Ziemai nekad nav daudz rezervju, to teiks katra saimniece. Tāpēc jums iepriekš jādomā par žāvēšanas sagatavošanu, lai ziemā pagatavotu gardus kompotus. Soli pa solim recepte ar veselu bumbieru žāvēšanas fotoattēlu mājās. Video recepte.
Garšīgi kaltēti bumbieri aukstajā ziemas sezonā atgādinās par aizgājušo silto vasaru. Bet, lai žāvēšana būtu garšīga, ir jāievēro daži vienkārši noteikumi.
- Mazie augļi ir vislabāk piemēroti vākšanai, tos žāvē kopā ar kātiem. Lielākus augļus sagriež uz pusēm, ceturtdaļām vai mazākiem gabaliņiem.
- Vasaras šķirnes parasti ņem žāvēšanai. Tie nedarbosies ar savelkošu garšu un rupju mīkstumu, t.i. nesniegs labas kvalitātes žāvētus augļus. Ideālas šķirnes ir Bergamote, Talgar beauty, Forest beauty, Fragrant utt.
- Izvēlieties bumbierus, kas nav gluži nogatavojušies, ar stingru mīkstumu un nelielu sēklu kameru. Tajā pašā laikā tiem jau vajadzētu sākt dzeltēt. Neņemiet žāvēšanai pārgatavojušos augļus
- Bumbierus žāvē cepeškrāsnī, saulē, cepeškrāsnī un pat mikroviļņu krāsnī. Izmantojot pareizo pieeju, jebkurā veidā žāvēti bumbieri būs labi.
- Jums nav nepieciešams mizot vai serdēt augļus. Mizoti tiek tikai augļi ar raupju un cietu ādu. Un cietie bumbieri vispirms tiek vārīti un dažreiz pārklāti ar cukuru.
- Jūs varat pagatavot bumbieru pulveri no gataviem žāvētiem bumbieriem. Lai to izdarītu, žāvētos augļus sasmalcina ar īpašu dzirnaviņu vai kafijas dzirnaviņām, pievieno 10-20% cukura un šķipsniņu kanēļa. Pulveri izmanto putras kaisīšanai, izmanto pildīšanai …
- Ilgstoši uzglabājot, bumbieri kļūst cietas un sausas. Pirms to lietošanas žāvēšana jāuzglabā cepeškrāsnī, lai tā būtu tvaicēta, mīksta un garšīga.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 249 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes aktīva darba, plus 5-6 stundas žāvēšanai
Sastāvdaļas:
Bumbieri - jebkurš daudzums
Žāvētu bumbieru pakāpeniska sagatavošana ziemai kompotam, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet mazos veselos bumbierus sietā un noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. Izklājiet bumbierus uz tīra kokvilnas dvieļa un atstājiet pilnībā nožūt.
3. Ielieciet bumbierus uz cepešpannas un nosūtiet nožūt iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 60 grādiem. Šī temperatūra palīdzēs novērst augļu plaisāšanu un burbuļu veidošanos zem ādas. Žāvējiet tos 5-10 stundas ar nedaudz atvērtām durvīm. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no augļa lieluma. Laiku pa laikam apgrieziet tos, lai vienmērīgi izžūtu. Žāvēti bumbieri ziemai kopumā kompotam tiek uzskatīti par gataviem, ja tie nelīp pie rokām, ir sausi, bet elastīgi.
Piezīme: Ja vēlaties, bumbierus varat žāvēt saulē. Novietojiet cepšanas lapu ar tiem saulē, kur tiem vajadzētu palikt apmēram 2-4 dienas atkarībā no augļa lieluma. Nogādājiet augļus naktī telpās. Žāvēšanas laiku izvēlieties saulainu, bez lietus. Pabeigt žāvēšanu ēnā ar labu ventilāciju.
Skatiet arī video recepti, kā mājās pagatavot žāvētus bumbierus.
