Kuram no mums nepatīk gurķi? Vai jūs zināt tā derīgās īpašības un cik šie dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem? Vai viņi tiešām var kaitēt? Uzziniet par to visu vietnē TutKnow.ru no šī raksta … Gurķis ir viengadīgs zālaugu dārzeņu augs, kas pieder ķirbju ģimenei. Šis dārzenis Krievijā parādījās ap 8.-9.gadsimtu, un tas tika atvests no Austrumāzijas.
Augļu vidējais izmērs ir 5-10 cm. Tomēr ir arī tādi augļi, kuru garums var sasniegt vienu metru. Gurķis ir mitrumu mīlošs, gaismu mīlošs un termofils augs, kam nepieciešama auglīga augsne un regulāra audzēšana. Jūs varat izlasīt informatīvo rakstu par to, kā mājās audzēt gurķus.
Gurķu sastāvs: vitamīni un minerālvielas
Gandrīz 95 procenti gurķu ir strukturēts ūdens. Šis dārzenis viegli remdē slāpes. Un atlikušie 5-6 procenti ir vitamīnu un minerālvielu avots. Tas satur vairāk B2 vitamīna nekā redīsi. Gurķi ir bagāti arī ar B1 vitamīnu un jodu. Tas satur askorbīnskābi, fruktozi, cieti, glikozi, E, A, PP, C, H vitamīnus, kofeīnu un folijskābi, karotīnu, kalciju, kāliju, fosforu, magniju, hromu, nātriju, kobaltu, cigoriņus utt.
Gurķu kaloriju saturs
uz 100 g produkta ir 15 kcal:
- Olbaltumvielas - 0,8 g
- Tauki - 0,1 g
- Ogļhidrāti - 3,0 g
Gurķu priekšrocības
Viņu derīgās īpašības ir milzīgas. Gurķu šķiedra lieliski stimulē zarnu darbību. Ēdot gurķi, jūs varat uzlabot apetīti un pozitīvi ietekmēt sirds un asinsvadu sistēmu, nieres un aknas.
Šis ūdens dārzenis dod labumu ķermenim, tam ir choleretic, diurētiskas un caurejas īpašības. Pateicoties kālijam, kura gurķī ir pietiekams daudzums, ir iespējams paātrināt ūdens ieguves un pārvietošanās procesus organismā. Ja jūs savā dārzā audzējat gurķus, tad varat baudīt tā visizdevīgākās īpašības. Galu galā, pēc tam, kad auglis ir atdalīts no kātiņa, tas sāk zaudēt lietderīgo vielu koncentrāciju. Pat 15 minūtes var spēlēt lomu, kamēr gurķi izžūst. Ir zināms, ka dienu pēc novākšanas gurķi zaudē vitamīnus par 15-20%, bet pēc 2-3 dienām-par 50%. Tāpēc ēdiet tos svaigus, tiklīdz tos noplūkat no dārza!
Gurķi palīdz cīnīties ar tūsku, pazemina asinsspiedienu.
Pateicoties optimālajai sāļu kombinācijai sulā un gurķa mīkstumā, šis dārzenis ir vienkārši neaizstājams vairogdziedzera slimībām, un, pateicoties tajā esošajam cinkam, gurķis var lieliski palīdzēt diabēta ārstēšanā.
Dārzeņu sula ir minerālsāļu, kalcija, fosfora un nātrija krātuve. Tas uzlabo atmiņu, saglabā veselīgas smaganas un zobus, piešķir svaigumu un palīdz saglabāt ādas toni. Tāpēc gurķu maskas ir tik labas, lai noņemtu vasaras raibumus un balinātu seju. Tās sula novērš aterosklerozi un sāls nogulsnēšanos, attīra no toksīniem.
Gurķu marināde nav piemērota tikai paģirām. Tas ir piedzēries krampjiem vai krampjiem kājās. Gurķu sālījuma gatavošanas laikā tam būs labi pievienot piparmētru, jāņogu vai ķiršu lapas, dilles un ķiplokus.
Gurķu kaitējums un kontrindikācijas
Jūs jautājat: kādu kaitējumu var radīt šis ūdens dārzenis? Bet tiem, kas vēlas izmēģināt svaigu gurķi tuvāk pavasarim, jābūt uzmanīgiem. Patiešām, audzējot "agrīnās" šķirnes, tās ar interesi var "ievietot ķīmijā". Tā ir barošana un pārsātināšana ar mēslojumu un nitrātiem, kas var izraisīt akūtu saindēšanos, kuņģa krampjus un vemšanu. Smagas saindēšanās gadījumā, kā arī uzskaitītās sekas, temperatūra var paaugstināties. Nu, ja jūs patiešām vēlaties ēst agrīnu gurķi, tad noteikti mizojiet to no ādas, kurā ir lielākā daļa kaitīgo vielu. Arī nogrieziet no abiem augļa galiem 1-2 cm.
Sakarā ar to, ka gurķi var palielināt kuņģa sulas skābumu, tos nedrīkst pārmērīgi lietot cilvēki ar gastrītu un peptisku čūlu. Jaunām mātēm, kuras baro bērnu ar krūti, arī jāatceras, ka svaigiem dārzeņiem ir spēcīga caureju veicinoša iedarbība.
Nu, kopumā gurķis ir vainags visiem salātiem un vasarā tam jābūt uz jūsu galda!
Video par gurķu derīgajām īpašībām:
[multivide =
