Kā mājās pagatavot jaungada čehu cepumus Vanilkovy rohlichki. TOP 4 receptes, noslēpumi un pavāru padomi. Video receptes.
Viena no čehu Ziemassvētku tradīcijām ir cepumu cepšana Ziemassvētkos un Jaunajā gadā. Čehu mājsaimnieces cep visdažādākos saldos produktus, no kuriem ir aptuveni 10-20 dažādu veidu. Turklāt viņi to sāk darīt no novembra beigām - decembra sākuma, un šis process ilgst līdz pašiem Ziemassvētkiem. Tāpēc jebkurā Čehijas mājā Ziemassvētku laikā vienmēr var redzēt šķīvi ar dažādiem smaržīgiem cepumiem. Šajā materiālā mēs iemācīsimies pagatavot mutē laistošas vaniļas drupatas. Viņu smarža piepildīs jūsu māju ar īpašu mājīgumu un palīdzēs radīt svētku Ziemassvētku noskaņu.
Pavāru noslēpumi un padomi
- Čehijā ir tradīcija Ziemassvētku eglīti rotāt ar cepumiem ar garšvielām. Tāpēc pirms cepšanas izveidojiet tajā nelielu caurumu ar katla caurules palīdzību, caur kuru jūs izlaidīsit virkni.
- Iepriekš cepti cepumi tiek uzglabāti vēsā vietā līdz Ziemassvētkiem.
- Ziemassvētku maizītes ir ļoti populāras, pievienojot ingveru, kanēli, vaniļu un medu. Šīs piedevas tiek izmantotas gandrīz visās cepumu receptēs. Lai gan ceptiem izstrādājumiem bieži tiek pievienotas dažādas pikantas garšvielas un aromātiskas garšvielas, piemēram, muskatrieksts, zvaigžņu anīss uc Šo piedevu dēļ cepumi ilgstoši neizturas.
- Īpašu vietu gardumu ražošanā ieņem veidnes Ziemassvētku cepumiem. Vaniļas drupatas parasti cep pusmēness formā. Tomēr jūs varat tos pagatavot citās tematiskajās idejās. Vīrieši, zvaigznes, lāči, Ziemassvētku eglītes darīs.
- Pēc atdzesēšanas jūs varat izrotāt gatavos cepumus ar jebkuru glazūru, ko var tonēt ar pārtikas krāsām.
- Galvenie produkti vaniļas Rohlichki pagatavošanai ir sviests, milti un cukurs. Smilšu mīklai dažreiz pievieno olas vai skābo krējumu.
Vanilla Rohlichki - klasiska recepte
Mājas ceptas preces nevar aizstāt ar nevienu veikalā nopirktu iespēju. Zinot un ņemot vērā visas kulinārijas nianses, Ziemassvētkos tradicionālos čehu cepumus var pagatavot pat garšīgākus nekā viņu rūpnieciskie kolēģi mājās.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 489 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 280 g
- Zemesrieksti - 70 g
- Cukura pulveris - 70 g
- Mīkstināts sviests - 210 g
- Cukurs - 50 g
Klasiskā recepte vaniļas Rohlichki pagatavošanai:
- Apvienojiet mīkstinātu sviestu ar izsijātiem miltiem un cukuru.
- Ātri mīciet elastīgo mīklu kā smilšu mīklas izstrādājumiem nepatīk ilgstoša mīcīšana.
- No mīklas izveidojiet bumbiņu, ietiniet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz stundu.
- Tad no mīklas izrullējiet desas un salieciet mēnesī. Ja ir mēneša pelējums, ar to izgrieziet mīklu.
- Ielieciet mīklu uz cepešpannas un nosūtiet cept uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 15-20 minūtes.
- Karstu vaniļas skaidiņu izrullē pūdercukurā, kas sajaukts ar vaniļas cukuru.
Piparkūku cepumi Vanilkovy rohlichki
Kā pagatavot piparkūkas Ziemassvētkos, šī recepte iemācīs. Produkti izceļas ar bagātīgu ingvera aromātu un garšu. Ja vēlaties, to var dekorēt ar proteīna glazūru, ar kuras palīdzību var zīmēt dažādus rakstus.
Sastāvdaļas:
- Milti - 100 g
- Sviests - 75 g
- Žāvēts malts ingvers - 1 tējk
- Cukurs - 50 g
Piparkūku cepšana:
- Sviestu sagriež gabaliņos, apvieno ar miltiem, cukuru un ingvera pulveri.
- Ātri samaisiet ēdienu, lai sviests neizkustu, un mīciet mīklu vienmērīgāk.
- Aptiniet to plastmasas plēvē un ievietojiet saldētavā uz 15 minūtēm.
- Atdzesētu mīklu izrullē ar 5 mm rullīti un mēnesī sagriež cepumus.
- Ielieciet produktus uz cepešpannas un nosūtiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 ° С 10-15 minūtes.
Šokolādes vanilka Rohlichki
Ziemassvētkos nebūs grūti izcept smaržīgus svētku šokolādes Vanilka Rohlichki cepumus. Ja jūs nepārkāpjat tehnoloģiju, jūs iegūsit skaistus un garšīgus produktus, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Sastāvdaļas:
- Milti - 150 g
- Sviests - 100 g
- Olas - 1 gab.
- Kakao pulveris - 30 g
- Cukurs - 100 g
Vanilkovy Rohlichki šokolādes cepumu gatavošana:
- Apvienojiet miltus ar kakao un izsijājiet caur smalku sietu.
- Mīkstu sviestu sagriež gabaliņos un iemaisa olas.
- Apvienojiet miltus ar sviestu un cukuru.
- Mīca elastīgu gludu mīklu, izveido "kamolu", aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vienu stundu, vai labāk uz nakti.
- Izkausējiet mīklu, ar speciāliem griezējiem izgrieziet cepumus pusmēness formā un ielieciet uz cepešpannas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta šokolādes cepumus Vanilla Rohlichki cepšanai 15 minūtes.
- Karstos gatavos produktus pārkaisa ar kakao pulveri.
Kokosrieksts Vanilkovy rohlichki uz Ziemassvētku eglītes
Bērniem patīk ne tikai dzert pienu vai tēju ar dažādiem gardiem konditorejas izstrādājumiem, bet arī ar to izrotāt Jaungada egli. Pusmēness formas vaniļas pusmēness rotās svētku simbolu un izskatīsies skaisti.
Sastāvdaļas:
- Milti - 200 g
- Sviests - 150 g
- Skābais krējums - 50 ml
- Cukurs - 150 g
- Kokosriekstu pārslas - 100 g
Kokosriekstu kokosriekstu cepumi Ziemassvētku eglītei:
- Apvienojiet izsijātos miltus ar cukuru un kokosriekstu.
- Sviestu sagriež šķēlītēs un iemaisa skābo krējumu.
- Apvienojiet sauso maisījumu ar sviesta maisījumu un mīciet elastīgo mīklu.
- Aptiniet to folijā un turiet aukstumā 1-1,5 stundas.
- Atdzisušo mīklu izrullē plānā apmēram 5 mm kārtā un ar speciāliem griezējiem izgriež cepumus.
- Izgrieziet mazus caurumus ar kokteiļu cauruli vai jebkuru citu ērtu ierīci.
- Cepumus liek uz cepešpannas un cep iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 15 minūtes.
- Atdzesējiet cepumus un izvelciet auklu caurumā.
- Rotā Ziemassvētku eglīti ar gatavām kokosriekstu vaniļas saknēm.
