TOP 4 vienkāršas un garšīgas receptes ar rīsu garnīra fotoattēlu mājās. Pavāru noslēpumi un gatavošanas iespējas. Video receptes.
Rīsus plaši izmanto slavenākās tradicionālās virtuves kulinārijas eksperti no visas pasaules. To pievieno sautējumiem, salātiem, zupām. Tomēr starp daudzajām receptēm īpašu vietu ieņem sānu ēdieni. Risotto, rīsi ar dārzeņiem, rīsi ar jūras veltēm, kastrolis ar rīsiem, rīsi indiešu gaumē … - tie visi ir sātīgi un garšīgi sānu ēdieni, kas ietver rīsus. Vai vēlaties paplašināt savu kulinārijas redzesloku un uzzināt, kā tiek gatavoti gardi rīsu sānu ēdieni? Šajā sadaļā piedāvātas TOP 4 receptes, kas var ne tikai uzsvērt garšu, bet arī saglabāt visas ēdiena uzturvielas.
Ēdienu gatavošanas noslēpumi un iezīmes
Kā pareizi pagatavot rīsus? Katrā iepakojumā ir norādījumi par šo vienkāršo darbību. Tomēr, lai iegūtu drupinātus rīsus, nevis mīkstu masu, jums jāzina daži noteikumi.
- Pērkot rīsus, meklējiet graudus. Izmetiet šķelto rīsu iepakojumu. Karbonāde tiek pagatavota ātrāk nekā veseli graudi, un tāpēc garnīrs tiks vārīts.
- Veselīgākās rīsu šķirnes ir savvaļas un nepulētas. Tie saglabā maksimāli lietderīgās vielas, un gatavā veidā tie vienmēr izrādās trausli, graudi uz graudiem.
- Visizplatītākais veids, kā pagatavot irdenus rīsus, ir ievietot tos caurdurī un iztukšot. Procedūra ir jāatkārto, līdz tā kļūst caurspīdīga. Bet, izmantojot šo metodi, dažas barības vielas atstāj kopā ar ūdeni.
- Skalošanai izmantojiet tikai aukstu ūdeni. Tā kā rīsi sāks uzsūkt siltu ūdeni un rezultātā gatavošanas procesā izrādīsies gļotaina un lipīga putra.
- Lai pēc iespējas saglabātu visus vitamīnus, katliņā uzsildiet siltu ūdeni un ielejiet mazgātus un žāvētus rīsus verdošā ūdenī, pievienojot augu eļļu. Jūs varat arī apcept rīsus eļļā, maisot, lai rīsi būtu pilnībā piesātināti ar eļļu un kļūtu caurspīdīgi. Pēc tam piepildiet to ar verdošu ūdeni.
- Rīsu un ūdens proporcijas ir 1: 2. Gatavošanas laikā rīsi absorbēs visu ūdeni.
- Pagatavojiet rīsus biezu sienu katliņā un katlā. Šādi trauki vienmērīgi uzsilst un saglabā siltumu ilgāku laiku. Emaljētā un plānā katliņā rīsi deg apakšā, bet augšējais slānis joprojām ir mitrs.
- Gatavojiet rīsus zem vāka un nenoņemiet tos gatavošanas laikā, un nemaisiet rīsus. Pēc verdoša ūdens samaziniet uguni līdz minimumam.
Rīsi ar dārzeņiem
Garšīgi drupināti rīsi rotā ar dārzeņiem. Tas labi der gaļai, zivīm, salātiem. Jebkurus augļus var izmantot kā dārzeņus. Piedāvāto recepti var papildināt ar brokoļiem, baklažāniem, papriku, zaļajiem zirnīšiem, kukurūzu utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 125 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 1 ēdamkarote.
- Augu eļļa - cepšanai
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Ūdens - 2 ēdamk.
Rīsu gatavošana ar dārzeņiem:
- Sīpolu nomizo, mazgā un ceturtdaļu sagriež gredzenos.
- Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
- Katliņā ar biezu dibenu ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Pievienojiet sīpolu un viegli apcepiet. Tad pievienojiet burkānus un apcepiet līdz zeltainam.
- Labi izskalojiet rīsus, nomainot ūdeni, lai izskalotu visu lipekli, un ūdens bija dzidrs. Tad pievienojiet to dārzeņiem.
- Apcep rīsus ar dārzeņiem 5 minūtes, pievieno sāli un ūdeni.
- Uzvāra ūdeni, uzliek katlam vāku un vāra rīsus, līdz tie kļūst mīksti, lai tie uzsūc visu ūdeni.
- Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet rīsiem un dārzeņiem nostāvēties 10 minūtes.
Cepti rīsi pannā
Cepti rīsi pannā izrādās drupināti un ļoti garšīgi. Tieši tā sākotnējā grauzdēšana pirms vārīšanas padara to drupanu. Šie rīsi būs labs garnīrs zivīm, gaļai vai kalpos kā neatkarīgs ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Vārīti rīsi - 1 ēdamkarote.
- Ūdens - 2 ēdamk.
- Sāls - 1 tējk
- Garšvielas plovam - 1 tējk
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Cepti rīsi:
- Pannā ielej augu eļļu un labi sasilda.
- Ielejiet sausus rīsus karstā eļļā un apcepiet tos uz vidējas uguns 2 minūtes, nepārtraukti maisot, lai tie absorbētu eļļu un vispirms kļūtu caurspīdīgi un pēc tam dzeltenīgi zeltaini.
- Sāliet rīsus, pievienojiet plovam garšvielas, samaisiet un apcepiet vēl 1 minūti.
- Rīsos ielej aukstu ūdeni un uzvāra.
- Uzlieciet pannai vāku un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes, lai uzsūktu ūdeni. Gatavošanas laikā jums tas nav jāiejaucas.
- Pēc kāda laika samaziniet uguni, pārklājiet pannu un vāra vēl 15-20 minūtes, nemaisot.
- Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet rīsiem nostāvēties 10 minūtes, lai tvaicētu.
Rīsi ar garnelēm un tomātiem
Vienkāršs un ātrs rīsu, garneļu un ķiršu tomātu ēdiens. Izrādās garšīgi un pikanti. Ķiršu tomātu vietā varat izmantot regulārus blīvu šķirņu augļus, piemēram, krējumu. Un, ja jums garneles nepatīk, iztikt bez tām vai aizstāt ar citām jūras veltēm.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 1 ēdamkarote.
- Vārītas -saldētas mizotas garneles - 300 g
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Ķiršu tomāti - 15 gab.
- Pētersīļi - 3 zariņi
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes cepšanai
- Citronu sula - 0,5 tējk
- Sāls pēc garšas
Rīsu gatavošana ar garnelēm un tomātiem:
- Noskalojiet rīsus un vāriet sālsūdenī, līdz tie ir gatavi.
- Saldētas garneles pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Pēc tam izlejiet ūdeni.
- Ķiršu tomātus nomazgā, nosusina un sagriež uz pusēm.
- Smalki sagrieziet mazgātos pētersīļus.
- Ķiplokus nomizo, smalki sakapā un apcep pannā olīveļļā 1 minūti, ik pa laikam apmaisot.
- Pievienojiet tomātus pannā un samaisiet.
- Tad nosūtiet uz pannu garneles, pētersīļus un pievienojiet citrona sulu.
- Sāls ēdienu pēc garšas un vāra uz lēnas uguns vāra 3 minūtes.
- Pannā pievienojiet rīsus, samaisiet, pārklājiet, izslēdziet siltumu un atstājiet 10 minūtes.
Rīsi ar dārzeņiem un sēnēm
Rīsu, dārzeņu un sēņu rotājums - ēdiens ir diezgan vienkārši pagatavojams, bet izrādās spilgts un ļoti garšīgs. Receptei ir piemēroti svaigi un saldēti dārzeņi. Jūs varat pasniegt šādu sānu ēdienu kā pamatēdienu vai papildināt ar kotletēm, desu, gaļu utt.
Sastāvdaļas:
- Vārīti rīsi - 300 g
- Šampinjoni - 300 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Saldēti zaļie zirnīši - 100 g
- Saldētas zaļās pupiņas - 100 g
- Konservēta kukurūza - 100 g
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Rīsu gatavošana ar dārzeņiem un sēnēm:
- Rīsus vāra sālsūdenī, līdz tie ir mīksti, saskaņā ar instrukcijām uz ražotāja iepakojuma. Izmetiet vārītos rīsus uz sieta, lai iztukšotu lieko ūdeni, ja tāds ir.
- Noskalojiet sēnes un rupji sasmalciniet. Nosūtiet tos uz dziļas pannas ar augu eļļu, uzlieciet uguni un apcepiet 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un atsevišķā pannā ar sakarsētu augu eļļu, sautē, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai.
- Burkānus nomizo, sagriež mazos kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves un pievieno sīpoliem. Samaisiet un apcepiet dārzeņus 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz puse ir gatava.
- Nosūtiet ceptos dārzeņus uz pannas ar sēnēm un samaisiet.
- Tad ielieciet saldētos zirņus ar pupiņām un apcepiet dažas minūtes. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet kukurūzu, samaisiet un vāriet dažas minūtes.
- Nosūtiet uz pannas vārītus rīsus, sāli pēc garšas un pievienojiet iecienītākās garšvielas.
- Pārtikas produktus samaisiet, turiet tos ugunī 5-7 minūtes, maisot, pēc tam noņemiet no karstuma, pārklājiet un ļaujiet rotājumam stāvēt 10 minūtes.
