Kā pareizi pagatavot picas pildījumu ar dārzeņiem un desu? Kādi ēdieni ēdienam piešķirs jaunu garšu? Ko iesaka tradicionālā itāļu virtuve? Šajā pārskatā es jums pastāstīšu par populārāko ēdienu visā pasaulē!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kā zināms, picas dzimtene ir Itālija. Lai gan šodien pica jau ir vadošais un populārais ēdiens visā pasaulē. To lieto mājās, dievina amerikāņi, tas ir pieprasīts Austrijā, bez tā nevar iedomāties dzīvi Brazīlijā un, protams, mūsu valstī. Mēs to sākām gatavot 90. gadu sākumā, pēc tam ēdiens ātri kļuva par paraksta ēdienu un ir pieprasīts katrā ģimenē. Tā kā tā pagatavošana neprasa īpašas kulinārijas prasmes, un jūs varat pastāvīgi eksperimentēt ar pildījumiem, no kuriem jūs varat iegūt jaunas garšas. Tomāti, garšaugi, gaļa, dārzeņi, siers, jūras veltes un pat augļi ar ogām ir ļoti populāri kā pildvielas. Derēs jebkas. Bet, koncentrējoties uz itāļu klasisko virtuvi, jums jāievēro noteikti noteikumi. Par tiem mēs runāsim zemāk.
- Picas pamatne jāizrullē pēc iespējas plānāka, apmēram tāda pati kā pīrāgam.
- Mīklu var izmantot gatavu loksni vai mājās gatavotu “dari pats”.
- Pildījumā nedrīkst būt vairāk par 6 sastāvdaļām, pretējā gadījumā ēdiena garša tiks izskalota.
- Sastāvdaļas vienmērīgi izklājiet pa visu mīklu.
- Cep picu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz vismaz 250 ° C.
- Cepiet trauku ne ilgāk kā 20 minūtes.
- Lai iegūtu kraukšķīgu apdari, apkaisa sieru uz picas tieši pirms ievietošanas cepeškrāsnī. Mīkstam, elastīgam sieram cep 15 minūtes, tad pārkaisa ar sieru un vāra vēl 5 minūtes.
- Vienmēr pasniedziet karstu un svaigi pagatavotu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 257 kcal.
- Porcijas - 1 pica
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gatavā mīkla - 350 g
- Kūpināta desa - 200 g
- Piena desa - 200 g
- Tomāti - 1 gab.
- Siers - 200 g
- Cukini - 0, 5 gab.
- Augu eļļa - cukini cepšanai
Soli pa solim pagatavojiet picu ar dārzeņiem un desu:
1. Nomazgājiet skvošu, nosusiniet un sagrieziet stieņos. Ja augļi ir veci, vispirms nomizojiet tos un noņemiet lielas sēklas. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Pievienojiet kabačus un apcepiet tos no katras puses līdz zeltaini brūnai.
2. Atkausējiet mīklu un izrullējiet to plānā, aptuveni 5 mm biezā kārtā. Cepšanas trauku apsmērē ar plānu augu vai olīveļļas kārtu un izklāj mīklu. Nogrieziet liekās malas.
3. Kūpināto desu sagriež plānos 2-3 mm pusgredzenos un uzliek mīklu.
4. Pa virsu uzliek plānos gabaliņos sagrieztu piena desu pusgredzenus un cepta baklažāna gabaliņus.
5. Pēc tam vienmērīgi novietojiet plānās šķēlītēs sagrieztus tomātu pusgredzenus un apkaisa ar siera skaidām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem un cep picu 20 minūtes. Ja vēlaties, lai siers būtu izkusis un stīvs, tad pēc 15 minūtēm cepšanas uzlieciet to uz picas. Pasniedziet gatavo ēdienu uzreiz pēc vārīšanas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot picu ar desu, sieru un tomātiem.
