Smaržīgs, bagātīgs, apetīti rosinošs plovs ar gaļu uz plīts. Detalizēta soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs padarīt to garšīgu un drupinātu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim uz plīts pagatavojiet drupinātu plovu ar gaļu
- Video recepte
Neskatoties uz to, ka plovs ir Vidusāzijas valstu nacionālais ēdiens. Ārpus tā viņš ir ļoti populārs. Un tā kā recepte ir izplatījusies gandrīz visā pasaulē, šodien plovs tiek gatavots daudzās šķirnēs. Piemēram, ar dažāda veida gaļu, dārzeņiem, garšvielām, cepeškrāsnī, pannā, katlā, lēnā plītī, uz ugunskura … Ja vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar gardām vakariņām, tad pagatavojiet ātrs drupans plovs ar gaļu uz plīts. Un soli pa solim sniegtie norādījumi palīdzēs jums paveikt darbu bez piepūles.
Plovs ar gaļu ir universāls ēdiens, ir daudz receptes tā pagatavošanai. Galvenās sastāvdaļas ir kvalitatīva gaļa, vēlams ar tauku svītrām, rīsi, ķiploki un burkāni. Turklāt, lai plovs būtu garšīgs, jums ir jābūt traukiem ar biezu dibenu un sienām. Piemēram, katls vai katliņš. Šī recepte izmanto cūkgaļu. Mīkstums, fileja, jostasvieta ir piemēroti, bet vislabāk ir dot priekšroku apkaklei, jo viņš ir mēreni resns. Cūkgaļas konsistence ir maigāka nekā liellopu gaļa un jēra gaļa. Tāpēc plovs izrādās mīkstāks un garšīgāks. Bet, ja vēlaties, varat izmantot cita veida gaļu. Piemēram, plovs ar jēra gaļu būs treknāks, bet ar vistu - mazāk barojošs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 359 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 1 ēdamkarote. (200 g)
- Burkāni - 2 gab.
- Sāls - 1-1,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Garšvielas plovam - 1 tējk
- Vēnas gaļa - 400-500 g (jebkura šķirne)
- Ķiploki - 5-10 krustnagliņas (pēc garšas)
- Augu eļļa - cepšanai
Pakāpeniska drupināta plova ar gaļu sagatavošana uz plīts, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu un labi nosusiniet ar papīra dvieli. Ja ir liekais tauku daudzums, nogrieziet to. Pēc tam sagrieziet gaļu vidējos gabaliņos, katrs apmēram 3 cm Izvēlieties ēdiena gatavošanas piederumus: katlu vai katliņu ar biezu dibenu. Pirms produktu ievietošanas labi sasildiet tos ar lielu siltumu ar augu eļļu. Tad izklājiet gaļu un apcepiet lielā siltumā līdz zeltaini brūnai.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un nosusina. Izgrieziet to stieņos ar malām 3 cm līdz 1 cm un nosūtiet to gaļai.
3. Samaziniet temperatūru līdz vidējai un turpiniet cepšanu, laiku pa laikam maisot, līdz burkāni ir zeltaini brūni.
4. Garšojiet ēdienu ar plova garšvielām, sāli un pipariem un samaisiet.
5. Nomazgājiet ķiplokus, noņemiet no tiem miziņu, atstājot tikai augšējo tīro slāni un ievietojiet katliņā ar gaļu.
6. Nomazgājiet rīsus vairākas reizes zem tekoša ūdens, lai noņemtu visu lipekli. Tad plovs ar gaļu izrādīsies drupans. Noskalojiet to vismaz 7 ūdeņos. Tad ielieciet to vienmērīgā slānī uz gaļas un vairs nemaisiet.
7. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni tā, lai līmenis būtu par vienu pirkstu augstāks nekā ēdiens.
8. Uzliek katliņam vāku un liek uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un vāra plovu uz lēnas uguns 15 minūtes. Šajā laikā rīsi absorbēs visu mitrumu un palielinās apjomu. Izslēdziet plīti, ietiniet pannu ar siltu segu un ļaujiet plovam sēdēt pusstundu. Pēc tam viegli samaisiet, lai nesalauztu rīsus un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot plovu katlā uz plīts.
