Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā pagatavot gardu olu krēmu ar krējumu Napoleona kūkai. Kaloriju saturs un ēdiena gatavošanas noslēpumi. Video recepte.
Ja jūs nebaidāties par savu figūru un patērējat taukainus konditorejas izstrādājumus, piedāvātā recepte krēmam ar krējumu ir jums. Galu galā krēms ar krējumu ir treknāks nekā ar pienu. Tajā pašā laikā sviesta krējuma garša ir daudz labāka. Ja salīdzinām pienu un krējumu pēc kaloriju satura, tad 100 g piena - 60 kcal un krējumā - 206 kcal. Tāpēc receptēs ar krējumu ir vairāk kaloriju. Ja jūs sajauc krējuma tauku saturs, nomainiet krējumu ar pienu. Krēmam pienā jāpievieno sviests, lai tas būtu noturīgs un labi saglabātu formu, un, ja vēlaties, krēmā uz krējuma. Ja krēms ir ļoti trekns, varat izlaist sviestu, vidēji taukus - pievienojiet pēc savas patikas.
Parasti Napoleona kūkas kārtai izmanto olu krēmu. Tas ir lieliski piemērots medus kūkas un biskvīta kārtai. To izmanto arī kūku, eklēru, profiterolu, grozu uc pildīšanai. Turklāt olu krēms var būt neatkarīgs deserts. Tas tiek pasniegts ar augļiem, pārkaisīts ar kanēli vai kakao, uzklāts uz cepumiem … Tas tiek cepts arī cepeškrāsnī un sanāk garšīgs pudiņš. Pirms gatavās krēmkrāsas lietošanas galvenais ir to turēt ledusskapī vairākas stundas vai labāk visu nakti.
Skatiet arī to, kā pagatavot mājās gatavotu olu krēmu Napoleonam.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 350 kcal.
- Porcijas - 800 g
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks
Sastāvdaļas:
- Krēms ar vidēju tauku saturu - 500 ml
- Milti - 2 ēdamkarotes bez slaida
- Sviests - 20 g
- Cukurs - 100 g vai pēc garšas
- Vanilīns - uz naža gala
- Olas - 2 gab.
Soli pa solim sviesta krējuma pagatavošana Napoleona kūkai, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet katlā neapstrādātas olas. Krēmu iesaku pagatavot katliņā, nevis bļodā, lai uzreiz varētu tajā pagatavot krējumu.
2. Olas pārlej ar cukuru.
3. Olas un cukuru sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai un putojošai.
4. Olu šķidrumam pievieno miltus, vēlams izsijātus caur smalku sietu. Tātad tiek garantēts, ka krēmā nebūs gabaliņu.
5. Sakuļ ēdienu ar mikseri līdz gludai.
6. Novietojiet katlu uz plīts un ieslēdziet vidēju siltumu. Ielejiet istabas temperatūras krējumu un samaisiet. Sildiet krējumu, nepārtraukti maisot, lai nebūtu gabaliņu. Labāk to darīt ar silikona lāpstiņu, jo tas labi savāc masu no visām pusēm. Tiklīdz uz krējuma virsmas veidojas pirmie burbuļi, nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Bet turpiniet krējuma maisīšanu vēl 5-10 minūtes, lai neveidotos kunkuļi. Krēms sabiezē tieši tavu acu priekšā. Lai noteiktu, vai olu krēms ir gatavs, noņemiet karoti no pannas un ar citu karoti berzējiet to masai. Ja ir vienmērīgas pēdas un krēms neizplūst, tad tas ir gatavs, un jūs varat noņemt pannu no uguns.
Tad krēmā ieliek sviestu un šķipsniņu vaniļas. Vanilīna vietā varat izmantot vaniļas nūju vai vaniļas ekstraktu, lai piešķirtu krēmam dabīgāku garšu.
7. Maisiet ēdienu, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi, un atstājiet krēmu atdzist. Kad krēmveida Napoleona kūkas krēms ir istabas temperatūrā, ievietojiet to ledusskapī, lai tas pilnībā atdziest.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot olu krēmu ar putukrējumu.
