Kaloriju saturs un granātābolu sastāvs. Noderīgas īpašības, kaitējums un kontrindikācijas lietošanai. Kā tiek ēst granātābolu augļi, receptes no sulīgiem graudiem. Granātābolu vērtība grūtniecēm un bērniem. Interesanti fakti par augļiem.
Granātābols ir tāda paša nosaukuma koku un krūmu ēdamie augļi. Augu nosaukumi - Granātābols, Granātābols, Granātābols - cēlies no latīņu valodas "granatus", kas nozīmē "graudains". Paši augļi botānikā tiek saukti par "granātābolu". Pirmo reizi šis auglis minēts 4000. gadā pirms mūsu ēras. Un Tuvo Austrumu valstis tiek uzskatītas par dzimteni. Pašlaik to audzē lielākajā daļā valstu ar tropu un subtropu klimatu, Melnās jūras piekraste, Armēnija, Azerbaidžāna, Gruzija, Dagestāna nav izņēmums. Koks nes augļus ilgu laiku, ir augi, kas vecāki par 100 gadiem. Galvenais augļu nosacījums ir saules gaisma. Augļi ir apaļi, diametrā līdz 18 cm. Viņu iekšpusē ir daudz ēdamu sēklu. Granātābolu augļi tiek aktīvi izmantoti ēdiena gatavošanā un tautas medicīnā, pateicoties lieliskajai garšai un labvēlīgajām īpašībām.
Granātābolu sastāvs un kaloriju saturs
Fotoattēlā granātābolu augļi
Granātābolu augļu uzturvērtība un enerģētiskā vērtība ir pētīta jau ilgu laiku. Šis auglis ir ļoti vērtīgs ķermenim, jo satur lielu daudzumu barības vielu. Granātābolu priekšrocības ir pilnībā saistītas ar tā sastāvu un to, ka tas nogatavojas līdz ziemas mēnešiem, kad daudzi cilvēki sāk ciest no vitamīnu trūkuma.
Granātābolu kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 72 kcal, no kuriem:
- Olbaltumvielas - 0,7 g;
- Tauki - 0,6 g;
- Ogļhidrāti - 14,5 g;
- Mono- un disaharīdi (cukuri) - 14,5 g;
- Organiskās skābes - 1,8 g;
- Diētiskās šķiedras - 0,9 g;
- Ūdens - 81 g;
- Pelni - 0,5 g.
Vitamīni uz 100 g:
- Beta -karotīns - 0,03 mg;
- B1 vitamīns - 0,04 mg;
- B2 vitamīns - 0,01 mg;
- B4 vitamīns - 7,6 mg;
- B5 vitamīns - 0,54 mg;
- B6 vitamīns - 0,5 mg;
- B9 vitamīns - 18 mcg;
- C vitamīns - 4 mg;
- E vitamīns - 0,4 mg;
- H vitamīns - 0,4 mcg;
- K vitamīns - 16,4 mcg;
- PP vitamīns - 0,5 mg;
- Niacīns - 0,4 mg
Makroelementi uz 100 g:
- Kālijs - 150 mg;
- Kalcijs - 10 mg;
- Silīcijs - 5 mg;
- Magnijs - 2 mg;
- Nātrijs - 2 mg;
- Sērs - 16,7 mg;
- Fosfors - 8 mg;
- Hlors - 2 mg.
Mikroelementi uz 100 g:
- Alumīnijs - 110 mcg;
- Bors - 54,4 mcg;
- Vanādijs - 14 mcg;
- Dzelzs - 1 mg;
- Jods - 2 mcg;
- Kobalts - 2,1 mcg;
- Litijs - 0,9 mcg;
- Mangāns - 0, 119 mg;
- Varš - 158 mcg;
- Molibdēns - 5,1 mcg;
- Niķelis - 1,8 mcg;
- Rubīdijs - 37,6 mcg;
- Selēns - 0,5 mcg;
- Stroncijs - 19,4 mcg;
- Fluors - 58,7 mcg;
- Hroms - 1,5 mcg;
- Cinks - 0,35 mg;
- Cirkonijs - 6,1 mcg
Taukskābes uz 100 g:
- Piesātinātās taukskābes - 0,1 g;
- Polinepiesātinātās taukskābes (omega -6) - 0, 079 g.
Augsts uzturvielu saturs šajos augļos ar ikdienas lietošanu ļauj papildināt to rezerves. Un tā kā granātāboli tiek ēst galvenokārt svaigi, ķermenis gūst maksimālu labumu.
Granātābolu derīgās īpašības
Granātābols ir populārs auglis. Par tās vērtīgāko daļu uzskata rubīna krāsas graudus, kas organismam piegādā milzīgu barības vielu daudzumu. Tomēr citām augu daļām - mizai, starpsienām, lapām, ziediem - ir arī ārstnieciskas īpašības, un tās var izmantot dažu slimību apkarošanai. Tāpēc granātābolu derīgās īpašības jāapsver no visa auga viedokļa.
Granātābolu sulas priekšrocības
Kārotākais produkts ir granātābolu sula. Pateicoties saldskābajai garšai un vieglajam aromātam, ne bērns, ne pieaugušais to neatteiks. Tomēr, cik daudz cilvēku domā, ka papildus tam sula nes organismam lielu labumu.
Svaigi spiestai sulai ir daudz labvēlīgu efektu, tai skaitā šādas īpašības:
- Barojošs … Papildus augstajam minerālvielu un vitamīnu saturam produktā ir arī aminoskābes, kas ļauj organismam strādāt ar pilnu jaudu. Samazinot dzelzs deficītu asinīs, tas novērš anēmijas attīstību.
- Tīrīšana … Sula aktīvi izvada no organisma toksiskās un radioaktīvās vielas, attīra holesterīna asinis, novēršot asinsvadu aizsprostošanos un dzīvībai bīstamu sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību. Attīra ādu, izgaismo vecuma plankumus, padarot ādas toni vienmērīgu.
- Atjaunojošs … Pietiekamā daudzumā esošie antioksidanti var palēnināt novecošanās procesu. Produkts labi ietekmē ādas skaistumu un veselību, uzlabojot tās elastību.
- Pretvēža … Ellagitanīni aktīvi novērš vēža audzēju augšanu, tāpēc sistemātiska granātābolu sulas lietošana samazina krūts, prostatas un plaušu vēža risku. Instrumentu var izmantot gan profilaksei, gan onkoloģisko patoloģiju ārstēšanai.
- Diurētisks līdzeklis … Kālijs palīdz noņemt lieko nātriju, kas aiztur ūdeni. Tātad, sula palīdz novērst audu pietūkumu.
- Pretmikrobu līdzeklis … Augļi palīdz organismam neitralizēt patogēnus - vīrusus, baktērijas, sēnītes, kā arī nevēlamu mikrofloru zarnās. Šī iemesla dēļ to aktīvi izmanto daudzu infekcijas slimību ārstēšanai.
Granātābolu sulas ietekme uz dažādiem ķermeņa orgāniem un sistēmām:
- Kuņģa-zarnu trakta … Normalizē gremošanu, paātrinot pārtikas gremošanu. Novērš aizcietējumus. Tam ir pozitīva ietekme uz apetīti.
- Nervu sistēma … Uzlabo atmiņu un uzlabo izziņas spējas. Palīdz novērst depresiju, nomierina nervu sistēmu un normalizē miegu.
- Hematopoētiskā un asinsrites sistēma … Granātābolu sula piegādā organismam dzelzi, paaugstina hemoglobīna līmeni, tāpēc tā ir nepieciešama anēmijas un anēmijas gadījumā. Tas arī regulē sirds darbu un normalizē asinsspiedienu. Atšķaida asinis, paātrinot asins plūsmu, kas nodrošina visu ķermeni ar barības vielām. Stiprina asinsvadu sienas.
- Imūnsistēma … Vitamīni palīdz normalizēt imūnsistēmu. Tie aizsargā ķermeņa šūnas no baktēriju un vīrusu iznīcināšanas, paātrina antivielu veidošanos, palielinot cilvēka imūno stāvokli.
Kādas ir granātābolu mizas priekšrocības?
Foto no granātābolu mizas
Parasti miza un starpsienas tiek izmestas. lielākā daļa cilvēku tos vienkārši uzskata par bezjēdzīgiem. Tomēr ir daudzas populāras receptes, kurās tiek izmantotas šīs augļu daļas, jo viņiem ir daudz noderīgu īpašību.
Piemēram, granātābolu mizas rūpīgi žāvē un pēc tam sasmalcina pulverī. Šajā formā to izmanto, lai atrisinātu dažas veselības problēmas, proti:
- Gremošanas normalizēšana … Pulverim ir spēcīga savelkoša iedarbība. Šis īpašums palīdz cīnīties ar enterokolītu, caureju un citiem gremošanas sistēmas traucējumiem.
- Tārpu noņemšana … Produkts satur alkaloīdus, kuru dēļ to aktīvi izmanto kā anthelmintisku līdzekli.
- Ārstējošas brūces … Skrāpējumus un plaisas pārkaisa ar pulveri, tas ļauj saīsināt atveseļošanās periodu.
Mizu novārījuma veidā izmanto cīņā pret saaukstēšanos un vīrusu slimībām, kā arī smaganu asiņošanas likvidēšanā, stomatīta un citu mutes dobuma slimību ārstēšanā.
Ir vērts atzīmēt, ka arī nodalījumi ir noderīgi. Tos arī žāvē un pēc tam pievieno tējai. Šāds dabisks līdzeklis lieliski atjauno nervu sistēmas darba spējas, koriģē tās izturību pret ārējiem stimuliem. Tā spēcīgā nomierinošā efekta dēļ to lieto, lai apkarotu bezmiegu un depresiju.
Granātābolu sēklas arī ne vienmēr tiek izmestas. Un, ja kāds neēd veselus graudus, tad ir pilnīgi iespējams izžāvēt sēklas un izmantot tās ar labumu. Tātad, kaltētas un maltas sēklas var samazināt asinsspiedienu, novērst galvassāpes un normalizēt endokrīno sistēmu. Ēteriskās eļļas, ko izmanto kosmetoloģijā un aromterapijā, izspiež no sēklām.
Granātābolu lapu un ziedu priekšrocības
Papildus granātābolu sulas priekšrocībām zinātnieki ir izpētījuši arī granātābolu lapu un ziedu derīgās īpašības. Iegūtie rezultāti ļāva pārliecināties, ka šīs auga daļas var un vajadzētu izmantot arī veselības saglabāšanai.
Granātābolu lapu priekšrocības:
- Svara zudums … Jo īpaši granātābolu lapas satur daudz vielu, kas nepieciešamas, lai cīnītos pret aptaukošanos. Tie palīdz efektīvi un paātrināti sadalīt taukus gremošanas laikā, kā arī nomāc apetīti, kas ir vienlīdz svarīga svara zaudēšanas procesā.
- Gremošanas normalizēšana … Turklāt produkti, kuru pamatā ir granātābolu lapas, var neitralizēt gremošanas traucējumus, ja jūtama viegla diskomforta sajūta.
- Infekcijas slimību ārstēšana … Acu ārstēšanai konjunktivīta ārstēšanai izmanto pastu, kas izgatavota no žāvētām lapām un neliela šķidruma daudzuma. Un tēja - lai cīnītos pret saaukstēšanos.
Granātābolu tējai, kas pagatavota no auga lapām un ziediem, ir savelkoša iedarbība, tā palīdz organismam cīnīties ar infekciju, paaugstina hemoglobīna līmeni, izvada no organisma bīstamos savienojumus, veicina akmeņu izvadīšanu no urīnceļu sistēmas un novērš miokarda infarktu.
Jāatzīmē, ka nav konstatētas nopietnas granātābolu lapu un ziedu lietošanas blakusparādības.
Kontrindikācijas un granātābolu kaitējums
Granātābolu priekšrocības ir acīmredzamas. Tomēr, ņemot vērā visu labvēlīgo efektu spektru, šis auglis nevar būt vienlīdz noderīgs ikvienam. Tās lietošanai ir vairāki ierobežojumi, kas palīdzēs novērst negatīvo ietekmi uz ķermeni.
Kontrindikācijas granātābolam ir šādas:
- Hroniskas kuņģa -zarnu trakta slimības … Viņu sarakstā ir gastrīts, paaugstināts skābums, divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa čūla, hemoroīdi, hronisks aizcietējums. Lai iegūtu labvēlīgu efektu, varat izmantot tikai ļoti atšķaidītu sulu.
- Bērnība … Ierobežojums tika ieviests jaundzimušajiem un zīdaiņiem līdz vienam gadam. Tieši šajā periodā notiek gremošanas sistēmas veidošanās.
- Plāna zobu emalja … Augļos esošās skābes negatīvi ietekmē emaljas stāvokli, to retinot. Tas var izraisīt zobu samazinājuma attīstību. Tomēr jūs joprojām varat samazināt risku, izskalojot muti pēc granātābolu ēšanas.
- Alerģisku reakciju nosliece … Kopumā granātābols nav alergēns, tomēr, ja ir individuāla neiecietība, tas var izraisīt ķermeņa negatīvu reakciju.
Diagnosticēts enterīts, gastrīts, peptiska čūla ir arī kontrindikācija granātābolu sēklu lietošanai.
Augļa miza var kaitēt granātābolam, jo tajā ir bīstamas vielas - alkaloīdi, pelletierīns, izopelletierīns.
Ir vērts atzīmēt, ka aprakstītās priekšrocības un kaitējums attiecas tikai uz svaigiem augļiem. Veikalu sulām vai aptieku zālēm lietderīgās un kaitīgās iedarbības spektrs var ievērojami atšķirties no izdalīšanās formas un sastāva.
Kā izvēlēties granātābolu?
Granātābols kā augs var būt vairāku šķirņu, atšķirība starp kurām ir daudzos aspektos - augļu lielums, to krāsa, garšas īpašības, nogatavošanās laiks, audzēšanas platība. Tādējādi apgalvojums, ka granātābolu sēklām obligāti jābūt sarkanām, ir principiāli nepareizs. Ir pat gandrīz balti. Tāpēc nav vērts savu izvēli pamatot ar krāsu.
Kā veikalā izvēlēties granātābolu:
- Mizas … Tam jābūt gludam ar nelielu spīdumu. Tam nevajadzētu būt dažādiem plankumiem un bojājumiem. Atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem miza var mainīt krāsu no dzeltenīgi oranžas līdz sarkanbrūnai.
- Augļu blīvums … Graudus vajadzētu sajust pieskaroties. Tas liek domāt, ka garoza ir pietiekami atšķaidīta un augļi ir nogatavojušies. Šajā gadījumā augļiem jābūt stingriem, bez mīkstām vietām. Ja kaut kur ir iespiedumi ar mīkstinātu struktūru, tas var norādīt uz bojājumiem piegādes laikā vai nepareiziem uzglabāšanas apstākļiem. Šāda granātābola iekšpusē var būt sapuvušas vai bojātas sēklas. Elastīgas garozas klātbūtne liek domāt, ka augļi tika novākti pārāk agri no auga zariem.
- Granātābola augšdaļa … Nedrīkst saturēt zaļus elementus. Noteikti ieskatieties iekšā, nedrīkst būt pelējuma vai mitruma. Granātābolu fotoattēls parāda, ka nogatavojušos augļu vainags izskatās kā vainags.
- Svars … Visgaršīgākās un sulīgākās šķirnes ir tās, kuru augļu svars sasniedz 700 g. Ar nelielu spiedienu no ārpuses jūs varat dzirdēt raksturīgo nobriedušu graudu kraukšķēšanu.
Kā ēd granātābolu?
Granātābols ir cietas mizas auglis, kuram pirms garšīgu un veselīgu graudu ēšanas ir jānomizo. Diezgan grūti to notīrīt ar rokām, turklāt granāta "rubīnu" augstajai sulīgumam un trauslumam nepieciešama precizitāte.
Ir vairākas iespējas, kā tīrīt granātābolu. Pirmkārt, mēs izskalojam augļus zem tekoša ūdens. Pēc tam ar naža galu sadaliet mizu 4 daļās. Lai to izdarītu, sekli nogrieziet no vienas vainaga puses cauri granāta apakšai pa visu apkārtmēru līdz pretējai pusei. Mēs veicam tādu pašu griezumu, it kā šķērsām līdz pirmajam. Mēs savācam ūdeni dziļā plāksnē, ievietojam tur augļus un noņemam garoza ar ūdeni un izvēlamies visus graudus. Šī opcija ļaus ne tikai izvairīties no sarkanām granātābolu šļakatām, bet arī atdalīt nevēlamus elementus - nenogatavojušās ogas, starpsienas un mizas gabaliņus. Visi nogatavojušies graudi nogrims apakšā, un visi gruži pacelsies virspusē. Pēc tam izlejiet ūdeni caur caurduri.
Otrajai metodei noapaļots sekls griezums tiek veikts 1-1,5 cm tālāk no vainaga. Tad no tā gar izvirzītajām daļām tie ir nedaudz sagriezti līdz augļa pamatnei. Pēc tam augšējā daļa tiek atdalīta, augļi tiek atvērti un visas ogas ir atlasītas. Jūs varat arī izsist saturu ar karoti no mizas puses.
Jautājums par to, vai ir iespējams ēst granātābolu sēklas, ir diezgan pretrunīgs. Pat ārstu vidū nav vienprātības. Tātad, daudzi uzskata, ka šī graudu daļa aizsprosto kuņģa -zarnu traktu, bet citi, gluži pretēji, piedēvē kauliem šķiedrvielu īpašības - attīra kuņģa -zarnu traktu. Pētījumi ir parādījuši ēteriskās eļļas un dažu skābju klātbūtni kodolos, kas var uzlabot granātābolu priekšrocības.
Augļi ir visizdevīgākie, ja tos patērē svaigus. Tos var ēst atsevišķi vai pievienot dažādiem ēdieniem. Dažreiz sulu izspiež no augļiem un dzer koncentrētā vai atšķaidītā veidā. Uz sulas pamata tiek gatavotas arī kombinētas sulas, augļu dzērieni, vīns, liķieri un tinktūras. Rubīna ievārījums ir arī ļoti populārs.
Lasiet rakstu "Kā nomizot granātābolu bez šļakatām"
Kā pareizi uzglabāt granātābolu?
Granātābolu augļu novākšana notiek to nogatavošanās laikā - oktobrī, novembrī. Šim nolūkam tiek atlasīti skaistākie un veselīgākie augļi.
Faktiski granātābols transportēšanas laikā viegli panes kratīšanu, un atbilstošos apstākļos to var labi uzglabāt ilgu laiku. Šāda augļa galvenais vājums ir tā tendence ātri zaudēt mitrumu, kas nodrošina vissvarīgāko priekšrocību - sulīgumu.
Granātābolu augļu uzglabāšanas nosacījumi:
- Mikroklimats … Uzglabāšanas vietā jābūt samērā augstam mitrumam, bet mikroklimatam nevajadzētu veicināt nevēlamu mikroorganismu attīstību, kas var sabojāt augļus. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir +1 grādi. Maksimālais temperatūras režīms ir līdz 10 grādiem.
- Maksimālais glabāšanas laiks … Optimālos apstākļos skābos augļus var uzglabāt līdz 9 mēnešiem. Ja sula ir salda, tad glabāšanas laiks ir līdz 5 mēnešiem. Uzglabāšanas ilgums skapī, lodžijā vai pagrabā nedrīkst pārsniegt 2 mēnešus.
- Papildu apstrāde … Ieteicams arī ietīt augļus papīrā. Dažreiz ieteicams sagatavot māla šķīdumu un āmurēt to augļa vainagā.
Granātābolu sēklas var sasaldēt saldētavā plastmasas maisiņos vai plastmasas veidnēs.
Jāatzīmē, ka uzglabāšanas laikā nenobrieduši augļi pakāpeniski nogatavojas un tos var izmantot jūsu iecienītākajās granātābolu receptēs.
Saistīts raksts par to, kā iesaldēt granātābolu sēklas
Granātābolu receptes
Ēdienu gatavošanā šos augļus izmanto divos veidos - graudu vai sulas veidā. Kaukāza virtuvē ir daudz garšīgu recepšu ar granātābolu. Granātābolu garša lieliski papildina ne tikai desertus, bet arī pamatēdienus ar gaļu un dārzeņiem. To ļoti bieži izmanto, lai izveidotu vitamīnu kokteiļus.
Granātābolu dzērieni
Attēlā redzamā granātābolu sula
Granātābolu sula ir ļoti populārs produkts. Jūs to varat iegādāties veikalā vai pats sagatavot no svaigiem augļiem, un otrais variants ir garantēti noderīgāks. Šajā gadījumā galvenā prasība ir rūpīga ādas un starpsienu noņemšana. Darbā jāiet tikai granātābolu sēklām.
Granātābolu sula bieži tiek patērēta neatšķaidītā veidā vai atšķaidīta ar ūdeni. Bet arī uz tā pamata tiek gatavoti dažādi dzērieni.
Dzērienu receptes ar granātābolu:
- Granātābolu smūtijs … Smoothie ir lielisks dzēriens ķermeņa tonizēšanai un vitaminizēšanai. Sastāvdaļas: 150 ml svaigi spiestas granātābolu sulas, 150 ml zaļās tējas, 100 mellenes, 70 g granātābolu sēklu, 20 g niedru cukura. Gatavošanas process ir neticami vienkāršs, bet tam mums ir nepieciešams blenderis. Visas sastāvdaļas ievieto bļodā un vienkārši saputo viendabīgā masā. Blendera asie asmeņi labi sasmalcina granātābolu sēklas, tāpēc dzērienā tās nemaz nav jūtamas.
- Granātābolu vīns … Šis dzēriens pirmo reizi tika pagatavots Izraēlā. Laika gaitā parādījās daudzas receptes granātābolu vīna pagatavošanai, tāpēc tagad jūs varat atrast desertu, sausu, pussaldu un stiprinātu. Sastāvdaļas: 5 kg granātābolu, 1,5 kg cukura, 4 citroni, 4 apelsīni, 7 litri ūdens, 1 kg rozīņu, 20 g vīna rauga. Sākumā mēs sagatavojam miziņu ar citronu un apelsīnu. Mēs izņemam granātābolu sēklas un mīcām tā, lai no tām iznāk sula. Mēs to ievietojam traukā, kurā vīns nogatavosies. Piepildiet ar cukuru, ielejiet ūdeni, pievienojiet miziņu un apelsīnu sulu. Turpat pievieno raugu. Mēs uzvelkam tam cimdu un atstājam siltā telpā. Mēs filtrējam vīnu, kad tas pārstāj rūgt. Mēs pildām pudelēs un uzglabājam vēsā tumšā vietā. Infūzijas laiks ir no 2 līdz 6 mēnešiem. Uzglabāšanas laiks ir apmēram 3 gadi. Pasniedzot kopā ar desertiem, glāzē varat pievienot apelsīna vai citrona šķēli, lai dzērienam pievienotu izsmalcinātu aromātu.
- Karsts granātābolu dzēriens ar kardamonu … Ir patīkama pikanta garša un aromāts, lieliski sasilda. Sastāvdaļas: granātābols (1 gab.), Citronzāle (4 nūjas), citrons (1 gab.), Kardamons (3 kastes), ūdens (1 l), medus (100 ml), zaļais ābols (4 gab.). Ūdenī ievieto kardamonu, 20 ml medus, miziņu un 10 ml citrona sulas, kā arī 2 sasmalcinātus ābolus un uzvāra. Mēs vārām tikai 4 minūtes un noņemam no karstuma. Izkāš caur sietu vai caurduri. Nomizojiet granātābolu, ielieciet graudus bļodā un sajauciet ar atlikušo medu. Ielieciet to brilles apakšā un piepildiet to ar sagatavoto karsto dzērienu. Virsū liek atlikušos sasmalcinātos ābolus. Dekorē ar citronzāli.
Granātābolu salāti
Veselīgi salāti ar granātābolu piedevu ir ļoti populāri veselīga uztura piekritēju vidū. Veidojot desertus, granātābolu sēklas lieliski sader ar dažādiem augļiem, ogām un arī riekstiem. Tomēr šie augļi piešķir izsmalcinātu skābumu gaļas ēdieniem, piemēram, vistas gaļai.
Granātābolu salāti:
- Granātābolu salāti ar riekstiem … Viena no vienkāršākajām garšīgu un veselīgu salātu pagatavošanas iespējām. Sastāvdaļas: 1/4 citrona, katrs 40 ml medus un vīna etiķis, 50 ml granātābolu sīrupa, 1 iepakojums arugula, 50 g viegli ceptu valriekstu kodolu, 1 šalotes, 20 ml olīveļļas un garšvielas pēc garšas. Vispirms pagatavojiet citrona sulu, ievietojiet to dziļā traukā un sajauciet ar medu un sarkanvīna etiķi. Rūpīgi sakuļ. Tad pievienojiet granātābolu sīrupu un samaisiet līdz gludai. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas, sezonu un apslaka ar olīveļļu. Atstājiet to brūvēt apmēram 10 minūtes. Pārtika ir lieliska uztura vitamīnu pusdienām.
- Granātābolu un bumbieru salāti … Sastāvdaļas: Ķīnas kāposti (150 g), bumbieri (1 gab.), Sasmalcināti datumi (50 g), valrieksti (50 g), granātābolu sēklas (100 g), fetas siers (100 g), medus (40 ml), sinepes (10 ml), citrons (1 gab.), Olīveļļa (40 ml), sāls. Vispirms sagrieziet kāpostus un bumbierus, sasmalciniet sieru un sajauciet, pievienojot granātābolu, datumus un riekstus. Atsevišķi pagatavojiet mērci no citrona sulas, medus un sinepēm. Pēc tam apvienojiet lielāko daļu ar mērci un pasniedziet galdam salātus ar granātābolu.
- Granātābolu un vistas salāti … Sastāvdaļas salātiem: grilēta vistas krūtiņa (400 g), spinātu lapas (10 g), granātābolu kodoli (100 g), sarkanais sīpols (20 g), fetas siers (100 g). Mērces sastāvdaļas: granātābolu sula (100 ml), baltais etiķis (60 ml), olīveļļa (20 ml), cukurs (50 g). Vispirms dziļā traukā sajauc sasmalcinātu vistas krūtiņu, spinātus, granātābolu sēklas, sasmalcinātu sīpolu un sieru. Atsevišķā traukā sakuļ visas mērcei nepieciešamās sastāvdaļas. Apvienojiet salātus un mērci un pasniedziet. Vistas ar granātābolu ir lieliski piemērotas svētku ēdienkartei.
- Augļu salāti ar granātābolu … Šis ēdiens izstaro neticamu aromātu un dod labumu ķermenim, it īpaši ziemā. Sastāvdaļas: granātābols (1 gab.), Greipfrūts (2 gab.), Apelsīns (2 gab.), Ābols (2 gab.), Bumbieris (1 gab.), Cukurs (20 g). Sagatavošanas sarežģītība ir saistīta tikai ar citrusaugļu tīrīšanas procesu. Ir ļoti svarīgi, lai šķēles būtu jaukas un nebūtu saburzītas. Pretējā gadījumā viss ir neticami vienkāršs - mēs sagriežam visus augļus un sajaucam vienā plāksnē, pievienojot cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot arī dabīgo jogurtu. Pasniedz atdzesētu.
- Skatiet arī TOP 6 gardu granātābolu salātu receptes.
Granātābolu ievārījums
Granātābolu ievārījums ir neticami garšīgs kārums. To var izmantot kā desertu vai kā mērci gaļai vai zivīm. Tas izskatās ļoti skaisti, pateicoties dziļajam rubīna nokrāsai, un tam ir daudz noderīgu īpašību. Granātābolu ievārījums jāēd, lai uzlabotu imūnsistēmu, cīņā pret artrītu, anēmiju un augstu cukura līmeni asinīs.
Lai ievārījums būtu garšīgs un kvalitatīvs, ēdiena gatavošanas piederumiem jābūt izgatavotiem no nerūsējošā tērauda, bet maisīšanas lāpstiņai jābūt koka.
Vairākas granātābolu ievārījuma receptes:
- Klasisks granātābolu ievārījums … Sastāvdaļas: 4 granātāboli, 300 g cukura, 200 ml granātābolu sulas. Mēs tīrām granātas. Katliņā ielej sulu un pievieno cukuru. Mēs uzliekam mazu siltumu un uzvāra, nekavējoties izslēdzam. Piepildiet graudus un samaisiet. Mēs uzstājam 60-80 minūtes. Atkal uzliek uguni un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un ievieto burkās, aizver ar vākiem un nosūta uzglabāšanai.
- Granātābolu ievārījums ar citronu … Šī delikatese izceļas ar vieglu pikanci un burvīgu skābumu kombinācijā ar citrusaugļu aromātu. Sastāvdaļas: 3 granātāboli, 100 g cukura, 1/2 citrona, 100 ml granātābolu sulas, 5 g čili piparu. Mēs tīrām granātābolu koka augļus. Ielieciet visus graudus katliņā, pievienojiet cukuru un čili, ielejiet sulu, samaisiet un pakāpeniski uzvāra. Tad mēs gatavojam uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pēc tam nedaudz atdzesējiet, izspiediet ievārījumā citrona sulu, samaisiet. Tad mēs to ievietojam burkās un satinam vākus.
- Granātābolu un pīlādžu ievārījums … Jūs varat padarīt granātābolu ievārījumu vēl noderīgāku, pievienojot tam pīlādžu ogas. Sastāvdaļas: 500 g pīlādži, 2 granātāboli, 500 ml ūdens, 1/2 citrona, 700 g cukura, 100 ml granātābolu sulas. Mēs sagatavojam kalnu pelnus. Ogas, kas novāktas pēc pirmajām salnām, var izmantot uzreiz, un tās, kuras noplūca pat siltā laikā, nepieciešams nomazgāt un uz pāris dienām ievietot saldētavā, pēc tam uz dienu ievietot aukstā ūdenī. Tālāk mēs izgatavojam sīrupu no ūdens, cukura un sulas - sajauc visas sastāvdaļas un vāra 5-7 minūtes. Pēc tam pievienojiet granātābolu sēklas un kalnu pelnus. Pagatavojiet vēl 5-7 minūtes un noņemiet no karstuma. Pēc 10 minūtēm vēlreiz uzvāra, vāra 5 minūtes, pievieno citrona sulu. Atdzesē un ievieto burkās.
Ar tādu pašu panākumu granātābolu sēklas var kombinēt ar avenēm, zemenēm, feijoa, dažādu citrusaugļu sulu. Dažreiz produkts tiek pagatavots, pievienojot sasmalcinātus riekstus.
Granātābols grūtniecības laikā
Granātābolu lietošana grūtniecības laikā ir pretrunīga tēma. Bez šaubām, produkta labvēlīgais sastāvs lieliski ietekmē sievietes vispārējo stāvokli un augļa attīstību. Vitamīnu, aminoskābju, mikro- un makroelementu rezervju papildināšana ļauj izvairīties no daudzām problēmām.
Papildus vispāratzītajiem ieguvumiem cilvēkiem - hemoglobīna satura normalizēšanai, imunitātes stimulēšanai, aizsardzībai pret infekcijām utt., Granātābols darbojas arī noteiktās jomās, proti:
- Cīņa pret toksikozi … Granātābolu skāba garša var palīdzēt mazināt nelabumu. Produkts palīdz atbrīvoties no agrīnas toksikozes, kā arī normalizē apetīti un vispārējo sniegumu.
- Kuņģa -zarnu trakta atjaunošana … Savelkošā darbība mazina grēmas, kas bieži nomoka grūtnieces otrajā un trešajā trimestrī. Turklāt, pateicoties granātābolu sulai, gremošana tiek normalizēta.
- Asinsvadu nostiprināšana … Augļi spēj nostiprināt asinsvadu sienas un novērst smaganu asiņošanu. Grūtnieces, kas lieto granātābolu, retāk sūdzas par augstu asinsspiedienu.
Granātābols grūtniecības laikā var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Tātad augsts skābes saturs, lietojot koncentrētu sulu vai lielu daudzumu ogu, var izraisīt kuņģa kairinājumu, kas atspoguļojas nedzimušā bērna veselībā. Jūs varat samazināt šādu apstākļu risku, atšķaidot dzērienu ar ūdeni vai cita veida sulām - ķirbi, burkānu, bietēm.
Tā kā sastāvā ir tanīni, nav ieteicams dzert granātābolu sulu tām grūtniecēm, kurām ir tendence uz aizcietējumiem.
Granātābolu labvēlīgās īpašības padara to par neticami vērtīgu sieviešu veselībai. Pirmkārt, šis auglis ļauj atjaunot ķermeni ikmēneša menstruāciju laikā. Tas ir noderīgi arī menopauzes laikā, jo novērš depresijas attīstību un mazina citus simptomus, kas raksturīgi šim periodam. Turklāt granātābols aizsargā pret vēža attīstību.
Granātābols bērniem
Granātāboli parasti netiek doti bērniem līdz 1 gada vecumam, un tad viņi arvien vairāk sāk pievienot papildinošus pārtikas produktus ar minimālām devām. Tajā pašā laikā tie tiek piedāvāti tikai atšķaidītā veidā. Sākot no 7 gadu vecuma, šis ierobežojums tiek atcelts, ja veselības apsvērumu dēļ nav tiešu kontrindikāciju.
Augsti koncentrēta sula sniedz lielu labumu bērna ķermenim. Daudziem bērniem ļoti patīk patstāvīgi izvēlēties ogas. Tomēr jāsaprot, ka, patērējot, tiem vajadzētu izmest kaulus, jo organisms var tos nosūtīt uz apendicītu, provocējot dzīvībai bīstamu stāvokli.
Kāpēc granātābols ir noderīgs bērniem:
- Novērš anēmiju … Palielina hemoglobīna saturu asinīs, kas vienlaikus veicina sarkano asins šūnu skaita palielināšanos.
- Uzlabo barības vielu uzsūkšanos … Askorbīnskābe palīdz mazuļa ķermenim maksimāli izmantot pārtikas produktus, kas smagi ietekmē gremošanas traktu, piemēram, gaļu un aknas. Asinsritē nonāk vairāk dzelzs.
- Palielina kognitīvās spējas … Sistemātiski izmantojot granātābolu sulu, bērni labāk asimilē saņemto informāciju, atšķiras ar intelektu un labāku atmiņu.
Interesanti fakti par granātābolu
Šī augļa vērtība tika novērtēta pirms daudziem simtiem gadu. Viens no granātābolu dzēriena faniem bija Aristotelis. Un dažās mūsdienu valstīs granātābolu tēja vispār tiek uzskatīta par nacionālo dzērienu.
Granātābolu Azerbaidžānā visi iedzīvotāji ciena un novērtē par tā lietderīgajām īpašībām. Parasti pēdējās ražas novākšanas dienas tiek rīkotas no 26. oktobra līdz 7. novembrim, un uz granātābolu gadatirgu ierodas liels skaits lauksaimnieku. Svētki ir saistīti ar masu svinībām, sportistu, ansambļu, folkloras kopu priekšnesumiem un sacensībām. Pēdējā dienā ir interesants koncerts un uguņošana.
Papildus visām šī augļa priekšrocībām pats augs tiek augstu novērtēts ar savu skaisto izskatu un salizturību kā parku un dārzu dekoratīvais augs.
Noskatieties video par granātābolu priekšrocībām un briesmām:
Neskatoties uz to, ka noteiktos apstākļos šos augļus var uzglabāt līdz 9 mēnešiem, tomēr labāk tos lietot pirmajos pāris mēnešos pēc ražas novākšanas - decembrī, janvārī, jo tieši šajā periodā cilvēka ķermenis neuzglabā saņem vitamīnus un kļūst neaizsargātāks pret infekcijas slimībām un hronisku patoloģiju paasinājumiem. Tajā pašā laikā barības vielu saturs graudos ir maksimāls, kas ļauj papildināt visas nepieciešamās rezerves.
