Kā mājās pagatavot ceptus piparus ar burkāniem? Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Sastāvdaļu kombinācijas. Video recepte.
No pavasara beigām līdz pat rudens vidum mēs lēnām sākam priecāties par dārzeņu spilgto krāsu pārpilnību. Tāpēc katra mājsaimniece lemj par kulinārijas varoņdarbiem un pārsteidz ģimeni ar dažādiem veselīgiem dārzeņu ēdieniem, kas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Šodien es ierosinu pagatavot vienkāršu saldo piparu recepti ar burkāniem pannā.
Šim daudzpusīgajam ēdienam ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, tas ir garšīgi, vienkārši, ātri, lēti un veselīgi. Otrkārt, šo krāsaino ēdienu pasniedz gan karstu, gan aukstu. Tas tiek pasniegts kā neatkarīga viegla dārzeņu uzkoda un garnīrs gaļai. Tas satur maksimālu labumu un minimālu kaloriju daudzumu (ne vairāk kā 58 kcal / 100 g gatavā ēdienā), savukārt ēdiens ilgstoši sniegs sāta sajūtu. Treškārt, veģetāriešiem un tiem, kas gavē, tas ir īsts dievs. Lai gan gaļas cienītāji neatteiksies no sulīgiem un aromātiskiem dārzeņiem. Ēdiens ir lieliski piemērots jebkurai maltītei: liesām brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Tāpēc es dalīšos ar jums ar šo vienkāršo recepti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 58 kcal.
- Porcijas - 2-3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Bulgāru saldie pipari - 400 g
- Burkāni - 1-2 gab. (atkarībā no izmēra)
- Malti melnie pipari - šķipsniņš pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk nav slaidu vai pēc garšas
Ceptu papriku pagatavošana soli pa solim ar burkāniem:
1. Burkānus nomizo un mazgā zem auksta tekoša ūdens. Nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet sloksnēs vai ceturtdaļās gredzenos.
2. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņu, pārgrieziet uz pusēm un mizojiet sēklu iekšpusi. Sagrieziet augļus mazās sloksnēs. Lai gan jūs varat sagriezt kauliņus, bet pēc tam sagrieziet burkānus tādā pašā veidā, lai gatavais ēdiens izskatās skaisti.
Šai receptei labāk ir izmantot papriku ar biezām un sulīgām sienām. Ideāls variants ir bulgāru valoda, bet, ja tas tā nav, varat ņemt parastus saldos salātus, piemēram, manējos.
3. Iepriekš dziļā pannā uz vidējas uguns uzkarsē vajadzīgo augu vai olīveļļas daudzumu un nosūta tajā burkānus. Viegli apcepiet to uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes no visām pusēm līdz gaiši zeltaini brūnai.
Ir nepieciešams apcept dārzeņus nelielā tauku daudzumā. Ja tu ievēro pareizu un veselīgu uzturu, tad cep tos veselus folijā cepeškrāsnī vai uz grila. Tad sasmalciniet, apkaisa ar augu eļļu un samaisiet, tas būs ne mazāk garšīgs.
4. Pievienojiet pannai sasmalcinātos papriku un samaisiet.
Šim ēdienam var pievienot citus dārzeņus, kas jums patīk. Piemēram, zaļās pupiņas, baklažāni, cukini. Lai ēdiens izskatītos skaisti, visus ēdienus sagrieziet vienādi.
5. Garšojiet dārzeņus ar sāli, melnajiem pipariem un jebkurām garšvielām un zaļumiem. Es izmantoju saldu maltu papriku.
Lai mainītu garšas un aromāta nianses, ēdienu var garšot ar suneli apiņiem, itāļu garšaugiem, koriandru, baziliku, oregano, kardamonu, maltiem ķiplokiem vai svaigām sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Alternatīvi, ja vēlaties ēdienu ar mērci, varat pievienot nedaudz tomātu sulas vai savītus tomātus. Ja gatavojat ēdienu pieaugušajiem, varat pievienot nedaudz galda etiķa, vīna etiķa, ābolu sidra etiķa, balzamiko etiķa, baltvīna vai citrona sulas. Sekojiet savām vēlmēm un pielāgojiet recepti savai gaumei.
6. Cepiet burkānus un papriku uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni un mīksti. Tajā pašā laikā nevajadzētu sautēt dārzeņus, tie nedrīkst kļūt pārāk mīksti un pārvērsties putrā. Šajā gadījumā gandrīz visas lietderīgās vielas iztvaikos un gatavā ēdiena garša pasliktināsies. Dārzeņiem vajadzētu palikt nedaudz stingriem un labi saglabāt savu formu.
Gatavo ēdienu liek salātu bļodā, rotā ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem, piemēram, pētersīļiem, un pasniedz. Šādu spilgtu un bagātīgu kārumu vairākas dienas lieliski uzglabā ledusskapī slēgtā traukā, saglabājot visas derīgās īpašības un garšu.
