizo un nomazgā ar sīpoliem.
2. Sarīvē dārzeņus uz smalkākās rīves. Šim nolūkam iesaku izmantot virtuves kombainu ar atbilstošu stiprinājumu. Tas palīdzēs ātrāk paveikt darbu. Pēc tam dārzeņu masu pārnes uz smalku sietu un atstāj uz brīdi, to var vairākas reizes nospiest ar ēdamkaroti. Tas ir nepieciešams, lai izvadītu lieko šķidrumu.
3. Pēc tam dārzeņu biezeni pārnes dziļā bļodā, pievieno sāli, maltus piparus un olas. Pēc garšas varat pievienot arī jebkādas garšvielas un garšaugus.
4. Labi samaisiet maisījumu.
5. Sagatavojiet malto gaļu. Ielieciet to bļodā, pagatavojiet ar garšvielām un ielejiet nedaudz ūdens vai buljona, derēs arī piens.
6. Samaisiet malto gaļu. Tās konsistencei vajadzētu būt nedaudz šķidrai, tāpēc burvji būs sulīgāki.
7. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet eļļu un labi sasildiet. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un ar ēdamkaroti pārklājiet ar kartupeļu mīklu.
8. Virsū liek kādu gaļas pildījumu, izklājot to pa visu kartupeļu pankūkas laukumu.
9. Pildījumam virsū uzklāj plānu kartupeļu kārtas kārtu.
10. Cepiet pankūkas no vienas puses līdz zeltaini brūnai, apmēram 4-5 minūtes, un apgrieziet tās. Neveidojiet uguni ļoti lielu, pretējā gadījumā kartupeļu pankūkas ātri sadedzinās, un pildījums paliks mitrs. Tajā pašā laikā nepadariet liesmu ļoti mazu, tāpēc ēdiens labi necepīsies. Pasniedziet karstu ar skābo krējumu vai jebkuru mērci. Piemēram, ir garšīgi pasniegt ēdienu ar sēņu vai ķiploku mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu pankūkas ar gaļu (burvjiem).
