Vai vēlaties atcerēties pagājušo vasaru ziemā un pagatavot gardus kompotus ar augļiem un ogām? Pēc tam sagatavo žāvētus bumbierus. Žāvēšanas process ir ļoti vienkāršs un viegli pieejams ikvienam.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Domāju, ka daudzi man piekritīs, ka aukstos ziemas vakaros gribas vasaras aromātu un siltumu. Žāvēti augļi palīdzēs jums atgādināt par gardo vasaru. Un, lai gan augļu žāvēšana nav tik populāra kā saldēšana, tas ir labs veids, kā saglabāt visas augļu derīgās īpašības. Galvenais ir tos pareizi nožūt. Šodien mēs sāksim bumbieru novākšanu, jo šis auglis ir ļoti veselīgs. Tas ir bagāts ar cukuru, šķiedrvielām, organiskajām skābēm, pektīnu un daudz ko citu. Bumbieris satur vitamīnus B1, C, P, PP, karotīnu un ir bagāts ar mikroelementiem, piemēram, jodu. Žāvēšana ir piemērota arī tām mājsaimniecēm, kurām nav saldētavas, vai tajā vairs nav vietas, bet vēlas saglabāt augļus.
Žāvēšanai izvēlieties bumbierus, kas nav zaļi un nav gluži nogatavojušies. Vislabāk piemēroti mazi augļi. Izvēlieties vasaras šķirnes, ar savelkošu garšu un rupju mīkstumu nedarbosies. Bumbieru pulveri gatavo no žāvētiem bumbieriem, sasmalcinot žāvētos augļus īpašā dzirnaviņā. Pulveri apvieno ar kanēli un izmanto putras apkaisīšanai vai cepšanas pildījumā. Jo ilgāk bumbieri tiks uzglabāti, jo tie kļūs stingrāki un sausāki. Šādai žāvēšanai pirms lietošanas jābūt tvaicētai, lai tā kļūtu mīksta. Dariet to cepeškrāsnī vai vienkārši pārlejiet ar verdošu ūdeni un atstājiet dažas minūtes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 270 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 2 stundas cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
Bumbieri - jebkurš daudzums
Soli pa solim žāvētu bumbieru sagatavošana ziemai:
1. Nomazgājiet bumbierus un noslaukiet. Noņemiet sēklu kastīti no augļiem un sagrieziet kubiņos. Nav nepieciešams mizot augļus. Dariet to tikai tad, ja bumbieriem ir raupja un cieta āda. Ja tie ir mazi, nosusiniet tos veselus. Jūs varat arī sagriezt augļus šķēlēs vai 4 gabalos žāvēšanai.
2. Ielieciet bumbierus uz cepešpannas vienā kārtā un ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 55-60 ° C temperatūrā. Šajā temperatūrā uz augļiem zem ādas neveidosies burbuļi. Žāvēšanas laikā augļus pagrieziet vairākas reizes, lai tie vienmērīgi izžūtu no visām pusēm. Kad tie nelīp pie rokām, tiek uzskatīts, ka žāvēšana ir gatava. Precīzs žāvēšanas laiks ir atkarīgs no bumbieru šķirnes, bet vidēji tas aizņem apmēram 2 stundas.
Ja nav krāsns, tad bumbierus varat žāvēt mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, salieciet sagrieztās šķēles vienā rindā uz paplātes un ievietojiet tās mikroviļņu krāsnī ar jaudu 300 W uz pāris minūtēm. Apgrieziet augļus un turpiniet žāvēšanu tikpat ilgi ar tādu pašu jaudu. Jūs varat arī žāvēt augļus saulē apmēram 2-3 dienas. Naktī tie jānes istabā un jāpārklāj ar kokvilnas dvieli.
Glabājiet žāvētāju sausā vietā stikla burkā vai papīra maisiņā.
Skatiet arī video recepti, kā cepeškrāsnī pagatavot žāvētus ābolus.
