Krizantēmas ziedi kā pārtika. Ar kādām noderīgām īpašībām šis augs ir slavens, vai ir iespējams to ēst ikvienam. Tējas pagatavošanas metodes no ziedlapiņām, neparastu desertu receptes. Kā redzat, krizantēmas ziedu priekšrocības ir milzīgas, kas padara tās par absolūti nenovērtējamu pārtikas produktu.
Krizantēmas ziedu kontrindikācijas un kaitējums
Tomēr diemžēl ir gadījumi, kad, neskatoties uz visu lietderību, krizantēmas ziedus ir aizliegts ēst. Šim augam, tāpat kā visiem citiem produktiem, ir dažas kontrindikācijas, tomēr, par laimi, to nav tik daudz.
Ar piesardzību produkts jāievada alerģijas slimnieku uzturā. Ir viegli aprēķināt individuālu neiecietību pret zieda sastāvdaļām. Parasti, ja jums ir alerģija pret krizantēmām, to smarža vien radīs vienu vai otru diskomfortu. Protams, šajā gadījumā nevajadzētu pat domāt par to ēšanu. Kopumā alerģija pret krizantēmām nav reta parādība, un tāpēc ir vērts būt uzmanīgiem, lai grūtniecības laikā tās neieviestu uzturā. Maziem bērniem nedrīkst dot krizantēmas dzērienus un traukus.
Attiecībā uz barošanas periodu situācija ir ļoti divējāda. No vienas puses, krizantēmas ziedu kaitējums var izpausties kā alerģiska reakcija mātei vai bērnam, no otras puses, produkts uzlabo laktāciju. Labākais risinājums ir pakāpeniski ieviest produktu. Ja tas izraisa pat mazākās alerģijas pazīmes, izlaidiet dzērienu un neuztraucieties, ir daudz citu laktogoniku.
Piezīme! Ja jums ir noteiktas akūtas vai hroniskas slimības, tad pirms krizantēmas ziedu ieviešanas diētā jums jākonsultējas ar ārstu. Šis augs satur daudzas spēcīgas bioloģiski aktīvas vielas, kas dos labumu tikai veselam ķermenim vai radīs neitrālu efektu un var kaitēt pacientam.
Krizantēmas ziedu receptes
Krizantēmas ziedu izmantošana dažādu ēdienu receptēs, protams, mūsu valstī ir ļoti eksotiska parādība, taču, ja nav kontrindikāciju, ir vienkārši grēks ignorēt šī visnoderīgākā pārtikas produkta potenciālu. Ziedlapiņas ir ideāli piemērotas augļu un dārzeņu salātiem, un no tām var pagatavot arī dažādus desertus, ieskaitot ievārījumus, sīrupus un konservus.
Apskatīsim dažas interesantas receptes:
- Saldās krizantēmas ziedlapiņu skaidiņas … Paņemiet krizantēmas ziedu un uzmanīgi nogrieziet visas ziedlapiņas. Mērciet tos ūdenī 20-30 minūtes, pēc tam rūpīgi izskalojiet un labi nosusiniet (neizmantojiet ziedlapiņas ar defektiem). Sagatavojiet olu-miltu maisījumu: sakuliet olu (1 gab.), Pievienojiet tai kviešu miltus (1-2 ēdamkarotes). Stingri uzkarsējiet jebkuru augu eļļu (50-70 ml) un ielejiet dziļā traukā. Tagad jums ātri jāstrādā, līdz eļļa ir atdzisusi. Paņemiet ziedlapiņu un vispirms iemērciet to olu un miltu maisījumā, pēc tam eļļā - ja tā atdziest, tā ir jākarsē, svarīgi, lai tā būtu ļoti karsta. Ziedlapiņas jāizklāj uz mīksta papīra, lai tā absorbētu lieko eļļu. Kad tie visi ir uz papīra, apkaisa tos ar pūdercukuru. Pasniedziet šo oriģinālo gardumu perfekti ar saldējumu.
- Krizantēmas ievārījums … Noplēšiet, noskalojiet un nosusiniet ziedlapiņas (100 gramus), noņemiet sliktās. Ielieciet ziedlapiņas bļodā un apkaisa ar cukuru (100 grami), pēc stundas sāciet berzēt ziedlapiņas ar rokām, jums ir jāsasniedz mitruma izskats. Tagad pievienojiet citrona sulu (1 ēdamkarote), samaisiet un atstājiet maisījumu siltā vietā uz nakti. No rīta uz uguns uzliek katlu ar ūdeni (200 ml), kad tas vārās, pievieno cukuru (100 gramus) un iepildītās ziedlapiņas. Kad cukurs ir izšķīdis, izslēdziet un atdzesējiet ievārījumu līdz istabas temperatūrai. Pēc tam vēlreiz uzvāra un ļauj atkal atdzist - šādi soļi atbrīvosies no ūdens un padarīs sīrupu bagātīgu. Visbeidzot, ievārījumu atkal uzvāra un, negaidot, līdz tas pilnībā atdziest, ielej sterilizētās burkās.
- Augļu salāti ar krizantēmas ziedlapiņām … Ābolu sagriež kubiņos (1 gab.), Bumbieri plānās sloksnēs (1 gab.). Mandarīnu (1 gab.) Nomizo, sadala daiviņās un katru sagriež uz pusēm. Ievietojiet visus augļus bļodā un pēc garšas apkaisa ar svaigām ziedlapiņām. Sagatavojiet mērci: apvienojiet izkausētu medu (2 tējkarotes) ar apelsīnu sulu (2 ēdamkarotes). Pārlejiet mērci virs salātiem, samaisiet, un pēc 10-15 minūtēm varat ēst.
Šādus gardus un veselīgus eksperimentus var veikt jūsu virtuvē ar krizantēmas ziedlapiņām, tomēr, lietojot ziedus ēdiena gatavošanā, vienmēr jābūt pārliecinātiem par to kvalitāti un to, ka šķirne ir ēdama. Protams, krizantēmas, kas iegādātas ziedu veikalā, jums nederēs - audzēšanas procesā tās tiek apstrādātas ar spēcīgām ķīmiskām vielām. Ideālā gadījumā, protams, izmantojiet ziedus, kas personīgi audzēti vasarnīcā vai iekštelpās.
Krizantēmas ziedu dzērienu receptes
Ja neesat gatavs ēdieniem pievienot ziedlapiņas un ēst no tiem gatavotus desertus, bet vēlaties novērtēt produkta ārstnieciskās īpašības, varat ķerties pie mazāk eksotiskiem risinājumiem un vienkārši pagatavot uzlējumu no auga.
Ir daudz dzērienu recepšu, mēs jums pateiksim dažas no tām:
- "Tīra" infūzija … Šī recepte paredz, ka gatavošanā tiek izmantotas tikai krizantēmas ziedlapiņas. Tas ir sagatavots šādās proporcijās: 5-6 ziediem (atkarībā no to lieluma) tiek ņemts 200 ml ūdens. Ziedus var ievietot neskartus alus pagatavošanas traukā vai arī iepriekš sadalīt ziedlapiņās. Pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un atstājiet 3-8 minūtes atkarībā no vēlamā stipruma.
- Krizantēmas ziedu tēja … Ja pirmais dzēriens jums šķiet pārāk bagāts, varat izmēģināt šo recepti. Pagatavojiet parasto zaļo vai melno tēju sev tradicionālā veidā, bet pievienojiet brūzei dažas krizantēmas ziedlapiņas. Tas padarīs dzērienu veselīgāku, un ziedu garša nebūs izteikta.
- Krizantēmas ziedlapiņu, sausserža un vilkābeles uzlējums … Šim dzērienam sajauc krizantēmas ziedus (2 tējkarotes), vilkābele un sausserža augļus (katrs pa 1 tējkarotei), pārlej ar verdošu ūdeni (400 ml) un ļauj ievilkties 10-15 minūtes. Izrādās ļoti garšīgs un veselīgs, tas īpaši labi palīdz samazināt holesterīna līmeni.
Protams, jūs varat atļauties jebkādus citus eksperimentus ar dzērieniem, pievienot dažādus garšaugus, žāvētas ogas, augļus un garšvielas, tādējādi pastiprinot vienu vai otru ziedu labvēlīgo efektu. Un, protams, neviens neaizliedz lietot saldinātājus.
Interesanti fakti par krizantēmu
Pastāv skaista leģenda par to, kā parādījās krizantēmas. Reiz pūķis nolēma nozagt cilvēkiem sauli, bet, kad viņš to sagrāba, viņš sadedzināja sevi un dusmās sāka skrāpēt un grauzt debesu ķermeni - uz zemes krita dzirksteles, kas pārvērtās skaistos ziedos.
Japānā krizantēma ir attēlota uz imperatora zīmoga, kas pieņemts tālajā 1889. gadā. Tāpat zieds atrodams uz neoficiālās valsts ģerboņa un monētām, un viena no valsts prestižākajām balvām ir Krizantēmas ordenis.
Ķīnā to uzskata par dievišķu ziedu, tam tiek piedēvētas maģiskas īpašības un tas tiek audzēts visur. Daudzās austrumu valstīs krizantēma simbolizē ilgmūžību, bet Eiropā, gluži pretēji, zieds ir saistīts ar nāvi, it īpaši baltajām krizantēmām, jo to kompozīcijas ir biezi "viesi" bērēs. Maltā ziedi pat netiek turēti mājās, vēl jo vairāk - viens otram.
Austrumu kultūrā ir pārsteidzoša māksla veidot lelles no krizantēmas ziedlapiņām. Mūsu klimatā krizantēmu var stādīt ārā aprīļa sākumā, ņemot vērā augsto kultūras izturību pret aukstumu. Tam nav nepieciešama īpaša piesardzība, izņemot regulāru laistīšanu un nezāļu kontroli. Ja augsne ir ļoti slikta, labāk barot ziedus; pelnu šķīdums būs ideāls augu mēslojums.
Noskatieties video par ēdamo krizantēmu:
Krizantēmas ziedi var ne tikai izdaiļot mūsu dzīvi, bet arī bagātināt uzturu, uzlabot veselību. Šis ir ļoti noderīgs produkts, lai gan tam nav kontrindikāciju, tāpēc pirms tā lietošanas noteikti iepazīstieties ar tiem. Jums arī jāatceras vēl divi noteikumi: veikala ziedi nav piemēroti pārtikai, tie tiek sūknēti ar ķīmiju; ne visas krizantēmas šķirnes ir ēdamas.
