Ziemai var iesaldēt jebko, t.sk. un tomāti. Tas ir ātri, vienkārši, praktiski un lēti. Kā to izdarīt? Kuras šķirnes ir piemērotas sasaldēšanai? Un kur izmantot saldētus tomātus? Atbildes uz šiem jautājumiem lasiet šajā rakstā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vasarā katrs vasaras iedzīvotājs no dārza savāc smaržīgus un svaigus tomātus. Citi tos pērk tirgū par ļoti lētu cenu. Vispirms tos ēdam salātos, tad gatavojam sautējumus, konservus, marinējumus utt. Šodien ir pienācis laiks tos iesaldēt. Saldēšana ir populāra mājās gatavota metode. Tas ļauj maksimāli viegli saglabāt dārzeņu un augļu garšu un derīgās īpašības.
Jūs varat sasaldēt veselus tomātus, sagrieztus šķēlēs, kubiņos, šķēlītēs un pat kā sulu vai biezeni. Atkarībā no tā, kur tie tiks izmantoti atkausējot. Un tos pievieno picai, salātiem, pīrāgiem, sautējumiem, dārzeņu sautējumiem, sautējumiem, borščiem, zupām, mērcēm, mērcēm utt. Šodien jau nav iespējams iedomāties daudzus ēdienus bez tiem.
Jūs varat sasaldēt jebkuru tomātu šķirni. Bet vislabāk šim nolūkam ir ķirsis, krējums, de barao. Nav nepieciešams izvēlēties skaistākos augļus. Galvenais ir tas, ka tie ir nogatavojušies, mīksti, gaļīgi un sulīgi. Piemēram, lai sagrieztu kubiņos vai šķēlēs, jums ir nepieciešami spēcīgi, blīvi tomāti, tiem ir daudz mīkstuma un praktiski nav sulas. Un sulīgākie ir piemēroti malšanai sulā vai kartupeļu biezenī.
Lietošanai tomāti nav jāatkausē. Pietiek ar to izņemšanu no saldētavas un 10-15 minūtes istabas temperatūrā. Pretējā gadījumā viņi zaudēs savu formu un "tiks sasisti". Gatavošanas procesā nekavējoties ievieto traukā augļu gabalus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 20 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes sagatavošanās darbi, 2 stundas sasaldēšanai
Sastāvdaļas:
Tomāti - jebkurš daudzums
Saldētu tomātu pagatavošana soli pa solim:
1. Izvēlieties stipru, nepārgatavotu, bez slimības pazīmēm, tārpu caurumiem un dažādiem tomātu bojājumiem. Tiem jābūt stingriem ar veselu ādu. Labi nomazgājiet tos tekošā ūdenī, ielieciet uz dvieļa un pagaidiet, līdz tie izžūst. Tad sagriež apmēram 5-7 mm biezos gredzenos.
2. Atrodiet dēli, kas iederēsies jūsu saldētavā, un aptiniet to ar pārtikas plēvi vai oderes pergamentu. Sakārtojiet tomātu gredzenus vienā rindā tā, lai tie nepieskartos viens otram. Nosūtiet tos uz saldētavu uz dažām stundām, izmantojot intensīvo ātro sasaldēšanu. Bet sasalšanas laiks ir atkarīgs no kameras spējas sasaldēt pārtiku.
3. Kad tie ir labi sasaluši, izņemiet paplāti un ielieciet tomātus maisiņā, pēc iespējas noņemot no tā gaisu, un sasieniet maisu. Saldēšanai ir labi izmantot īpašus maisiņus. Šādi iepakotus augļus ievietojiet saldētavā turpmākai uzglabāšanai. Saldētus tomātus 8-10 mēnešus turiet -18 ° C temperatūrā. Saglabājiet sagataves 3-4 mēnešus augstākā temperatūrā.
Skatiet arī video recepti, kā iesaldēt tomātus ziemai.
